Cocina ucraniana - Mcooker: mejores recetas

La cocina ucraniana es famosa por una variedad de platos que se preparan a partir de varios productos: verduras, cereales, pescado, carne, frutas. Tiene mucho en común con la cocina rusa.

Entre las verduras, las patatas, las remolachas, el repollo, los rábanos, las zanahorias, los tomates, los pepinos, los pimientos morrones, las berenjenas, la calabaza, las cebollas y el ajo se utilizan ampliamente. El pescado de río juega un papel importante en la dieta. La carpa cruciana, la carpa, el lucio, el lucioperca rellenos, guisados y horneados con champiñones, cebollas y crema agria son populares en Ucrania.

El cerdo, la carne de res y las aves de corral generalmente se usan a partir de la carne, preparando varios platos a partir de ellos, pero con mayor frecuencia fritos y guisados. Platos como asado casero, albóndigas al estilo ucraniano, salchicha casera, cerdo hervido, krucheniki, zavivantsy, morcilla con gachas de trigo sarraceno y tocino, chuletas al estilo de Kiev, se han vuelto ampliamente conocidos y reponen la gama de platos de otras cocinas nacionales de nuestro país.

La cocina ucraniana es rica en platos y productos de harina: albóndigas, albóndigas y panqueques con diversas carnes picadas. No solo se preparan cereales a partir de cereales, sino también platos deliciosos como cereales, albóndigas de trigo sarraceno con crema agria. Los platos de mijo son populares: kulesh con tocino, mijo abuela con manzanas.

El borscht cocinado en Ucrania ganó fama mundial: ucraniano, Kiev, Chernihiv, Poltava, Lviv, Volyn, etc.

Muchos platos se preparan con leche, requesón, huevos: sopas y cereales, abuelas y pasteles de queso, huevos revueltos con tocino, salchichas, champiñones.

Los platos dulces se presentan en la cocina ucraniana con compotas, gelatina, platos hechos con manzanas, peras, albaricoques, cerezas, ciruelas, grosellas, fresas, miel, semillas de amapola y nueces.

