Cuello de cerdo al estilo ucraniano, horneado en una manga en una multicocina Bork U700

El cuello se hizo en Brand. en algún lugar cerca del final del programa decidí aliviar la presión, mi bolsa estalló, escuché el algodón bien. El cuello resultó delicioso, dijeron los comensales.

Gracias por una respuesta tan detallada

[asegúrese de combinar el ajo con lavrushka]

Chicas, me alegro mucho que les haya gustado la receta
Pero llamé específicamente su atención sobre lo que se necesita asegúrese de combinar el ajo con lavrushka! A mí no me gusta mucho y lo uso muy raramente y en cantidades extremadamente pequeñas, ¡pero es aquí donde da un sabor maravilloso y exitoso!
No parecerá carne en gelatina, pero resulta muy, muy sabrosa.

[asegúrese de combinar el ajo con lavrushka]

Necesitar asegúrese de combinar el ajo con lavrushka! ...
No parecerá carne en gelatina, pero resulta muy, muy sabrosa.

Puse un pequeño trozo de lavrushki, pero no dentro de la carne, sino al lado, ¿cuenta?

El cuello se hizo en Brand. en algún lugar más cerca del final del programa decidí aliviar la presión, mi bolsa estalló, escuché un pop. El cuello resultó delicioso, dijeron los comensales.

Tanya, ¡qué hermoso y delicioso es todo! ¡Y la foto, como siempre, está más allá del elogio!

Puse un pequeño trozo de lavrushki, pero no dentro de la carne, sino al lado, ¿cuenta?

¡Cocina Yulechka sin lavrushka, si te gustó!

en un multi-cook 130, y para hornear siempre se recluta de diferentes formas, el máximo que tenía 142

Karina, pruébalo en un multibove a 120 * bajo presión. Yo cocino en cucos, siempre sale muy frito. Normalmente tomo 30 minutos de cada lado (le doy la vuelta para que no se queme). La cuenta regresiva, al igual que en su olla a presión, comienza de inmediato.

[1,2 kilogramos]

Hice una pieza hoy 1,2 kilogramos - la forma era un cuadrado - horneó el primer lado en Bork no 50, sino 40 minutos (el segundo como debería ser - 20)
La última vez horneé una pieza de 1 kilogramo de acuerdo con el mismo esquema, también 40 + 20
Elegí ambas piezas no muy gordas.

Diferencias:
- salió mucho menos jugo y la carne en sí es mucho más jugosa
Y mientras la pieza esté bronceada, mantente saludable

Por eso recomiendo reducir el tiempo en 10 minutos.

Bien Liza - tenías toda la razón sobre el lavrushka

La primera vez puse media hoja al lado de la carne. Esta vez creo que no lo pondré en absoluto.
Pero el olor general de la olla a presión esta vez resultó ser completamente diferente, ni siquiera sabía qué pensar.
Al comprar, la carne olía casi a leche fresca, y al hornear, el olor a puerco sin lavar se fue
Como resultado, cuando le di la vuelta, tiré una hoja de lavrushka en la manga por los agujeros abiertos, y he aquí, el olor se equilibró.
Entonces necesitamos un lavrushka, realmente necesitamos

Karina, prueba una cocción múltiple a 120 * bajo presión. Yo cocino en cucos, siempre sale muy frito. Normalmente tomo 30 minutos de cada lado (le doy la vuelta para que no se queme). La cuenta regresiva, al igual que en su olla a presión, comienza de inmediato.

Irina, ¡qué belleza tienes! ¡Hurra!
Espero que también hayas disfrutado el sabor.

Nos encanta el cerdo al horno de cuco. Ya no cocino en el horno, nadie quiere comer esto, y allí disminuyó mucho de tamaño. Jugoso aquí, puede dejarlo desatendido durante el proceso de cocción. Se ha convertido en una comida de todos los días. Cocino tan pronto como comí.

Nos encanta el cerdo al horno de cuco. Ya no cocino en el horno, nadie quiere comer esto, y allí disminuyó mucho de tamaño. Jugoso aquí, puede dejarlo desatendido durante el proceso de cocción. Se ha convertido en una comida de todos los días. Cocino tan pronto como comí.

