Tortas de pan (para gourmets elegantes y no solo)

Tortas de pan (para gourmets elegantes y no solo)

Categoría: Pan especial

Cocina: ucranio

Ingredientes
Agua	340 g
Sal de roca	10 g
Aceite vegetal (inodoro)	2 cucharadas. l.
Miel natural (* no puedes usarla)	1 cucharada. l.
Harina integral	300 g
Harina de trigo	280 g (+/- 20 g)
Levadura fresca	12 g
* O levadura seca	2 cucharaditas
Damáscos secos	200 g
Copos de avena finamente molidos	50 gramos

Metodo de cocinar

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• * Antecedentes: consulte el "Apéndice"
• ¡Y ahora! .. ¡TOP 4!
• KULICH 1: "Grano integral con orejones"
• Pequeñas aclaraciones:
• * Los ingredientes de la receta están relacionados con este pastel en particular.
• (Para hacer el resto de la masa, se proporcionan enlaces de recetas activos).
• * Cariño, en esta receta, solo agrego a la masa del pastel.
• Esta receta hace un pan delicioso sin miel (ver más abajo).
• Paso 1.
• Preparación de masa.
• Ponemos los ingredientes necesarios en el cubo de la máquina de pan, en el orden en que se mencionan en la receta.
• Iniciamos el programa "Masa de levadura".
• Vierta inmediatamente un poco menos de harina en el cubo de la máquina de pan. Si es necesario, agregue gradualmente la cantidad faltante durante el lote. Concéntrese en el "kolobok".
• Mientras el lote principal está en progreso, tome albaricoques secos:
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• Cortamos cada mitad en tiras longitudinales.
• Añadir a la masa a la señal del programa:
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• * En la panificadora Moulinex RZ710100, puede verterla inmediatamente (antes de iniciar el programa) sobre la harina. HP interfiere con moderación con casi cualquier aditivo, incluso desde el principio, sin dañar su forma.
• Después de amasar:
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• La masa resultó - 1 kg 156 g:
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• Paso 2.
• Distribuimos la masa en moldes.
• Tomamos formas de metal
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• * El primer formulario de la izquierda (como referencia, litro) no se usó esta vez.
• * Foto después de hornear, así que un poco con rastros de delicioso anterior, lo siento
• Y también tal molde de silicona. Junto a una lata de leche condensada:
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• Con ella en el medio:
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• Engrase las formas metálicas con margarina (no mantequilla) o rast. aceite sin aroma. Usamos silicona sin lubricación.
• Colocamos la masa en formas:
• (404 g):
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• 250 g:
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• 350 g:
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• 250 g:
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• 150 g:
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• Colocamos los moldes en una bandeja para hornear (para mayor comodidad, irán al horno sobre ella). Cubrimos con una bolsa de plástico:
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• Dispersamos durante 1 hora 15 minutos. Surgieron los futuros pasteles de Pascua:
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• Paso 3.
• Horneando.
• Lo metemos en un horno precalentado a 120 *. Después de 20-25 minutos. añadir calefacción hasta 160 *.
• Después de 35 min. verificamos con una brocheta de madera que esté listo:
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• * Los tiempos de horneado pueden variar según el tamaño de los moldes y el modo de calentamiento.
• * Cuando hornee pasteles, precaliente el horno a 100 * -120 *. Y los primeros 20 minutos no aumento la calefacción. Luego agrego calentamiento hasta 160 *. Para las formas de litro y las formas de leche condensada (como referencia), el tiempo total de horneado es de 30 a 40 minutos.
• Sacamos la bandeja para hornear del horno:
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• Todo está listo:
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• Cubre los pasteles con una toalla encima. Déjalos reposar durante 15 minutos.
• Etapa 4.
• Extracción de formularios.
• Cogemos un molde con tarta de Pascua.
• * Si es necesario: toque en el costado del formulario. Triture ligeramente el molde de los barriles (en un círculo), agarrando con dos dedos los lados opuestos del molde. Golpee ligeramente en la parte inferior del molde. Y sacúdalo.
• Inmediatamente fui sacudido fácilmente sin esfuerzo adicional.
• Aquí está:
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• Bebés:
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• Fondos:
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• Paso 5.
• Decoración.
• Lubrique la parte superior del pastel con miel (tengo de acacia):
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• Sumerja la parte superior en los copos de coco:
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• Aquí está nuestra belleza:
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• El resto de las tortas (con avena en polvo) se pueden untar con miel o dejarlas como están:
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• Juntos, una familia amistosa:
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• "Composición" con un corte:
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• Incisión:
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• Sección transversal:
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• Corte transversal:
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• Pan común (500 g) de la misma masa, horneado en HP:
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• KULICH 2: "Grano integral con manzanas"
• Preparamos la masa según la receta:
• https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Lo que pasa:
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• Cargamos la masa en el molde:
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• De despedida:
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• Hecho. Ponemos a hornear:
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• Después de hornear:
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• Pequeña:
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• Aquí está:
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• Donets:
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• Incisión:
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• Miga:
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• Engrase la parte superior con miel.
• También puedes decorar la parte superior con trozos de orejones (ver en la foto final). Sin darme cuenta, borré algunas imágenes. Solo queda esta:
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• * Si decoras la parte superior del bizcocho con algo, albaricoques secos u otra cosa, es mejor hornear los bizcochos solo con la masa, sin polvo.
• Pan de fiesta de la misma masa en la panificadora Moulinex RZ 710010:
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• Trenza festiva de CZ con manzanas antes de hornear en un cubo:
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• Después de hornear:
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• Incisión:
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• Almohadillas:
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• KULICH 3: "Café con cerezas".
• Preparamos la masa según la receta:
• https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Solo horno:
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• Kulich:
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• El fondo:
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• Derretir una barra de chocolate para diabéticos:
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• Sumerja (o extienda) la parte superior en chocolate, espolvoree:
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• En el contexto:
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• Las estrellas de café (sin cerezas) fueron horneadas por una pequeña princesa:
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• Incisión:
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• Todos juntos antes de la decoración:
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• Y después:
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• KULICH 4: "Centeno con pasas y semillas de alcaravea"
• Preparamos la masa según la receta:
• https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Después de hornear:
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• Donets:
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• Kulich:
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• Ya en chocolate y con polvo:
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• Con un corte:
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• Con estrellas festivas:
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• ¡Que todo salga delicioso!

