Cuello de cerdo al estilo ucraniano, horneado en una manga en una multicocina Bork U700

[Asegúrese de hacer aproximadamente 3 pinchazos o pequeños cortes en la bolsa de vapor, preferiblemente en la parte superior y no en el costado, para que pueda voltear la carne hacia el otro lado en el proceso sin temor a que se escape el jugo.]

Cuello de cerdo al estilo ucraniano, horneado en una manga en una multicocina Bork U700

Categoría: Platos con carne

Cocina: ucranio

Ingredientes
Cuello de cerdo	1,3 kg
Ajo	4 dientes
Pimienta de Jamaica	6-8 piezas
Granos de pimienta	4-6 piezas
Hoja de laurel	2-3 hojas
Clavel	3-4 piezas
sal	Gusto

Metodo de cocinar

• Mi abuela ucraniana siempre llamó a este plato cerdo hervido, y este es uno de los recuerdos más deliciosos de mi infancia. Mi abuela horneaba carne de cerdo hervida solo en días festivos, y ahora en nuestra familia este es el bocadillo frío diario favorito en lugar de las salchichas y los embutidos. Además, con la ayuda de la tecnología moderna, no se ha vuelto en absoluto problemático cocinar tan delicioso.
• Por lo tanto, lave la carne, séquela con toallas de papel y haga cortes profundos frecuentes contra las fibras de la carne (prefiero hacerlos en un patrón de tablero de ajedrez). Después de eso, frote el cuello con sal para que la sal entre en los cortes. No tenga miedo de la sal en exceso, el cuello no tomará exceso de sal.
• 
• Corta el ajo a lo largo del diente en varias partes, rompe la hoja de laurel en trozos pequeños y los dientes también se pueden partir por la mitad. Ponga ajo + hoja de laurel + pimienta gorda / clavo / pimienta negra en cada hoyo, alternando el último componente.
• Después de eso, es recomendable atar el cuello con una cuerda o hilo culinario para que no se deshaga después de la cocción. A veces esto sucede, todo inicialmente depende del trozo de carne en sí.
• Colocamos el cuello preparado en la manga (tengo un sobre) para hornear, arreglamos el extremo y lo metemos en el bol MV. Asegúrese de hacer aproximadamente 3 pinchazos o pequeños cortes en la bolsa de vapor, preferiblemente en la parte superior y no en el costado, para que pueda voltear la carne hacia el otro lado en el proceso sin temor a que se escape el jugo.
• 
• Cierre la tapa de MV e inicie el modo Nivel del horno 2 50 minutos, al final del programa, abra el MV con cuidado y en manoplas para no quemarse rápidamente y gire con cuidado la bolsa de carne hacia el otro lado y encienda Nivel del horno 2 20 minutos... El tiempo debe ajustarse según el tamaño (peso) de su trozo de carne.
• Después de la señal del final, abrimos el MV, esto es lo que obtenemos: el cuenco está limpio, la carne está horneada y rojiza por todos lados:
• 
• Saque con cuidado el cuello del cuenco y luego de la bolsa, así es como resulta:
• 
• Y por otro lado:
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• Como realmente no recomiendo el cuello cuando está caliente, es mejor envolverlo en papel de aluminio para que no se seque, dejar enfriar por completo y meterlo en el frigorífico. Cuando se haya enfriado por completo y cuajado, se puede cortar en rodajas finas y servir en rodajas o sándwich.
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

Lote

Hora de prepararse:

1 hora 10 minutos

Programa de cocina:

Horno 2do nivel

Nota

Este es un plato muy simple y delicioso de mi infancia. Deliberadamente no lo llamé "Cerdo", ya que el cuello es más adecuado aquí que el jamón. Este último quedará un poco seco, aunque también resultará sabroso. Según esta receta, el jamón sabrá mejor caliente, no como aperitivo, sino como plato independiente. Pero luego, para darle jugosidad, puedes rellenarlo con barras de zanahoria.
Aquí la música más básica la toca el ajo y la hoja de laurel, el resto de las especias se pueden excluir si no te gusta.
Dado que en el MB Bork U700 la temperatura en el modo Horno en el segundo nivel es de aproximadamente 180 ° C, dicha carne de cerdo hervida se puede cocinar en cualquier MB con un régimen de temperatura similar de acuerdo con el mismo esquema. O simplemente puede hornear en el horno, simplemente no necesita voltear nada, el tiempo aproximado de horneado es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Y además...si el jugo que se libera en el proceso de horneado en la bolsa no es demasiado salado, es delicioso cocinar papas para la misma carne.
¡Los invito a todos a la mesa!

