¡El pan empezó a pegarse a las batidoras! ¿Quién ha tenido los mismos problemas o hay?

Cómo compré una estufa nueva, después de devolver la rota, no escribí nada en el foro, solo lo leí sobre todo. Pero hay un problema.

Han pasado hasta 8 meses desde ese momento (desde la compra de uno nuevo). Horneo 3 veces por semana como máximo (pan, muffins o dulces). Es decir, podemos decir que horneo poco en comparación con muchos. De esto se deduce que el desgaste de la estufa debe ser mínimo.

Pero cuál fue mi sorpresa cuando, justo antes del nuevo año, el pan comenzó a pegarse a los omóplatos. Y ahora, al sacar el pan, parte del pan se rompe, es decir, queda una parte de la miga en los omóplatos, aunque antes se había desprendido todo ... Es una pena ...

Además, comenzó a adherirse simultáneamente a dos omóplatos.

Y no está claro qué hacer.

Entonces creo que puedo llevarlo en garantía, dejar que cambien las cuchillas. El recubrimiento es defectuoso, el recubrimiento no duró ni un año con una intensidad de horneado tan baja.

Se pega, pero no siempre. No puedo establecer la frecuencia, aunque horneo a menudo. Tal vez sea solo una reacción de prueba al clima y los cambios de humedad en la habitación, en algún lugar del foro que escribieron sobre esto.

Es extraño, por qué está el clima, si parece depender de la cobertura ... Aunque no sé, no voy a discutir

Ahora se volvió interesante cómo les va a los demás con esto, porque es un fenómeno extraño, estaría bien si el horno fuera viejo.

Y antes, siempre tenía mezcladores en el pan, y cuando los elegía, la miga no se salía, simplemente se quedaba atrás de la corteza, pero ahora se saca con fuerza con trozos de miga decentes ...

¿Y tienes esto con alguna prueba o con alguna específica?

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Andrey, ¿por qué no sacar los agitadores después del último lote?
Empecé a hacer esto después de 3 o 4 horneados y el problema ha desaparecido y los agujeros
casi invisible
solo que, por supuesto, este método no es adecuado para el inicio retrasado

[Andrei]

Andrei , con mi pan esta historia ya es un mes 3. Cuando horneo por la tarde, saco el batidor, y cuando está en el temporizador, se rompen trozos de pan horneados en la batidora. Probé diferentes formas de lidiar con esto, pero el resultado no cambió. El revestimiento del mezclador está intacto.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Andrey, ¿por qué no sacar los agitadores después del último lote?
Empecé a hacer esto después de 3 o 4 horneados y el problema ha desaparecido y los agujeros
casi invisible
solo que, por supuesto, este método no es adecuado para el inicio retrasado

Es solo que casi siempre pongo pan por la mañana. Es decir, cuando pasa el lote, me duermo.

De todos modos, por la mañana hay un agradable olor a pan recién hecho.

¿Y tienes esto con alguna prueba o con alguna específica?

En un bollo saca la miga. En lácteos también.

Y a menudo horneo así:

agua - 380 ml;
sal - 1,5 cucharaditas;
trigo harina 420gr;
Sustituyo a menudo 80 g de harina de centeno por: (salvado (50) + germen de trigo (20) + harina integral (10)) o (harina de centeno (50) + germen de trigo (20) + harina integral (10));
levadura 1.5 cucharaditas;
azúcar 2 cucharaditas

Esta es una receta de baguette de estilo rústico modificada.

No se pegaba así antes ...

En muffins, por la grasa, todo está bien.

[Andrei]

Andrei , con mi pan esta historia ya es un mes 3. Cuando horneo por la tarde, saco el batidor, y cuando está en el temporizador, se rompen trozos de pan horneados en la batidora. Probé diferentes formas de lidiar con esto, pero el resultado no cambió. El revestimiento del mezclador está intacto.

Lamentablemente, también tengo omóplatos, qué nuevos se ven

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Si no me equivoco, PACKAT recomendó verter aceite al colocar los productos
Realmente no lo he probado yo mismo

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Si no me equivoco, PACKAT aconsejó verter aceite al colocar los productos.
Realmente no lo he probado yo mismo

Bueno, entonces la pregunta es cuánto verter o simplemente se puede sumergir completamente en aceite antes de hornear. ¿Y el aceite durará normalmente media noche hasta que comience el amasado? Pero inténtalo, lo intentaré.

