Pastel de queso polaco con crema pastelera de limón al horno - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Tarta de queso polaca con natillas de limón al horno

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Tarta de queso polaca:
Papas	200 g
Huevos (divididos en claras y yemas)	3 piezas.
Azúcar	100 gramos
Requesón o queso crema	600 g
Ralladura de vainilla, limón y naranja
Mantequilla suave	40 g
Maicena	1 cucharada. l.
sal	pellizco
Flan de limón al horno:
Maicena	30 g
Azúcar	150 g
Agua	250 ml
Huevos	1 PC.
Yemas	3 piezas.
sal	pellizco
Mantequilla	30 g
Jugo de limon	35 ml
Ralladura de 1 limón
Vainilla
Duraznos secos	100 gramos
Pétalos de almendra para espolvorear

Metodo de cocinar

Una receta muy inusual para tarta de queso, que se puede llamar con seguridad una cazuela.
Pero ... Hay un ingrediente muy inusual para los postres de cuajada: papas hervidas. Con su ayuda conseguiremos una tarta de queso, originaria de Polonia. Y resulta ser increíblemente bueno ...
Y la crema de limón con la que se sirve es francamente incluso mejor))) Después de todo, tiene un refrescante sabor a limón y la dulzura del melocotón seco.
Tarta de queso polaca:
Cocine las patatas "con piel" hasta que estén tiernas.
Limpiamos. Hacemos puré.
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla hasta que estén esponjosas.
En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén suaves.
Use una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la cuajada, el puré de papas, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de cítricos, la maicena y una pizca de sal.
Agregue suavemente las yemas batidas a la mezcla de cuajada. Hacemos lo mismo con las proteínas.
Lubricar un cuadrado de 20x20 cm con mantequilla. Verter y alisar nuestra masa de cuajada.

Horneamos en un horno precalentado a 170C durante 30-35 minutos. La tarta de queso solo debe dorarse ligeramente. Apagar el horno y dejar enfriar completamente en el horno ligeramente abierto. Cortar en porciones frías.

Flan de limón al horno:
En una cacerola con fondo grueso, mezcle el azúcar, la vainilla y el almidón. Diluimos la mezcla seca con agua y ponemos a fuego medio. Revuelva constantemente. Llevar a hervir.
Mezcle los huevos y las yemas en un recipiente aparte. Agregue unas cucharadas de la mezcla caliente y revuelva suavemente. Entonces aumentamos gradualmente la temperatura de los huevos.

Vierta la mezcla de huevo en nuestra cacerola y deje hervir, revolviendo constantemente. Cocine durante 2-3 minutos después de hervir. Retirar del fuego y agregar sal, mantequilla, jugo de limón y ralladura. Revuelva hasta que quede suave.

Pica finamente el melocotón seco y agrégalo a las natillas. Engrase una fuente de horno redonda con un diámetro de 16-18 cm con mantequilla. Espolvorea con pétalos de almendra. Vierta las natillas. Espolvorea el resto de las almendras por encima. Horneamos a 170C durante 40 minutos. Deje enfriar completamente antes de servir.

Nota

Para ser honesto, tanto la tarta de queso como las natillas de limón son buenas por sí solas, como dos postres. Incluso diría muy bien.
Pero juntos ... ¡El mismo momento en que la armonía completa de los gustos!