¡Qué belleza! Definitivamente cocinaré en un cuco

Lyudochka, esto es muy simple y delicioso, ¡mi abuela era una gran cocinera!
¿Cuál es tu cuco, 1054?

Lisaaaa! ¡Qué carne tan hermosa y sabrosa! Mmmmmm .... Gracias por la receta, también la probaré en un cuco

[Liza]

Liza - clase
¡Lo intentaré con las gafas AF y no tendré que darle la vuelta!
Y lo que no había pensado en intentarlo de esta manera antes

Lyudochka, esto es muy simple y delicioso, ¡mi abuela era una gran cocinera!
¿Cuál es tu cuco, 1054?

Sí, 1054. Ahora miré las temperaturas allí. 180 es el 3er nivel.

Irochka, muchas gracias por tus amables palabras. Eres un artesano conocido, ¡sigo mirando tu carne todo el tiempo! Y crecí con esa carne, y me pareció que así es como se cocina todo. Pero luego, cuando todos los invitados se tragaron la lengua con él, me di cuenta de que no todos pueden y lo saben. Cuando se espera un invitado inesperado y no hay tiempo para perder el tiempo con comida caliente durante mucho tiempo, compro un jamón y uso la misma tecnología para hornearlo y servirlo caliente. Y por cada día tomo un cuello y como fiambre para el desayuno y un bocadillo con nosotros. ¡Vkusnoooo!
Por cierto, Ira, lo cocino muy a menudo en Redik -02, cuando un trozo de carne es más pequeño, va completamente directo al bol y lo horneo sin bolsas ni mangas.

[Liza]

Sí, 1054. Ahora miré las temperaturas allí. 180 es el 3er nivel.

¡Entonces haga un margen por el tiempo, en Bork la cuenta regresiva comienza inmediatamente después del lanzamiento!

Liza - clase
¡Lo intentaré con las gafas AF y no tendré que darle la vuelta!
Y en lo que no pensé antes para probarlo de tal manera

Yul, no me gustó AF, tal vez no elegí el modo correcto, pero en MV es más fácil y limpiador(!) sale

Vaya, gracias por el consejo de tiempo, no lo tomaría en cuenta

Por cierto, Ira, lo cocino muy a menudo en Redik -02, cuando un trozo de carne es más pequeño, va completamente directo al bol y lo horneo sin bolsas ni mangas.

Oooy Lizok, ¿qué tan desagradable resulta, en la manga o sin ella? Debe quedar más suave y jugosa en la manga, ¿verdad?

[limpiador]

Yul, no me gustó AF, tal vez no elegí el modo correcto, pero en MV es más fácil y limpiador(!) sale

Mmm, pensé que estaría bastante limpio, está en la manga, al contrario, me alegré de no tener que pensar en cómo darle la vuelta, para que no se escape por los agujeros.

Chicas, díganme, si tengo Oursson 5005, ¿hornearlo al horno y ajustar la presión al mismo tiempo? El cuello es precioso, ¡realmente lo quería! 🔗

Oooy Lizok, ¿qué tan desagradable resulta, en la manga o sin ella? Debe quedar más suave y jugosa en la manga, ¿verdad?

El cuello en sí es tan jugoso y graso que no importa. A veces, en casos raros, mi costra está más endurecida. Me parece que económicamente, en términos de electricidad, es más rentable hacerlo raramente. Aquí, el modo de horno, sin presión y, en consecuencia, el tiempo es el mismo, solo la potencia es diferente y el consumo de energía es menor.

Mmm, pensé que estaría bastante limpio, está en la manga, al contrario, me alegré de no tener que pensar en cómo darle la vuelta, para que no se escape por los agujeros.