¿Cocinas en el horno? ¿A que nivel?

Oh, tengo un horno de gas. Solía ​​cocinar en la manga antes de abrirla para freír. Allí no tengo niveles, es gas.

Oh, tengo un horno de gas. Solía ​​cocinar en la manga antes de abrirla para freír. Allí no tengo niveles, es gas.

Me refiero al cuco

Luda, cocino en Multipovar 120 * a presión. No hay niveles. NO estoy cocinando en el horno. Quizás puedas usarlo, no lo he probado.

Luda, cocino en Multipovar 120 * a presión. No hay niveles. NO estoy cocinando en el horno. Quizás puedas usarlo, no lo he probado.

Entendido, soy estúpido. También cocino cerdo hervido en una cocción múltiple. Y quise hacer según la receta de Lisa, en el horno, para que se dore

Luda, después de todo, se vuelve marrón en cucos, sin freír previamente. Cocinó sin manga, no agregó agua. Si no le da la vuelta, el fondo se quemará por completo, por lo que el calamar es fuerte.

Ira, Lyuda tiene 1054, hornea un poco diferente, de manera más agresiva. Y siempre tengo demasiado líquido en el Multipovar, por lo que todavía resulta más cocido, solo el fondo a veces se puede freír cuando está frito.

Lisa, ¿de dónde viene tu líquido? Es asombroso. Mira, lo hice en 1055, ya estaba negro del fondo, el jugo estaba frito.
Nos nafludili aquí en un Temko extraño, nos preguntarán pronto.

Ira, Lyuda tiene 1054, hornea un poco diferente, de manera más agresiva. Y siempre tengo demasiado líquido en el Multipovar, por lo que todavía resulta más cocido, solo el fondo a veces se puede freír cuando está frito.

Sí, tengo 1054 y hay mucho líquido en el Multipovar. Resulta que Ira tiene 1055. No sabía que cocinan diferente.

Ir, este es mi Temka, no inundamos))).
Me gusta el paquete, que no hay depósitos, es más conveniente y más limpio))

Pero incluso se volvió interesante probarlo en un paquete. ¿Se freirá en él o quedará hervido? Y aquí probablemente ya Multipovar definitivamente no funcionará. Bueno, directamente intrigado. Aunque desde que cocino, todos en la familia se adaptan. Y siempre quiero experimentar.

[Liza]

Liza, gracias por la receta! ¡Sencillo y delicioso!

Fabricado en marca 6051, repostería.

Ira, gracias por el informe, resultó una carne muy hermosa! Me alegro de que la receta haya sido de mi agrado, ¡definitivamente se la pasaré a la abuela! Crecí con eso, ahora me cocino muy a menudo en lugar de salchichas y las corto en sándwiches, por lo que la próxima generación de fanáticos de este cerdo hervido ya está creciendo para mí)))

Salud de la abuela!

Y por alguna razón mi carne no se doró, solo un poco en un solo lado. Hice los pinchazos en la parte superior de la manga, pero al dar la vuelta salió un poco el jugo. El tiempo fue de 50 min y 20 en el otro lado. ¿Qué hice mal? ¿Quizás deberías haber frito sin manga?

[OGFaa]

OGFaaCreo que todavía puede depender de la carne. A veces la carne da mucho líquido, y no tiene tiempo de evaporarse, por lo que no aparece la costra
también puede hornear en una bolsa para hornear en un horno normal. En cualquier caso, esta combinación de especias da muy buen resultado. Y en el horno al final (unos 15 minutos) corto la bolsa para que se dore la carne.

¡Exactamente! había mucho líquido y no se evaporó. Lo más importante, resultó delicioso, y lo hice en el horno, pero quería probarlo en Bork.

También me gustó mucho la carne. Una receta sencilla y sin complicaciones, que me gustó nada menos que la carne. El resultado es un delicioso cerdo hervido. Cociné en un horno de gas en una bolsa para hornear. Mi carne estaba medio flotando en el jugo liberado y la mitad superior estaba cubierta con una corteza muy agradable. Luego, simplemente le di la vuelta a la pieza para que la corteza apareciera del otro lado. Vertí el jugo de la bolsa en un frasco y luego lo usé en algún lugar. ¡Muchas gracias por la receta!