El plato está diseñado para

4 cosas.

Hora de prepararse:

6 h

Programa de cocina:

Horno o HP

Nota

Hola, queridos usuarios del foro
Hoy estoy con una receta intempestiva, cuando llegó "a tiempo" me dediqué al proceso. Tampoco tuve tiempo de tratar a la princesa y tampoco quiero posponerlo para "más tarde". ¿Quién sabe qué pasará? .. Cerca de personas con nosotros aquí y ahora
Pero habrá tiempo para practicar
Para no sobrecargar la receta ya engorrosa, usaré la "Nota" para la siguiente historia.
La receta tiene su propia historia de origen ...
Parte 1.
Está relacionado con el hecho de que desde hace algún tiempo comenzaron a aparecer personas con diabetes mellitus en mi entorno. Con una variedad de celebraciones y fiestas, surgieron situaciones de incomodidad, debido a que no se les permitía algo. Con explicaciones, suspiros o sin ellos, pero con constantes sensaciones de privación, incompletitud de la fiesta. Y malestar mental para mí. Nada terrible, pero el sedimento está disponible.
La situación con la mesa "principal" se estabilizó rápidamente. Lo que no se puede decir de la mesa "dulce" ...
Sí, había dulces, comprados y preparados especialmente, pero el pastel principal, los pasteles de Pascua "como todos" para la Fiesta de la Resurrección de Cristo estaban en la "zona inaccesible" o en cantidades muy limitadas. Todos se están divirtiendo, y algunos - zas. Alguien tiene un pedazo de pastel y alguien tiene una galleta útil. Todo también está claro para todos, pero se leen notas de tristeza y tristeza ...
Por supuesto, estoy exagerando un poco, pero solo un poco.
Continúa en la "Parte 3"
Parte 2.
Tesis.
Hubo un tiempo en el que, de vez en cuando, se hacían declaraciones categóricas sobre el pan, como muchos otros productos, sobre la nocividad de su uso y la conveniencia de su exclusión (o minimización) en la dieta: para enfermos, sanos y en dieta.
Antítesis 1.
1. De alguna manera mi suegra se enfermó. Hubo un desorden con el corazón. Y entre otras recomendaciones, se dijo que aparentemente come poco pan. Todos se sorprendieron, pero fue así. Realmente no soy un aficionado. No recuerdo cuál es el truco, pero hay algunos beneficios del pan para el músculo cardíaco. La situación fue mucho antes de que me enterara de los peligros de comer pan, así que no recuerdo los matices y no pregunté por el pan entonces. Hubo otras preguntas de actualidad.
Con mi corazón, la situación volvió a la normalidad. Pero desde entonces, la propia mamá come pan e invita a otros (incluso controla)
Antítesis 2.
De alguna manera, accidentalmente aparecí en un programa de televisión sobre la Feria Europea en los Bálticos. Uno de los días estuvo dedicado a los panaderos. Hablaba del pan como alternativa a la comida rápida. La alternativa era pan saludable con varios aditivos, convenientemente cortado "debajo del bolsillo" de un traje de negocios. Se muestran las opciones de configuración para hombres y mujeres.Se dijo que un pedazo de pan sano siempre estará en su lugar: irá bien con café y té; y a una conversación amistosa, y a una conversación de negocios, etc.
Después de este programa, comencé a buscar fuentes para estudiar las bases teóricas sobre el pan y la panadería, tratando de recordar qué y cómo hacía mi abuela.
En el transcurso de la inmersión en el material, en el trabajo introduje una "dieta de pan". Nos divertimos con las chicas con diferentes tipos de pan. En promedio, menos 3 kg por mes.
Entonces, en el camino, surgieron mis delicias de pan.
Parte 3.
Escribí anteriormente en recetas que el desarrollo de HP comenzó con pan de masa madre. Esto ayudó a diversificar la dieta de los seres queridos (familiares y amigos) de las personas con diabetes: los cereales saludables deseables se alternaron con pan saludable hecho con harina de los cereales y granos deseados.
Todo lo anterior no sucedió en un día y un año, por supuesto.
Así fue como se fue realizando la aprobación y selección de diferentes recetas.
Hoy frente a ustedes hay un TOP 4 seleccionado para crear dulces para gourmets elegantes y no solo ...
Ahora mis invitados "no estándar" no se aprietan en el sofá por incomodidad, no se sienten privados, no bajan la vista, no niegan, dicen "No me gustan las cosas dulces desde la infancia". Todos tienen su propia golosina o golosina favorita. En la mesa festiva, junto a los dulces habituales, las tortas de pan, la bollería y las tortas de Pascua ocupan su lugar de honor, que todo el mundo quiere probar y disfrutar.
Y alegría a la dueña
Creemos juntos