Yul, la bolsa se está inflando, se pegará a las espirales calientes desde arriba, me parece que no vale la pena ... Pero me gustó sin la bolsa. Pero tal vez me equivoque

Karina, en Borok, el modo Horno funciona sin presión, por lo que la carne en la bolsa viene con una costra horneada. Le doy la vuelta solo para que no se forme una costra demasiado frita en el fondo. ¿Cuál es la temperatura en Orson en la panadería?

Karina, en Borok, el modo Horno funciona sin presión, por lo que la carne en la bolsa viene con una costra horneada. Le doy la vuelta solo para que no se forme una costra demasiado frita en el fondo. ¿Cuál es la temperatura en Orson en la panadería?

en un multi-cook 130, y para hornear siempre se recluta de diferentes formas, el máximo que tenía 142

en un multi-cook 130, y para hornear siempre se recluta de diferentes formas, el máximo que tenía 142

En realidad, no es suficiente, pero puede hornear en el horno en una bolsa o en Orson en cualquier modo conveniente, incluso una cocción múltiple ajustada por presión de tiempo, y luego freír por belleza.

¡Qué carne tan fresca! ¿Cómo le gustaría cocinar esto? Solo que ahora no soy un usuario muy experimentado de una multicocina, tengo la marca 37501. No, por supuesto, a menudo preparo carne de cerdo hervida en una multicocina, pero usando la tecnología habitual: lo freí por todos lados y luego lo guisé. Me gustaría probarme la manga, y por lo tanto la pregunta de los que están "en el tanque" - ¿en qué modo hacerlo? Y los agujeros en la bolsa están en la parte superior, y luego la carne en la bolsa se da vuelta, ¿no saldrá el jugo? ¿Necesitas un poco de agua en el fondo?

En realidad, no es suficiente, pero puede hornear en el horno en una bolsa o en Orson en cualquier modo conveniente, incluso una cocción múltiple ajustada por presión de tiempo, y luego freír por belleza.

🔗Me gustaría hacer una gran lástima en una multicocina, ¡pero ahora definitivamente lo haré en el horno! 🔗

En 37501, puedes probarlo manualmente en una bolsa sin agua, hacer pinchazos en la parte superior para que el jugo no se salga al voltear. Bueno, en MV es más fácil mantener la situación bajo control, se abre la tapa y listo, el programa no fallará. La verdad también se enfría más rápido. En Borok, hay un diseño de tapa tan poderoso, un aislamiento térmico tan fresco que es casi como en un horno.

De hecho, chicas, mi abuela lo ha estado horneando en el horno toda mi vida, soy demasiado perezoso para sacar todo tipo de pertenencias personales allí metidas, así que ahora lo horneo en MV.

Muchas gracias !! Hoy lo intentaré, sin embargo, solo hay un jamón disponible)) También hice toda mi vida en el horno, pero ahora es más fácil para mí hacer todo en una caricatura, es una pena que la haya conocido tan tarde.

La zanahoria va bien en el jamón, para que quede más jugosa, aunque caliente también es buena por sí misma
Lo principal es meter el ajo-lavrushka-pimienta de Jamaica en cada hoyo. ¡Buena suerte!
¡Estoy esperando el informe!

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En Orson on Baking funcionará muy bien.
Horneé en un cuco en el horno, en Orson on Pastries, su elección es 130 sin presión.
Liza, excelente carne, me gusta hacer lo mismo, soy un cobarde, no me gusta lavar los platos, aunque una vez que mi bolso hizo un puchero taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, no la perforé ,ià © la grifo, tuve que esperar a que el cuco se enfriara.
Yul, hice partes de pollo en una bolsa en AFochka, se pegó a mi tono superior, pero lo hice en la canasta, tal vez haya más volumen sin canasta.

Tatiana muchas gracias, de lo contrario estaba tan molesto, ¡tengo muchas ganas de cocinar en mula!

En Orson on Baking funcionará muy bien.
Horneé en un cuco en el horno, en Orson on Pastries, su elección es 130 sin presión.
Liza, excelente carne, me gusta hacer lo mismo, soy un cobarde, no me gusta lavar los platos, aunque una vez que mi bolso hizo un puchero taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, no la perforé ,ià © la grifo, tuve que esperar a que el cuco se enfriara.
Yul, hice partes de pollo en una bolsa en AFochka, se pegó a mi tono superior, pero lo hice en la canasta, tal vez haya más volumen sin canasta.