[Elena]

Elena, ¡me alegra que te guste la receta! ¡Felices fiestas!

¿Me puede decir, pero en Redica 02 en qué programa y cuánto tiempo cocinaron? ¡Gracias de antemano!

[Galas]

Galas, Cociné en Hojaldre, 45 minutos por un lado, luego volteé y otros 20-30 minutos por el otro lado, dependiendo del tamaño del trozo de carne. La mayoría de las veces, es en Redik 02 que cocino, porque exactamente del tamaño del tazón, la pieza se ajusta bien y se hornea bien por todos lados.

¡Elizabeth! Gracias por la respuesta, lo intentaré raras veces, como entendí sin manga.

Sí, simplemente lo pongo en el bol sin aceite y empiezo el programa de horneado.

¡Oh, qué buena receta! Lizochka, todo el tiempo cocino carne en gelatina según tu receta (la cociné para Pascua, ellos ya la sabían) y muy a menudo - fritura de cerdo con judías verdes - la adoramos, ¡muchas gracias! ¿Quizás puedas contarme tus pensamientos sobre esta receta en Shteba-2?

[Rita]

Rita, No lo hice en Shtebe, pero definitivamente solo en un bol antiadherente y sin presión, es decir, no cierres la válvula, también puedes probarlo en el paquete. Luego ajuste la temperatura a grados ...
Entonces, Rit, todavía tengo que pensarlo, de alguna manera no puedo encontrar la mejor manera de hacerlo. ¿Quizás al principio solo freír por todos lados, y luego bajo presión o, por el contrario, cocinar sin presión y sin bolsa? ..
Acabo de dar mi primer Shtebochka, y ahora tengo uno de 6 litros, pero sin un tazón antiadherente, no puedo hornear en él.

Lisa, ¿no se pegará la bolsa para hornear a la bolsa para hornear antiadherente? De alguna manera estoy incómodo, tal vez vierta un poco de agua en el recipiente ... Aunque antes, durante los experimentos en la escuela, hervían agua en una bolsa de papel)))
Dime, en Borka700, el modo del horno2 es de 180 grados y sin presión, ¿lo entiendo correctamente? Entonces, debes probar en Shteba sobre languidecer plus, solo allí la temperatura se puede configurar de 80 a 150 grados ... Fu, todos los cerebros son vraskoryachku)))

Regular. Ponemos en la manga de cocción, el modo de cocción a fuego lento más 150 grados de temperatura máxima. La válvula está abierta. Es una pena para el cuenco antiadherente, me temo que el revestimiento rebotará a esta temperatura, por lo que lo necesita en acero inoxidable. Pruebe esto o tiene algún comentario?

entonces es necesario en un acero inoxidable.

en un acero inoxidable solo se calentará la parte inferior, y en un antiadherente el calor se distribuirá también a las paredes, por lo que habrá un efecto de horneado, pero en un acero inoxidable esto no funcionará con seguridad. En Bork, por supuesto, el cuenco es mucho más fresco y en él ciertamente es como en una estufa.

¡Todas! ¡Lo hice, menos de seis meses! Se para, refresca, belleza extraordinaria, dio un mordisco, apenas pude resistir para no devorar comer toda la pieza
Lisa, ¡la receta es genial!

[Rita]

Rita¡Hurra! ¡Definitivamente le diré a mi abuela que su receta es un éxito! ¡gracias por el consejo!
y donde y como cocinaste al final?

