Yogur en la multicocina Bork

Yogur en la multicocina Bork

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Ingredientes
leche 3,7%	1 litas
yogur de actividad 2,9%	150gr

Metodo de cocinar

• Hervir la leche, dejar enfriar a 37 * (aproximadamente), agregar el yogur. Coloque una servilleta de tela en el fondo de la multicocina, coloque frascos de yogur, agregue agua tibia, colgadores de jarras, configure el programa HEAT, tempera 35 *, configúrelo durante la noche, resultaron ser 8 horas en el tiempo, el yogur resultó espeso y muy sabroso

Tanya, gracias por la receta. Si lo desea, tengo adiciones:
1) si la leche está pasteurizada, no es necesario hervirla.
2) Los frascos para yogur y los utensilios en los que se mezclará la leche con la levadura (yogur) deberán esterilizarse. De lo contrario, además de bacterias beneficiosas del ácido láctico, multiplicaremos colonias de microorganismos patógenos.
3) como regla, 4-5 horas son suficientes para fermentar yogur no de una masa madre de farmacia, sino de un yogur comprado en la tienda (tipo de activación); con un envejecimiento más prolongado, el yogur a menudo peróxidos, se vuelve agrio y separa el suero.
4) Para obtener el mejor sabor y textura, utilizo leche con alto contenido de grasa o agrego crema a la leche. ¡El yogur realmente resulta ser más suave, más gordo, más sabroso e incluso más dulce!

PS elimine el bloqueo de mayúsculas en el nombre de la receta y agregue el nombre del modelo MB.

Señoras, bueno, realmente quiero hacer yogur yo mismo
¿Pero no sabes cómo esterilizar los frascos? ¿Dime por favor?

Quizás pueda ayudarte con algo. Esterilizo los frascos de dos formas: o volteados en la bandeja de la vaporera eléctrica (no tapar la vaporera con tapa) durante 5 minutos, o en el microondas: pongo un poco de agua en los frascos y enciendo el micro a máxima potencia durante una media de 1,5 minutos (el agua hierve y los frascos se cuecen al vapor).

Muchas gracias, pronto tendremos yogur!

Irlandés hola, bueno, ya todo ha sido respondido para ti, una vez más te felicito por tu nuevo asistente, déjate complacer a ti y a tu familia con nuevos platos deliciosos: flores: el yogur es mi primera receta (ahora probablemente no la publicaría), pero entonces todo estaba en emociones tan alegres que resultó que, solo todos los vendedores en la tienda dijeron que el yogur en BORKA no funcionaría (así como la comida para bebés), pero para mí estos eran dos criterios importantes para comprar una multicocina (bueno, no la entendí todo entonces delicias) Hice yogur solo dos veces, la primera vez según esta receta, me salió una cuchara muy gruesa, no supe cómo insertar una foto (no sé si la pueden ver en mi galería, ahí está), la segunda vez lo hice en 4 horas, subexpuesta , debajo estaba aguado, deslaminado. Si es así, comparte tu experiencia

Muchas gracias, pronto tendremos yogur!

Buena salud

Quizás pueda ayudarte con algo. Esterilizo los frascos de dos formas: o volteados en la bandeja de la vaporera eléctrica (no tapar la vaporera con tapa) durante 5 minutos, o en el microondas: pongo un poco de agua en los frascos y enciendo el micro a máxima potencia durante una media de 1,5 minutos (el agua hierve y los frascos se cuecen al vapor).

Es posible en el microondas sin agua, enjuagar bien los frascos y dejar reposar durante 3-10 minutos, dependiendo del volumen de MV y la cantidad de frascos. Tenga cuidado de que estén MUY calientes. Puede llenarlo después de enfriar, de lo contrario, explotará inmediatamente. Esterilizo todos los envases para conservación, biberones (vidrio) para jugo, etc.

Puede estar en el microondas sin agua.

En cuanto a la esterilización en microondas, tenemos un tema aparte para esto, pero como ya lo he escrito aquí, responderé para que la gente no queme sus microondas en inactivo.
En mis instrucciones para el microondas se indica que no se puede calentar menos de 200 gramos de un producto, el magnetrón se deteriorará.
Las microondas dispersan las moléculas de agua, pero no hay ninguna en el vaso, gotas de agua en los frascos después del lavado, nada en absoluto.
Al menos 100 gramos de agua, pero colóquelo junto a los frascos en una taza, luego el microondas le durará más, el magnetrón no fallará tan rápido.

En cuanto a la esterilización en microondas, tenemos un tema aparte para esto, pero como ya lo he escrito aquí, responderé para que la gente no queme sus microondas en inactivo.
En mis instrucciones para el microondas se indica que no se puede calentar menos de 200 gramos de un producto, el magnetrón se deteriorará.
Las microondas dispersan las moléculas de agua, pero no hay ninguna en el vaso, gotas de agua en los frascos después del lavado, nada en absoluto.
Al menos 100 gramos de agua, pero colóquelo junto a los frascos en una taza, luego el microondas le durará más, el magnetrón no fallará tan rápido.

Por supuesto, no voy a discutir, pero mi horno de microondas este año tendrá 20 años (por cierto), es uno de los primeros, y nada ... si el producto es de alta calidad, entonces todo esto es basura. ¿Sabes cuántas latas he esterilizado durante este tiempo ... no mil, porque cada verano tengo todo un sótano de espacios en blanco?

Por cierto, si pones solo una botella de vidrio seca, se calienta y no hay gotas allí ...

Encontré una foto de mi primer yogur cocido.

Dime, por favor, si alguien sabe qué tipo de plato puedes hacer con yogur (me gustaría vaso + tapas). ¿Donde puedo comprar?