Hola de nuevo mis queridos invitados
Los invito con el propósito de tratar y creatividad conjunta, de hecho (derecho) de vivir en el mismo territorio - nuestro querido HP

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, gracias por las recetas. Para mi familia son relevantes. Todo está en mis marcadores.

[Marysya27]

Marysya27,: swoon: bueno, también trabajaste duro ... es necesario arreglar tantas cosas en una sola vez ... eres una heroína. No hay límite para mi gratitud (ya sabes por qué ...) y también diré que lo que leo, menos 3 kg ... para mí es verdad ...

antes de NG, horneaba casi todos los días, luego pasteles, luego chapatki y, por supuesto, masticaba muchos de ellos ... y sorprendentemente incluso bajó de peso, y luego los hombres se separaron y me gustaron nafig a mí y a mis hijas ... y en un par de meses me recuperé nuevamente. ... ahí es cuando comencé a pensar - el pan se partió; perdí peso, no lo usé - mejoré ... kapets Definitivamente necesitas hornear el pan correcto

Muchas gracias por su trabajo, información interesante y muy útil.

¡Allochka, eres un gran compañero! ¡Admire directamente! ¡No solo prepare una mesa para la familia y los invitados, sino que también tenga en cuenta sus diferentes problemas y necesidades! ¡Eres muy sincero y atento! ¡Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, gracias, mi bien por las amables palabras

donde menos 3 kg .. para mí es verdad

Svetushka, es verdad, es verdad, es verdad. Sin embargo, las chicas y yo en el trabajo, en su mayoría nos permitimos el pan de masa madre. Varios sabrosos y saludables. Definitivamente hablaremos de esto. Compartiremos nuestra experiencia y observaciones.

[Marysya27]

Marysya27, tú y yo parecemos pensar en la misma dirección. También horneé un pastel de la Casa Central de harina para Semana Santa, solo que le agregué cacao para que, en mi opinión, el color del pastel no fuera el adecuado para enmascarar. Por supuesto, no pastel de Pascua, sino un bollo dulce (lo tengo con esteviósido), pero para aquellos que se ven privados de la oportunidad de comer pasteles de Pascua reales, este es un reemplazo bastante adecuado. Y solo tienes una variedad -

[Anna1957]

Anna1957feliz de dar la bienvenida

Marysya27, parece que tú y yo estamos pensando en la misma dirección.