Aunque esto ya está empezando a doler, ¿por qué Mulinex tiene una cobertura tan mala entonces? .....

Nos acostumbramos a sacar las palas del pan enfriado, entonces las "pérdidas" son pequeñas.

Nos acostumbramos a sacar las palas del pan enfriado, entonces las "pérdidas" son pequeñas.

Oh, gracias, pero esta es una opción interesante: nunca intenté sacar los agitadores del pan enfriado y nunca se me ocurrió

Me pregunto cuales serán las pérdidas y como se mutilará el pan

Probaré cómo hornearé en un futuro cercano, pero probablemente al final de la semana.

[Cómo guardar la capa de teflón de un balde o espátula y facilitar la extracción del pan.Engrase bien un balde y una espátula con grasa comestible derretida de alto punto de fusión.Coloque el cubo con la espátula en su lugar en la máquina de pan durante 10-20 minutos en modo de horneado.Enfriarse.Usa el balde como antes. Si después de un tiempo hay problemas para quitar la escápula, repita el procedimiento.]

Hoy, finalmente, por la mañana, el horno horneó otro pan.

Por lo general, siempre sacaba los batidores del pan caliente, inmediatamente después de hornearlo. Siguiendo el consejo dado anteriormente, enfríe el pan. Pero no del todo, tenía prisa por ir a trabajar y los saqué de un pan caliente.

¡Me gustó el resultado! ¡Los batidores no han mutilado el pan! Hurra

Ahora quiero intentar remojar los agitadores con aceite antes de hornear y verificar el resultado.

Y luego quiero hacer una comprobación más. Encontré un consejo en Internet y me interesó.


Cómo guardar la capa de teflón de un balde o espátula y facilitar la extracción del pan.

Engrase bien un balde y una espátula con grasa comestible derretida de alto punto de fusión.
Coloque el cubo con la espátula en su lugar en la máquina de pan durante 10-20 minutos en modo de horneado.
Enfriarse.
Usa el balde como antes. Si después de un tiempo hay problemas para quitar la escápula, repita el procedimiento.


Por grasa refractaria, creo que se refieren a la margarina.

En general, como lo intento con aceite, les informaré y también les informaré con calcinación. Probablemente solo calentaré los omóplatos con grasa.

[Andrei]

Andrei , Vierto mantequilla directamente en la batidora, pero la batidora se pega al pan.

[Andrei]

Andrei , Vierto mantequilla directamente en la batidora, pero la batidora se pega al pan.

Quiero intentar no solo verter en los agitadores insertados, sino humedecerlo en aceite (sumergirlo completamente) y solo luego insertarlo en el balde.

Entiendo que es poco probable que ayude, pero después del experimento puedo decir con certeza si ayuda o no.

Después de eso, todos en el foro que estén interesados ​​en este problema también sabrán cuán efectivo es.

Por alguna razón, también comenzaron a pegarse a la masa ... y arrancar trozos. ¡El aceite "en el mezclador" no ayuda! Y antes de que los omóplatos se quedaran siempre en el pan, ya aprendí a sacarlos prolijamente del pan caliente, y ahora de repente empezaron a quedarse en la tina, PERO !!! con trozos de pan decentes. ¡¡¡Solo una especie de desastre !!! Es cierto que ya no pongo pan por la noche, porque el balde empezó a crujir durante el amasado ........... tira Puse los agitadores después del último lote. En resumen, ¡Moulinex resultó ser una completa mierda!

¡Sí, hay tal problema! La verdad es que no me lo esperaba en tan poco tiempo, el horno está en funcionamiento desde septiembre, lo horneamos una vez al día. Últimamente es muy difícil sacar los batidores, solo con un trozo de pan. Probé que se enfriara un poco mejor, pero esto no es una solución al problema. Si observa más de cerca el revestimiento de los mezcladores, aparecen pequeñas virutas, aparentemente este es el problema. Cobertura barata de baja calidad !!!

Sí, tampoco esperaba esto de Moulinex ...