Tanya, si no es difícil, señale la receta en la que horneó en el horno en su manga para navegar el tiempo.

Yul, hice partes de pollo en una bolsa en AFochka, se pegó a mi tono superior, pero lo hice en la canasta, tal vez haya más volumen sin canasta.

Bueno, incluso los bien perforados se inflan
Para mi vergüenza, nunca probé el horneado por lotes, en algún lugar tengo un problema en la cabeza de que es dañino en una bolsa, así que estoy pensando en superarlo.

¡Maravilloso "cerdo hervido", Lisa!
Si. sí, es el cerdo cocido del pescuezo, bueno, y el jamón es el jamón. Esto te digo, como quien creció a base de cerdo hervido y salchichas de una abuela que cocinaba en el horno. Luego mamá, que cocinaba en brasero y horno. Pero mi amontonado, no podré repetir tu éxito, querido VEI.
Y lo probé un par de veces en la Panasonic, me decepcionó.
El horno permanece, un salvador, durante mucho tiempo, pero estoy seguro de que está delicioso.
También lo relleno con ajo, y le pongo muchas zanahorias y selery y cebollas en la parte superior del cuello. El marido adora, simplemente no puede pronunciar ...

Me encanta el cerdo hervido y cualquier carne al horno, pero no he probado MV, gracias por la idea, es muy tentador !!!

[Lavrushka]

Lyudochka, no estará más tiempo en el horno, en cualquier caso, 15 minutos no harán el clima.
Lo principal aquí es el ajo con Lavrushka combinados, dan un espíritu tan sabroso y aromático! Lo probé de diferentes maneras, ¡pero la versión de la abuela resultó ser la más acertada por una razón!)))

Me encanta el cerdo hervido y cualquier carne al horno, pero no he probado MV, gracias por la idea, es muy tentador !!!

Olya, pruébalo, ¡seguro que te gustará!

Tanya, si no es difícil, señala la receta en la que horneaste en el horno en tu manga para navegar el tiempo.

encontré solo pechuga
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyusha, muchas gracias por aconsejarme sobre cocinar en otros dispositivos.
Aunque tengo bastantes de ellos también, todavía no puedo compararlos con su parque y experiencia)))
Es una lástima que no coma carne mientras no tiene nada. Aunque acabo de comprar un bagre, pensaré en algo antes de que sea demasiado tarde.

[Lizun]

Tanyusha, muchas gracias por aconsejarme sobre cocinar en otros dispositivos.
Aunque tengo bastantes de ellos también, todavía no puedo compararlos con su parque y experiencia)))
Es una lástima que no coma carne mientras no tiene nada. Aunque acabo de comprar un bagre, pensaré en algo antes de que sea demasiado tarde.

Gracias, Lizun... Siempre te leo con alegría y placer. Todo está claro y al grano.
El bagre es bueno (y) El bagre al carbón con tomates es increíblemente sabroso.

¿Dónde puedo conseguir carbones y no puedo prescindir de ellos?

¿Dónde puedo conseguir carbones y no puedo prescindir de ellos?

Dispensar por supuesto
Esto lo recordaba con mucho gusto.
El bagre es bueno, con tomates, pimientos morrones, champiñones. Hay muchas variaciones. Puede asar.

Para ser honesto, quería una carpa, pero no estaba allí, y solo había bagres y lucios pequeños. Bueno, decidí llevarme un bagre. Tengo muchas ganas de probar el modo Pescado. Lo crea o no, nunca lo he probado

Para ser honesto, quería una carpa, pero no estaba allí, y solo había bagres y lucios pequeños. Bueno, decidí llevarme un bagre. Tengo muchas ganas de probar el modo Pescado. Lo crea o no, nunca lo he probado

Buena suerte y estamos esperando deliciosos, y las chuletas de lucio son deliciosas

Muchas gracias Liz (la chiquita no te dejó añadir GRACIAS), por la receta SUPER, MEGA, BOMB

Tanya, gracias, cocine por su salud!

¡Belleza! Nunca he intentado hacer carne de cerdo hervida en el modo "Horno". Acabo de tener un ladrillo fresco del cuello en el congelador. ¡Así que lo intentaré!

