Sopa de crema de calabaza en una multicocina Bork U700

[Multipovare 95 grados 15 minutos]

Sopa de crema de calabaza en una multicocina Bork U700

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Calabaza	600 g
Agua	3 mst
Crema (20-33%)	1 mes
parmesano	50 gramos
Curry	1 cucharadita
sal	gusto
Menta fresca	Opcional

Metodo de cocinar

• Estoy publicando otra receta de Bork, complementada y mejorada
• 1. Cortar la calabaza pelada en trozos medianos, colocar en un bol y cubrir con agua. Cocine con la tapa cerrada durante Multipovare 95 grados 15 minutos.
• 2. Después de la señal de fin, deje reposar Minutos calentados 5-10... Mientras está en reposo, muele el parmesano hasta convertirlo en polvo, lo hago con el rallador eléctrico Moulinex.
• 3. Abra la tapa y transfiera todo el contenido a una licuadora (¡o una sartén que no le tema a una batidora de mano!) Y pique. Luego agregue crema *, queso rallado, curry, sal y revuelva. Interferí con la misma batidora de mano, solo que con un accesorio para batir.
• 4. Vierta la mezcla resultante nuevamente en el recipiente (no es necesario lavarla) y colóquela Calentar durante 10 minutos.
• Me gusta calentar hasta 80 grados más.
• 5. Antes de servir, puede decorar con gotas de crema, una ramita de menta fresca o mis picatostes favoritos. ¡Son muy relevantes aquí!

El plato está diseñado para

4-6 platos

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

Multicook

Nota

* Tomé crema esta vez al 20%, solo fría. No se acurruque. Pero para mayor confiabilidad, es mejor calentarlo. Cuando cociné 33% de acuerdo con la receta original, era demasiado graso y satisfactorio.

La receta está extraída del gran libro de Bork, donde nos recomienda cocinar la calabaza a 100 grados durante los mismos 15 minutos.
Bueno, es para buena suerte, la calabaza corrió y se escondió debajo de la tapa y en la válvula.
A 95 grados, la tapa se ve así:


Hay algunas fibras en el exterior y limpieza absoluta en el interior! Ninguna limpieza de válvulas amenaza Bueno, por supuesto, la calabaza está lista.

Debo admitir que no me gusta particularmente la calabaza o el curry, ¡pero en esta sopa cremosa dan tal tándem que te lamerás los dedos! Sabor cálido, espeso, rico, delicado y al mismo tiempo ligeramente picante ...

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¿Puedes reemplazar el parmesano con algún otro queso?

Si es difícil, ¿por qué no?
Aquí el punto es que el queso duro se desmorona en polvo y se disuelve en la sopa, pero el queso blando no se puede desmenuzar en un rallador fino, tiene una textura diferente.

¿Puedes reemplazar el parmesano con algún otro queso?

Una vez fui demasiado perezoso para ir por parmesano y vertí un poco de queso duro en la sopa Minestrone. Entonces, estos pequeños granos se atraparon en la sopa y se pegaron, convirtiéndose en un chicle sin sabor. Tuve que atraparlos y tirarlos. Entonces debe haber algo de queso similar aquí. Y lo mejor de todo, si el parmesano está indicado, manténgalo fuera de peligro.

Una vez fui demasiado vago para ir por parmesano y vertí un poco de queso duro en la sopa Minestrone. Entonces, estos pequeños granos se atraparon en la sopa y se pegaron, convirtiéndose en un chicle sin sabor. Tuve que atraparlos y tirarlos. Entonces debe haber algo de queso similar aquí. Y lo mejor de todo, si el parmesano está indicado, manténgalo fuera de peligro.

¡Oh, cómo! Len, gracias por tu experiencia) afortunadamente, tengo principalmente parmesano o dzhugas de cierta madurez media en mi casa, todo salió bien con ellos

Una vez fui demasiado perezoso para ir por parmesano y vertí un poco de queso duro en la sopa Minestrone.Entonces, estos pequeños granos se atraparon entre sí en la sopa y se pegaron, convirtiéndose en un chicle sin sabor. Tuve que atraparlos y tirarlos. Entonces debe haber algo de queso similar aquí. Y lo mejor de todo es que si se especifica el parmesano, manténgalo fuera de peligro.

¡Gracias!
Parmesano - ¡tan parmesano!

¡No pregunten, chicas! ¿Cómo puedo, por así decirlo ...