Los padres compraron Mulinex 3000 antes del año nuevo, otra cuestión. La espátula permanece en el pan todo el tiempo y no arranca los trozos. Es más pequeño y más delgado e inclinado. El agujero es más pequeño para ella. Yo también lo cuidé durante 5 días y ¡estaba muy contento!

En resumen, el modelo 5004 tiene mucho que no está pensado y sin terminar.

Aquí intentaré freír la batidora, habiendo procesado la margarina derretida antes de esto, en una panificadora durante 10-20 minutos en el modo de horneado. Tan pronto como terminemos de comer, lo probaré de inmediato.

Intentaremos corregir de alguna manera las fallas ...

Parece que la razón es una: ¡no espátulas de teflón de alta calidad! Tan pronto como comience a desprenderse, las piezas que se caerán serán cada vez más.Y por lo tanto, la masa se pega al omóplato incluso durante el amasado. Solo hay 2 opciones: 1-aceptar y hornear más
2-fije la cuchilla firmemente en el eje y no la toque.
¿Es caro comprar una pala y cuánto durará? No lo cambiarán bajo garantía, creo.
Duró 8 meses.

[sombra]

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Si no me equivoco, PACKAT aconsejó verter aceite al colocar los productos.
Realmente no me pruebo mezcladores

sombra, no aceite, pero lubricantes antiadherentes de calidad alimentaria, como PAM (FEM) y no verter, sino lubricarlos, el mezclador y el eje sobre el que se asienta ...
Y, si es posible, saque la batidora después de la última agitación ...

Ndya, la pregunta es dónde podemos encontrarlo en Kiev.

Y ademas me pregunto que es en general

Siga mi consejo anterior. Menos molestias, especialmente porque casi todos los propietarios de estufas lo hacen cuando ocurre este problema. El pan es excelente.

Entonces, si lo fija firmemente en el eje, el pan no se sacará ni se lavará mal debajo de los omóplatos.

Ndya, la pregunta es, ¿dónde podemos encontrarlo en Kiev?

Y ademas me pregunto que es en general

Es un aceite vegetal comestible en aerosol. Me parece que debería ser en Kiev, simplemente no prestaste atención. En casos extremos, probablemente existan sifones especiales para rast. Aceites Se vierte en el interior, luego la tapa aumenta la presión y el aceite se rocía bajo presión. Algo muy útil. La foto es poco visible, hay una inscripción "Misto".

Leí este tema y me sorprendió, la batidora nunca se queda en el pan, se queda en el balde. Nunca la toco. ¿Los diseños son tan diferentes?

Leí este tema y me sorprendió, la batidora nunca se queda en el pan, se queda en el balde. Yo nunca la toco. ¿Los diseños son tan diferentes?

Esto siempre permanece en Panasonic, pero aquí estamos hablando de Mulinex.

Esto siempre permanece en Panasonic, pero aquí estamos hablando de Mulinex.

Por eso es sorprendente, ¿realmente se les puede ocurrir algo tan diferente en mezcladores?

Por eso es sorprendente, ¿realmente se les puede ocurrir algo tan diferente en mezcladores?

Incluso las estufas del mismo fabricante son diferentes. Por ejemplo, en Moulinex 5004, la escápula siempre permanece en mi pan, y mis padres en Moulinex 3000 siempre tienen una escápula en el cubo.

No hay nada que sorprender si Panasonic y Teflon se aplican mejor o hay un secreto en el diseño del mezclador. En general, diferentes estufas tienen llagas diferentes Bueno ... o su ausencia.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Normalmente saco los agitadores después del último entrenamiento y ayer por el bien de
Dejé el experimento. el pan reposó durante unos 5 minutos en un balde, luego lo sacudí, los agitadores quedaron en el pan. se engancharon y se cayeron procticamente sin dañar el pan
examinó los agitadores, por supuesto, hay marcas, pero el conjunto está cubierto
aunque la estufa tiene más de un año y funciona al menos 5 veces por semana

Sombra

¿Puede decirme cuándo termina el último entrenamiento del programa principal, para que pueda sacar los omóplatos sin dañar el pan?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
AlKA en la pantalla 1 hora 50 minutos antes del final de la cocción.
5 segundos

Muchas gracias, antes no había problemas, los batidores los sacaban libremente del pan, pero desde hace varios días he estado partiendo trozos. Aunque no tenga rayones. Recogeré los agitadores.