¡Belleza! Nunca he intentado hacer carne de cerdo hervida en el modo "Horno". Acabo de tener un ladrillo fresco del cuello en el congelador. ¡Así que lo intentaré!

Vamos Len, estoy esperando tus comentarios, lo principal es hacer todo según la receta))) si la pieza no es grande, entonces exponer menos tiempo para no freír.

Gracias por la magnífica receta. Lo hice cómodamente en el modo "Hornear", resultó ser CLASE !!!

Gracias por la magnífica receta. Lo hice cómodamente en el modo "Hornear", resultó ser CLASE !!!

¡Hurra! Me alegro mucho que te haya gustado, por favor comparte cómo lo preparaste en Comfort.

¡Hurra! Me alegro mucho que te haya gustado, por favor comparte cómo lo preparaste en Comfort.

Todo es como tu receta, solo que cambié la hora. Inmediatamente encienda el programa "Hornear" (la presión no se acumula en él) durante 30 minutos, luego gírelo y enciéndalo durante otros 25 minutos. Oh, se me olvidó decir, tenía 1 kg de carne 700 gr. Gracias de nuevo

oh me gustaría ver fotos! ¿Ya comiste todo?

Todo es como tu receta, solo que cambié la hora. Inmediatamente encienda el programa "Hornear" (la presión no se acumula en él) durante 30 minutos, luego gírelo y enciéndalo durante otros 25 minutos.Oh, se me olvidó decir, tenía 1 kg de carne 700 gr. Gracias de nuevo

Ol, ¿por qué una pieza tan grande se horneó tan rápido?

Lisa, ¡gran receta! Lo intentaré mañana. Y a 55 galletas en el nivel de horneado 1, ¿cuánto tiempo es mejor para configurarlo?

Y mañana solo iré por el cuello, en el super tenemos algún tipo de cerdo - uf, tenemos que comprar en el bazar ...

Pongo el cuello en Brand for Baking, elegí 1 hora 30 minutos, en el proceso le daré la vuelta, en Brand puedes abrir la tapa y el programa no fallará.
Cambié un poco los condimentos, quité el lavrushka, no nos gusta.

[Liza]

Liza - gracias por el cuello - resultó ser mucho más fresco que el cerdo hervido
Un agradecimiento especial por el consejo. no tengas miedo a la salque el cuello no aguantara demasiado!
¡Me gustó mucho la buena salazón!

Ella no agregó el lavrushka, de lo contrario me recordó a la carne en gelatina, se limitó a la pimienta de Jamaica y la pimienta negra con ajo, ¡y aún muy sabrosa!
La pieza pesaba 1 kg, por lo que daba 40 + 20 minutos en el tiempo.
Cuando le di la vuelta al otro lado, por alguna razón empecé a disparar, incluso me asusté, pensé que quizás era pimienta de Jamaica que salió de los agujeros y empezó a explotar.

Me parece que en 1054, en el nivel 1 del Horno, un trozo de carne así simplemente se habría quemado durante este tiempo, ya que es muy brutal allí ese Horno.

Dzhuliferochka, ¿en qué cocinaste? Voy al 1054 y te estás asustando para que te quemes. Por cierto, también tengo una pregunta para Lisa. La receta dice: haz una reconciliación de los agujeros para que el jugo no se salga. Y cuando le des la vuelta al jugo, algo fluirá.

Dzhuliferochka, ¿en qué cocinaste? Voy al 1054 y te estás asustando para que te quemes. Por cierto, también tengo una pregunta para Lisa. La receta dice: haz una reconciliación de los agujeros para que el jugo no se salga. Y cuando le des la vuelta al jugo, algo fluirá.

Cociné en Bork.
A 1054 por 1 kg de cuello, puede intentar dar 30 minutos para el experimento en el Nivel 1 del horno, no se quemará, significa bueno, siempre puede agregar otros 10 minutos. Luego un golpe y +20 min.

La manga de un lado se ató firmemente con un clip que viene con la manga y dobló este borde hacia arriba.
Por otro lado, dejé mangas más grandes y las até no con un clip, sino con una corbata de silicona, y no apretada, sino para que pasara el dedo meñique. Y subió esta parte de la manga, es larga.
Cuando le di la vuelta, de la misma manera, volví a juntar el extremo largo de la manga con el agujero.