Bollos de trigo sarraceno

[🔗Los bollos resultaron muy sabrosos, esponjosos, pero en opinión de mis comedores son un poco blandos, ya ves, no tienen suficiente sal. El hecho de que nadie adivinó los bollos con hojuelas de trigo sarraceno, pensó que eran solo trigo, ¡pero eso no los hace menos sabrosos! La próxima vez intentaré aumentar la cantidad de hojuelas y agregar un poco más de sal.]

Bollos de trigo sarraceno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina (cuánta masa tomará)	350-400 g
Copos de trigo sarraceno	4 cucharadas l.
Leche	250 ml
sal	pellizco
Azúcar	4 cucharadas l.
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1/2 bolsita (5 g)
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Caliente la leche a 40-50 grados. Vierta copos de trigo sarraceno sobre ellos. Deje reposar durante 5 minutos. Agregue azúcar, sal, levadura, huevo. Luego agregue aceite vegetal y harina. Amasar la masa. Deje que se caliente durante aproximadamente 1 hora. Forma bollos. Colócalos en una bandeja para hornear y deja reposar nuevamente. Cepille con un huevo. Hornee en el horno hasta que estén tiernos. Engrase los panecillos calientes con mantequilla.
  
• Amasé la masa en HP, en el modo "Masa de levadura" (25 minutos de amasado + 1 hora de fermentación). Al final del programa, saqué la masa, formé bollos y los dejé distanciar durante 30 minutos. Al horno, en un molde para muffins durante unos 20 minutos.
  

Nota

La receta se toma prestada de aquí: 🔗
Los bollos resultaron muy sabrosos, esponjosos, pero en opinión de mis comedores son un poco blandos, ya ves, no tienen suficiente sal. El hecho de que nadie adivinó los bollos con hojuelas de trigo sarraceno, pensó que eran solo trigo, ¡pero eso no los hace menos sabrosos! La próxima vez intentaré aumentar la cantidad de hojuelas y agregar un poco más de sal.

Inna, ¡qué lindos bollos! También tengo esos moldes, ¡intentaré hornear bollos en ellos!

[Irisha]

Irisha, gracias cariño !!!

Los de la foto los horneé en el horno viejo ...

Sigo horneando estos bollos de vez en cuando, no diré que suelen ser rectos, pero pasa ... están riquísimos, a mi manera ... con menos azúcar (o nada de azúcar) se obtienen excelentes bollos de mesa ...

Aquí, aquí, están los bollos de mesa en la mesa festiva, ¡es simplemente elegante!