Por lo general, puede ver el programa de horneado de pan en las instrucciones: allí se programa todo el ciclo, qué y cuánto interfiere y después de cuánto.

A cuenta de sacar las batidoras después del último amasado, la idea es buena, pero el proceso no está del todo automatizado en este caso, y lo MÁS IMPORTANTE: si la pones por la mañana, no te levantarás a las 5 de la mañana, o incluso antes, para sacar las palas, y luego volver a acostarte. ... Esto ya no es la automatización de horneado, es solo un desastre ...

Por tanto, se está discutiendo la cuestión: cómo hacer y qué hacer con los omóplatos problemáticos para no levantarse a las 5 de la mañana y sacar los omóplatos antes de hornear ...

Hay tiempo para hornear pan solo por la noche. Eso es sobre la base de esto que sostengo.

Realizó un experimento. Unté las batidoras con margarina de muy alta calidad. Tomé el papel de aluminio e instalé los agitadores para que solo tocaran el fondo, lo puse en la bandeja para hornear baguette. Calcinado en modo horneado durante 10 minutos.

El resultado aún no se comprende, pero los agitadores del pan enfriado se quitaron mejor. Pero esto no es objetivo, ya que los agitadores estaban en grasa, que no limpié después de la calcinación.

Ahora estoy esperando el próximo pan para comprobar. Ahora no lavo los agitadores con detergentes.

Por lo general, puede ver el programa de horneado de pan en las instrucciones: allí se programa todo el ciclo, qué y cuánto interfiere y después de cuánto.

¡No hay curvas allí! Solo 1er lote. Esto está en mula 5004, la instrucción está como en su sitio web, es decir, como lo entendí sin errores.

Y busco todas las temperaturas de horneado, ¡en cualquier lugar! Gran misterio ...

Por tanto, se está discutiendo la cuestión: cómo hacer y qué hacer con los omóplatos problemáticos para no levantarse a las 5 de la mañana y sacar los omóplatos antes de hornear ...

¡Comprar nuevo! Aunque en mi caso, compraré una estufa nueva cuando esta se descomponga, ¡pero por ahora lo soportaré! Y lo más probable es que sea un panasik.

Sí, para ser honesto, me sorprendió el hecho de que no hay una descripción detallada del programa en el modelo 5004. Lo comprobé hoy. Los padres en el modelo 3000 tienen cada programa claramente descrito: cuántos lotes hay en total y cuánto duran. No tenemos eso ...

Se adhiere al pan de centeno y los dulces, pero difícilmente se adhiere al trigo.

Sí, para ser honesto, me sorprendió el hecho de que no hay una descripción detallada del programa en el modelo 5004. Lo comprobé hoy. Los padres en el modelo 3000 tienen cada programa claramente descrito: cuántos lotes hay en total y cuánto duran. No tenemos eso ...

De hecho, es terriblemente inconveniente

Sí, para ser honesto, me sorprendió el hecho de que no hay una descripción detallada del programa en el modelo 5004. Lo comprobé hoy. Los padres en el modelo 3000 tienen cada programa claramente descrito: cuántos lotes hay en total y cuánto duran. No tenemos eso ...

¿Y si hay modelos en 5002 ??? Propietarios, respondan !! 5004 es casi como 5002, solo que con moldes para baguettes ...

La esperanza sigue viva ...

Compraría una sonda de temperatura, pero todavía no la veo por ningún lado. No hace falta decir que en nuestro Ekaterimburgo no se puede comprar harina de centeno por la tarde con fuego, pero ese "artilugio" ...

¿Y si hay modelos en 5002 ??? Propietarios, respondan !! 5004 es casi como 5002, solo que con moldes para baguettes ...

La esperanza sigue viva ...

La diferencia no es solo que hay un molde para baguettes.
En el 5004, uno diez más.

La diferencia no es solo que hay un molde para baguettes.
En el 5004, uno diez más.

El caso es que el techo del pan se hornea casi siempre. ¡Boom, estamos contentos! Y los modos, queda por meter de forma científica ...
Por cierto, si la pregunta principal es interesante, entonces
* se pega menos si se vierte aceite en las batidoras - grasa, que va de acuerdo con la receta y NO vierta sal-azúcar sobre ellas, como un abrasivo, etc.
* se pega con mucha fuerza si la masa es más fina

Ahora no lavo los agitadores con detergentes.