¡Hola abuela y mi enorme agradecimiento!
Cociné de todos modos en un recipiente antiadherente, en una bolsa para hornear. No agregué agua ni al tazón ni a la bolsa, resultó muy bien. Lo frí en una bolsa durante 7 minutos por cada lado, luego 15 minutos a una presión de 0,7 sobre la carne, lo abrí (la presión no se acumuló, la tapa no se cerró, no había agua), le di la vuelta y en el segundo lado durante otros 15 minutos en las mismas condiciones ... Honestamente, lamí las condiciones de la receta de jamón de Tanyuli)) Podrías haber establecido menos tiempo, habría sido más jugoso. Esta mañana ya comimos un cuello en lugar de salchicha para un sándwich, ¡muy sabroso!
Shl. La temperatura en la salida era de 175 grados, algo que nunca había visto antes en Shteba, así que tenía sueño, tal vez miré a mi alrededor: ¿115? Las chicas en el tema de perfil sobre Shteba escribieron que era mucho estrés para el tazón de a / p, pero decidí que no estábamos a favor de la tecnología, pero ella sí.

[Vei]

Vei¡Liza! Quiero cocinar carne según tu receta. Pero ... no tengo ollas a presión, solo hay una multicocina con una multicocción.
¿Que recomiendas? cocinar en ella o es mejor en el horno?
más ... Tengo un cuello de cerdo y quiero servirlo no caliente, pero para uno caliente aconsejas otra parte .. ¿me arriesgaré?

[Vika]

Vika, de acuerdo con esta receta, prefiero solo cerdo hervido frío para cortar la carne, pero también puede servirlo caliente. Puede hornear en el horno o en una olla de cocción lenta sobre productos horneados. En el horno lo horneo en la manga, en una pequeña caricatura solo lo pongo.
Lo mejor es tomar el cuello, resulta suave y jugoso.Se requiere una combinación de pimienta de Jamaica, laurel, ajo y, en algunos lugares, también clavo.
eso sí, el clavo no es para todos, no es el tono principal el que marca el tono principal en esta receta, por lo que no se puede agregar.

[Vei]

Vei¡Gracias Lizonka! ¡Definitivamente lo haré!
Leí la receta con más atención, resulta que también la cocinaste en una multicocina, me pareció que en una olla a presión.

[Vei]

Vei, Liz, bueno, ¡comimos algo de carne! ¡Resultó tan genial! abuela y tu miles merci! (es decir, muchas gracias)
Pero hubo pequeños inconvenientes: el paquete no tuvo éxito, un clip salió volando (quemado en el proceso) y el líquido fluyó un poco hacia el recipiente. Y aclare un punto para el futuro. Aconsejas hacer pinchazos en la parte superior de la bolsa para que el jugo no se salga ... entonces, ¿cómo darle la vuelta? fluirá de todos modos o ...?

y lo hice en papel de aluminio (¿cuál es la diferencia con una manga?). también delicioso.
Liza,

[Sens]

Sens, ¿Probablemente el papel de aluminio puede rayar el recipiente multicocina?

[Mirabel]

Mirabely ¿cómo sabes lo que hice en la caricatura?

pero, de hecho, hizo la marca 37501 en el mult.

Mirabel, la lámina no tiene absolutamente ninguna capacidad de rayado, es muy suave.
incluso si enrollas el papel de aluminio en una bola y frotas, todavía no habrá rasguños, creo

¿cómo sabes lo que hice en la caricatura?

así que parece que la receta se da en la caricatura y pensé que todos lo están haciendo allí.
Y sobre el florete ... ni siquiera sé, me parecía que se podía rayar con alguno de sus bordes ... es probable que me equivoque

Amigos míos, ¡me alegra que les haya gustado!
y perforo la bolsa para que puedas darle la vuelta sin goteras. En el horno, simplemente puedes abrir la bolsa 15 minutos antes del final para que la carne esté bien dorada. Pero ya escribí que llevo mucho tiempo cocinando este cerdo hervido en el cuenco de una diminuta multicocina Redmond 02 (1,6 l), sin papel de aluminio y sin bolsas. ¡Resulta genial!

He estado preparando este cerdo hervido durante mucho tiempo en el cuenco de una pequeña multicocina Redmond 02 (1,6 l), sin papel de aluminio ni bolsas. ¡Resulta genial!

Estoy super atenta, ¡me lo perdí! ¡Gracias de nuevo, Lizonka!

[Vei]

Vei¡Lizok! ¡Vine de nuevo con gracias! Deliciosamente delicioso !!!!! Super receta !!! Gracias de nuevo, tremendo!