Anna, esto agrada y es tan importante para vivir en un mismo territorio y la creatividad conjunta

Por supuesto, no pastel de Pascua, ...

Anna, si todos hacen su propio nombre personal, entonces esto es imperceptible. En la diversidad, la acentuación se difumina, se oculta. Cuando todos los pasteles son diferentes, entonces todos son reales Y la canasta está llena, y todo con su pastel de Pascua muy real.
En esta receta, los pasteles se combinan con una línea temática.Y también está la línea "Lo mejor para los hombres": pasteles como "Beef Wellington": poca masa, mucha carne; pan con tocino (chicharrones), cebolla y pimentón, etc. Mujeres - con monstruos: jugando con el color; o por el tipo de mono con diferente línea infantil yummy: el mismo con diferentes chispas o diferente con el mismo.
Por supuesto, esto es necesario. Y si no, es tradicionalmente diferente

Algo como esto:

Entonces:

O así:

O así:


O así:


O de alguna manera

Alaverdi

Pastel alternativo bajo en calorías (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Agregar a la alcancía

Marysia 27, ¡eres genial! Recetas maravillosas: intentaré todo.
Incluso leyendo la receta, lo comprende: es fácil de ejecutar, ¡el sabor es maravilloso!

[junio]

junio, encantado de conocerte. Puedes llamarme. gracias por las palabras amables
Esperaré con "alardes" y así, en una visita

[Marysya27]

Marysya27, gracias por la receta! ¡Qué trabajo hice! ¡Qué hermosos pasteles de Pascua! Yo hornearé. ¡¡¡Quizás hasta presumiré !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, bienvenidos

Yo hornearé. ¡¡¡Quizás hasta presumiré !!!

Allochka, esperaré. Tal vez incluso esperanza

[Marysya27]

Marysya27, eres un mago! estoy impresionado

[Matilda_81]

Matilda_81, Gracias
Vi tu nueva nominación, también estoy encantada. Te felicito sinceramente por el reconocimiento universal de los méritos
Siempre feliz de conocerte

[Marysya27]

Marysya27, maryskin, bien hecho, hice tantas chicas, ahora son tan bonitas que definitivamente arruinaría una, las marcaré, gracias ..

[kristina1]

kristina1Hola cariño

Definitivamente me follaría a uno ahora

Por lo general, no se detienen en uno, todo comienza con un pequeño
¿Así que eso? ¿Pequeño?

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ..., no solo uno para mí, no más, no importa cómo ..., entrenando

[kristina1]

kristina1, acordado

¡Hola, Allochka! De nuevo tienes una belleza extraordinaria para todos los gustos. Necesitamos cocinar algo pequeño con harina de c / z. Inteligente, costurera, ¡gracias!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

Allochka, ¡felicitaciones! ¡Chica inteligente, inspiradora! Que suerte tuve que me metí en el tema de la Tortilla y te conocí

¡¡¡Felicitaciones por tu victoria !!! URYAYAYAYAYAYA !!!

¡Alla! ¡¡¡FELICIDADES!!!

[Allochka]

Allochka, ¡Felicitaciones cordiales!
¡Victoria merecida por una receta maravillosa!
¡Simplemente asombroso! ¡Excelente!

Allochka, ¡felicitaciones por una merecida victoria y una medalla!

[Marysya27]

Marysya27, felicitaciones por una merecida victoria, chica inteligente!
¡Qué receta tan inusual! ¡Incluso diría una clase magistral!

[Marysya27]

Marysya27, maryskin felicitaciones por tu victoria, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Cocinero]

Cocinero, gracias por las buenas noticias, la comprensión y el apoyo
Me alegro que me gustó la receta
$ vetLana, Svetlanka, también me alegro de conocerte: gracias a Tortilla, a nuestro HP espiritual, y a las personas que crearon y mantienen la vida del sitio.
Matilda_81, Gulnarushka, reúnase con gratitud en las páginas de la receta y siempre admire al avatar
Ilmirushka, querida, trato y no pierdo las esperanzas de esperar el pan al estilo Ilmir en Little Princess, y preferiblemente en la página de recetas
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, KristinaQueridos amigos, gracias por compartir conmigo la alegría de la victoria y compartir su calidez. Siempre estoy esperando su visita y me alegro de verlos.

[Marysya27]

Marysya27, ¡Con una medalla!
¡Inspiración!

¡Y estamos esperando más recetas! sabroso y saludable!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,