Pastel "Majaritsa"

[Masa:]

Pastel "Majaritsa"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Harina	300 g
Levadura en polvo	1/2 cucharadita
Margarina	125 g
Azúcar en polvo	100 gramos
Leche	4 cucharadas l.
Crema:
Azúcar	200 g
Leche	500 g + 100 g
Harina	60 g
Mantequilla	200 g
Cacao	2 cucharadas. l.
Vidriar:
Chocolate	2 fichas
Crema	50-100 ml

Metodo de cocinar

• Masa:
• Mezcle la harina con el polvo de hornear y muela con margarina (mantequilla) hasta obtener migas. Agrega el azúcar glass y la leche y amasa la masa. Necesita tomar tanta leche para obtener una masa homogénea y bastante suave. Envuelva en plástico y refrigere por 30 minutos.
• La receta original dice que la masa debe dividirse en 4 partes. Pero en la foto de la fuente, veo más pasteles. Aparentemente, la cantidad de pasteles depende del tamaño del formulario. La regla principal al enrollar y hornear pasteles es que deben ser delgados. Y cuántos de ellos obtienes depende del tamaño de tu pastel. Para un pastel de 18 cm de diámetro obtuve 14 pasteles. Hornea las tartas a 200 ° C hasta que estén doradas.
• Crema:
• Mezclar 100 ml de leche con almidón. Dejar de lado.
• Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso, deje que se derrita y cocine hasta que se caramelice. Vierta 500g de leche (¡cuidado con esto!) Y cocine hasta que el caramelo se disuelva por completo en la leche (unos 10 minutos). Agrega la leche con almidón a la masa de caramelo (revolviendo vigorosamente para que no se formen grumos). Cocine hasta que espese. Enfriarse.
• Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Continuando batiendo, agregue alternativamente la masa de azúcar y el cacao en polvo.
• Hice un poco diferente: primero agregué cacao en polvo a la masa de caramelo. Y cuando se disolvió, ella introdujo almidón.
• Cubra los pasteles enfriados con crema. Derretir chocolate en nata (50-100 ml) y verter sobre el bizcocho. Tardará entre 1 y 2 días en saturar completamente el pastel. Antes de servir, cortar en cuadritos (preferiblemente con un cuchillo caliente).
• Conseguí una torta de 18 cm de diámetro, 9 cm de altura y 1400 g de peso. ¡Pequeño pero atrevido! :))))
• Puedes leer la receta original aquí: torte kolaci
• Si tienes algún añadido con respecto a la traducción, lo escucharé con mucho gusto, es decir, léelo.)))
• Y aqui esta la receta prueba de la vecina Christina:
• 300 g de harina
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 100 g de azúcar
• 3 cucharadas l. crema agria
• Mezcle la harina y la levadura en polvo y tamice sobre la mesa con un portaobjetos. Haz una depresión en el medio y mete un huevo en ella. Unte la mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, el azúcar y la crema agria sobre la superficie de la harina. Amasar la masa. Cubra con papel aluminio y refrigere por una hora. Luego dividir la masa en 4 partes y enrollar cada parte hasta un grosor de 2 mm en un rectángulo de 20 x 30 cm. Hornear a 200 grados durante 10-15 minutos.
• Esta masa se empapa con crema más rápido que la anterior. Y personalmente me gustó más trabajar con él. Pero no importa qué versión de la prueba uses, sin duda te gustará el pastel.
• RECETA TOMADA DE BLOG Raechka-Regina1611 POR LO QUE MUCHAS GRACIAS A ELLA!

El plato está diseñado para

Peso: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Nota

Mi pastel está diseñado como una canasta de rebozuelos.

así que ... así que ... así que ... bueno, ¿quién es tan delicioso y con tal nombre se presenta en la noche, eh? ya quiero probar. ahora preguntas:
1. ¿Cuánta leche se necesita en la masa? es decir, vierte un poco, amasando hasta obtener la consistencia que necesitas.

Debería estar sabroso, pero no me mudé, pero ¿de qué son los rebozuelos?

¡CREMA intrigas en Madjaritsa! parece caramelo, pero con sabor a chocolate por el cacao ... en alguna parte leí que alguien hará micrones para los famosos rebozuelos ...

¿Rebozuelos? Significa que no soy el único que los ve ... ya tengo un infarto como un maníaco de los hongos, pensé que ya los estaban viendo por todas partes. ¿Es esta decoración?