	Mujeres "Lvovskiye" (opción número 2) (ang-kay)
	Tortitas con semillas de amapola rellenas de crema agria (celfh)
	Borscht casero de Ucrania central (Ingenio)
	Borsch magro con champiñones secos (celfh)
	Borscht ucraniano en una olla de cocción lenta (Estreno)
	Borsch del sur de Ucrania con rosquillas (Giro)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Enrolle "Dnepropetrovskaya" en el horno de acuerdo con GOST (AXIOMA)
	Rollo de Cuaresma - pisna roll Daria Tsvuk (MariV)
	Bollos de ajo para borscht y no solo (k @ wka)
	Butsyki (bolas de masa) (celfh)
	Empanadillas con aderezo de carne y setas. (natapit)
	Empanadillas con carne y cebollas fritas con masa para amasar en una panificadora Panasonic SD-2501 (Mona1)
	Bolas de masa hervida ucranianas (ang-kay)
	Cabeza de cerdo (ligero)
	Rollos de col de Transcarpacia en la olla a presión multicocinadora Brand 6051 (MariV)
	Gachas de guisantes con chicharrones en una multicocina Bork U700 (Vei)
	Remolacha caliente con rosquillas (natapit)
	Griegos en la olla a presión multicocinadora La Cucina Italiana (MariV)
	Sopa de Alforfón para Cuco (Cuco 1054) (Olgushechka81)
	Sopa de champiñones al estilo Transcarpato (ang-kay)
	Deruny con cebollas y chicharrones (celfh)
	Deruny con tocino (MariS)
	Inicio Pascua (Innushka)
	Dragli (carne en gelatina) (natamylove)
	Tortitas de patata y zanahoria (celfh)
	Draniki (según la receta de Hanna Grabovskaya) (fabricante de Samboussa de Princess) (Marysia27)
	Dushenina en ketsi (Valkyr)
	Zavivanets en Uzhgorod (Fraser)
	"Orejas" de repollo con requesón (según la receta de Hanna Grabowski) en Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Repollo (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Repollo Zaporizhzhya (Giro)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (multicocina Marca 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Repollo magro (variante starobelsky) (ang-kay)
	Repollo ucraniano (Zhivchik)
	Repollo (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Carpa cruciana Khmelnytsky basada en la receta de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Patatas rayadas a la sal (utensilios para hornear Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Gachas de leche de maíz y trigo (multicocina Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Chucrut estilo Kiev (MariV)
	Salchicha en casa (nuez)
	Salchicha de pollo "Lugansk" (ang-kay)
	Galletas "Baturinskie" (Giro)
	Chuletas de papa y arroz "madre" (elka34)
	Pollo Kiev (clase magistral clásica) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ucraniano (Omela)
	Pampushki con ajo (para borsch) (Giro)
	Pampushki con ajo para borscht al estilo ucraniano. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Cookies "daño útil" (stanllee)
	Pastel magro con relleno de patata alforfón (vusya)
	Tartas de cerezas de gatos salvajes (utensilios para hornear Tortilla Chef 118000 Princess, mini horno DeLongy XU 440, freidora de aire Philips HD 9220/20) (Marysia27)
	Tartas "con cualquier cosa" de Daria Tsvek - de Daria Tsvek (MariV)
	Pastel de queso hervido (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Condimento Poltava en Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy con tomates (Valkyr)
	Priscans con manzanas (Omela)
	Solo gordo (Tumanchik)
	Ensalada Kievsky con albóndigas de pollo (Podmosvichka)
	Ensalada Lemberg (nila)
	Cerdo "Family Duet" (basado en la receta de Hanna Grabovskaya) Dispositivo para hornear Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Malta de manzanas (Sonadora)
	Smazhenina en estilo Hutsul (Valkyr)
	Manteca de cerdo (celfh)
	Tartas de cuajada y cuajada con bolas de coco (clase magistral) (Olga VB)
	Ternera rellena de cerezas (inspirada en la receta de Hanna Grabowska) en la freidora de aire Philips HD 9220/20 (Marysia27)
	Hígado de ternera "Mármol" (basado en la receta de Hanna Grabowski) en Tortilla Chef 118000 Precios (Marysia27)
	Pastel "Transcarpacia" (missnatali)
	Pan de masa madre con salvado (ang-kay)
	Pan "Cena" (ang-kay)
	Pan de centeno-trigo en salmuera con chucrut (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Pan de espinacas agrias al limón (ang-kay)
	Pan de masa madre y suero (ang-kay)
	Pan de Levadura de Frutas con Puré de Albaricoque (ang-kay)
	Tortas de pan (para gourmets elegantes y no solo) (Marysia27)
	Rosquillas de ajo (echeva)
	Cuello de cerdo al estilo ucraniano, horneado en una manga en una multicocina Bork U700 (Vei)
	Shpundra ucraniana con kvas de remolacha congelada (Tumanchik)

COMIDA UCRANIANA. La cocina ucraniana es ampliamente conocida en todo el mundo. Borsch ucraniano, productos de harina tradicionales (albóndigas, albóndigas, albóndigas, etc.), platos de carne, verduras y productos lácteos, diversas bebidas de frutas y miel no pierden su popularidad entre otras naciones.

Una amplia gama de componentes es típica de los platos ucranianos. Por ejemplo, el famoso borscht ucraniano tiene más de 20. Una característica distintiva de la cocina ucraniana es un número significativo de variantes del mismo plato. Entonces, solo las bolas de masa son trigo y trigo sarraceno, patata y requesón, de pasta choux y pan rallado, con manteca de cerdo, jamón, manzanas, etc. El procesamiento de productos también tiene sus propias características. Muy a menudo, se utilizan métodos combinados de tratamiento térmico (freír, hervir, guisar, hornear).

Varios cereales están muy extendidos en Ucrania: mijo, trigo sarraceno, calabaza. Los platos de huevo son populares, por ejemplo, huevos revueltos con tocino, salchichas. Los platos de pescado ocupan un lugar importante en la dieta de los ucranianos: carpa cruciana horneada en crema agria, carpa guisada con cebolla o crema agria, lucioperca horneada con champiñones, etc. Tradicionalmente, la preparación de una serie de platos ucranianos coincidía con diversas fiestas y rituales. Por ejemplo, los panqueques hechos de trigo y harina de trigo sarraceno, las albóndigas se prepararon necesariamente para Shrovetide. Se horneaban empanadas con carne, hígado y otros rellenos para las fiestas solemnes. El plato ceremonial era compota de frutos secos - uzvar. Para la elaboración de platos dulces se utilizaban mucho manzanas, ciruelas, peras, albaricoques, cerezas, grosellas, etc. Muchas de estas tradiciones siguen vivas en la actualidad.