Pastel "Fresa"

Pastel "Fresa"

Categoría: Confitería

Ingredientes
para galletas
huevos	6 uds.
azúcar	225 gramos
harina, premium	120 g
para crema
crema 33-35%	120 ml
mascarpone	250 g
azúcar en polvo	40 g
para la capa
fresas frescas	340 g
almidón	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Para empezar, hornee dos galletas de esta norma, dividiendo los productos por la mitad. Para cada bizcocho, batir los productos por separado. Primero, los huevos con azúcar, hasta que el volumen aumente tres veces, luego agregue la harina y revuelva suavemente con una espátula.

Coloque el fondo del molde (diámetro 21-22 cm) con papel de horno. Vierta la masa de galleta, alise con una espátula. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes.

Mientras se hornea el primer pastel, prepara la masa para el segundo pastel. Retire el pastel terminado del molde, pero no lo retire todavía del papel de hornear, déjelo enfriar por completo. Para el segundo bizcocho, coloca el fondo del molde con papel nuevo.

Mientras se hornean los pasteles, prepara la capa de fresa. Lave las fresas frescas, pele las colas y pique en puré de papas con una licuadora o procesador de alimentos. Transfiera el puré de fresa a una cacerola y agregue el almidón.

Revolviendo constantemente, lleve el puré de bayas a fuego lento hasta que espese un poco. Enfriarse.

Para la nata, batir la nata y el mascarpone con el azúcar glass por separado. Agregue la crema suavemente al mascarpone. Revuelva hasta que quede suave.

Retire el papel de hornear de los pasteles enfriados y corte cada pastel en dos partes. El resultado debería ser 4 pasteles.

Coloque la corteza en un plato y unte con 1/3 del puré de fresa.

Engrase la segunda capa de bizcocho con una fina capa de crema y ponga esta capa sobre la capa de fresa de la primera capa de bizcocho. Lubricar la segunda tarta con puré de fresa, etc. El resultado debe ser: tarta, fresa, nata, tarta, fresa, nata, tarta, fresa, nata, tarta, nata. Cubre los lados y la parte superior del pastel con el resto de la crema.

Decora como desees. Deje el bizcocho en el frigorífico durante la noche y, por la mañana, disfrute de un bizcocho delicado y aireado con aroma a fresa y acidez de frutos rojos complementando la crema de mantequilla dulce. ¡Buen provecho!

¡Pastel, pastel .....! Es una pena que las fresas ya se hayan ido.
Me gusta esta galleta. Rápido y delicioso. Y la crema es buena.
¿No necesitas remojar los pasteles?

¿No necesitas remojar los pasteles?

Los pasteles son tan aireados que no necesitan impregnación.

Es una pena que las fresas ya se hayan ido.

Es posible con cualquier baya jugosa con acidez, como grosella negra, arándano, arándano.

Me gusta esta galleta. Rápido y delicioso.

Si la bandeja para hornear en el horno es grande, al menos 30x40 cm, puede hornear con un pastel y luego cortarlo en 4 trozos a lo largo del plano, será aún más rápido.

Es posible con cualquier baya jugosa con acidez, como grosella negra, arándano, arándano.

Tanya, eso es comprensible. Pero con las fresas, es con las fresas.

Pero con las fresas, es con las fresas.

A mí me gustan sobre todo los pasteles de fresa, es una lástima que la temporada de fresas sea muy corta.