Lo olvidé, agregaré:
Están detrás de un pequeño candado perfectamente suave tr! Solo agua. Y te aconsejo que sumerjas la forma directamente caliente bajo el grifo durante 10-20 minutos y no uses el producto sin la necesidad, SOLO CON AGUA

Mi hija lavó la super sartén de Tefalev en el lavavajillas, el resultado fue el teflón del borde en un par de lágrimas. Y yo vierto caliente, todo silba! pero aguanta 5-6 años

No soy por el bien de la economía, el pan se ve peor. Y no se lo puede confiar, mi familia tendrá "bolígrafos", no se sacarán, pero rastrillarán el pan (¡antes temía que comieran con los agitadores!)

¿Y si hay modelos en 5002 ??? Propietarios, respondan !! 5004 es casi como 5002, solo que con moldes para baguettes ...

La esperanza sigue viva ...

Tengo 5002, el mismo problema, pero de alguna manera soportable, pero me gustó la idea de quitar los agitadores, tengo que intentar

Sí, para ser honesto, me sorprendió el hecho de que no hay una descripción detallada del programa en el modelo 5004. Lo comprobé hoy.Los padres en el modelo 3000 tienen cada programa claramente descrito: cuántos lotes hay en total y cuánto duran. No tenemos eso ...
En Mula 5002 hay una descripción detallada de todos los programas: amasar, levantar, amasar, por minuto e incluso por segundo
En algún lugar de los temas sobre 5004, describí todos los modos ...

Hubo tales problemas. Después de un par de panes estropeados, comencé a echar aceite en los omóplatos antes de colocarlos y los saqué después de cocinarlos, cuando el pan ya estaba frío.
Hay menos pérdidas.
Pero a medida que las limas se adhieren a un omóplato, se adhiere más, aunque ya menos.
Lo más probable es que algo esté cubierto.

Y sobre todo me atasco debido al hecho de que la masa gotea debajo de los omóplatos y se hornea así.

¿Y si hay modelos en 5002 ??? Propietarios, respondan !! 5004 es casi como 5002, solo que con moldes para baguettes ...

Aquí hay extractos de las instrucciones para 5002

Gracias, ya he guardado una imagen con ciclos.

¡Igualmente! Unión

Y te aconsejo que sumerjas la forma directamente caliente bajo el grifo durante 10-20 minutos y no uses el producto sin la necesidad, SOLO CON AGUA

En ningún caso se puede verter agua caliente !!! Debido a esto, mi junta de silicona estalló ... ¡una roja en la varilla en la que se coloca la espátula! Y luego ... aunque el agua no fluyó inmediatamente al balde de cojinetes y mondets (lo siento) !!!

En ningún caso se puede verter agua caliente !!! Debido a esto, mi junta de silicona estalló ... ¡una roja en la varilla en la que se coloca la espátula! Y luego ... aunque el agua no fluyó inmediatamente hacia el cojinete y los mondets (perdón) ¡¡¡un balde !!!

NDA, parece que un balde debe llenarse con agua solo cuando se haya enfriado ...

Hice la masa un par de veces y luego horneé el pan por segunda vez después de asarlo. La impresión es la siguiente: todo está bien. Espero a que se enfríe y le saco los omóplatos. Parece que ayudó un poco de calcinación con margarina, además ahora lo saco del frío. Me pregunto cuánto durarán estas mejoras.

El problema es que se forma una costra muy gruesa y fuerte entre la parte gruesa y redonda de los omóplatos y el cubo. Los omóplatos se encuentran muy por encima del cubo (el retenedor ranurado no permite que los omóplatos bajen). Cuando se saca, esta corteza (rancia, como una costra) crea una buena resistencia e interfiere con la extracción. Padres en el hilo 3000, esta corteza es mucho más delgada y el omóplato tiene una apariencia completamente diferente. En general, el modelo 5004 tiene una serie de defectos de diseño y, además, la calidad del revestimiento de la cuchilla se ve afectada ...
Las conclusiones se tomaron después de 2 semanas de operación en mí y en el modelo OW3000.