Los rebozuelos son galletas listas para usar que me llegaron por accidente en el momento adecuado, así que las iba a hacer yo mismo, y la clase magistral en la Tierra de los Maestros sería buena y la simple no sería peor. Leche en la masa según la receta 4 cucharadas, pero todo depende de la harina, mira qué tipo de masa obtienes. Y necesita algo que le facilite el trabajo. Así que agregue una cuchara a la vez y observe. Las cucharas también son diferentes para todos ...
La crema es definitivamente una interpretación del caramelo, no diré nada nuevo, ¡muy sabroso!

¿Rebozuelos? Significa que no soy el único que los ve ... ya tengo un infarto como un maníaco de los hongos, pensé que ya los estaban viendo por todas partes. ¿Es esta decoración?

y que, los reales ponen tal vez?

entonces no entendí nada, la receta cuesta 500g. + 100g.100 fueron por crema con almidón, alrededor de 4-5 cucharadas. l. en la masa y el resto? Solo tengo una idea: el resto se va a la crema ...

El pastel estaba destinado a un fanático de los recolectores de setas. Imagínense sus chillidos ... un adulto todavía tengo un corazón cálido. Aquí hay un pastel de decoración simple, pero deleite para el alma. Acierto exacto según el interés del cliente

[Pygovka]

PygovkaPor supuesto, 500g de leche son en nata, para hacer caramelo. Ahora corregiré la receta para que quede inmediatamente clara

Valeria, ¿hay un pastel real decorado con rebozuelos en la foto? ¡Genial, como dicen los niños! ¿Y la canasta?

El pastel estaba destinado a un fanático de los recolectores de setas. Imagínense sus chillidos ... un adulto todavía tengo un corazón cálido. Aquí hay un pastel de decoración simple, pero un deleite para el alma Golpe exacto del interés del cliente

¡Incluso puedo imaginarlo! Es una pena que viva lejos. Mi marido grita fuerte: vio el pastel y perdió la compostura, yo pediría urgentemente lo mismo. Él (y yo) es un maníaco recolector de hongos, en forma severa
Dé una referencia a la fabricación de rebozuelos, solo quiero mostrarle que los hongos se pueden hacer a partir de materiales de desecho. Y luego no cree)))

¿Rebozuelos? Significa que no soy el único que los ve ... ya tengo un infarto como un maníaco de los hongos, pensé que ya los estaban viendo por todas partes. ¿Es esta decoración?

Y pensé que el autor confundió la imagen. Pero yo también capté inmediatamente los rebozuelos.

y que, los reales ponen tal vez?

¡Bueno, algo así!

[Merri]

Merri Soy Valentina, dentro de la canasta hay un pastel Madzharitsa, encima de una masilla de chocolate mshm tiene un estampado de retazos, así que caminé con un pincel con vodka y miel para darle brillo, de modo que se pareciera más a un armario. Bueno, los champiñones (galletas) en la parte superior son solo una decoración de confitería, pero en realidad el pastel se exhibe en el tema de decoración de pasteles llamado Canasta con rebozuelos.
Ikra Bueno, mi esposo y yo debemos ser adictos a los hongos, por eso el tema es el de los hongos y es uno de los favoritos en los pasteles. Y encontraré una referencia a los hongos y no la olvidaré, pero no de inmediato porque no sé cómo navegar hacia la Tierra de los Maestros, tendré que buscar, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡LA ENCONTRARÉ AHORA !!!!

[valvery]

valvery , Admiré tanto los rebozuelos. que incluso leí sobre el pastel sin prestar atención. Ahora lo leí y lo llevé a marcadores.
Simplemente no entendí: la receta contiene 60 g de harina en la crema y la descripción contiene almidón. ¿Es intercambiable?

[Ikra]

IkraSí, la receta contiene harina, pero Regina la reemplazó con almidón e hice almidón / harina a la mitad

¡La belleza! Lo llevé a tus marcadores, gracias

¡Chicas! ¡Encontré una referencia para hacer hongos! Espero que este sea el que estás buscando.
🔗] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Pero no puedo imaginar cómo hacer rebozuelos tan lindos, ¡quién les enseñaría lo reales! El pastel es simplemente super !!!

[ilonnna]

ilonnna No, este no es el enlace correcto. Son solo hongos, y necesitamos rebozuelos ...
🔗¡eso es eso!
🔗 y uno mas
Está hecho de arcilla, pero vi en estos MK y masilla, resulta aún mejor, porque la masilla se puede enrollar más delgada.

Valentina, gracias por la referencia con los rebozuelos. Debemos adoptar

[ilonnna]

ilonnna ¡Me alegra ser útil!

El pastel es fascinante. ¡Muy preparado por expertos!
¿Y cuánta masilla se necesitará para tal pastel en peso?

[valvery]

valvery!, ¡que belleza! ... Dime, ¿qué te parece, se puede reponer esta masa en una panificadora? ¿O está más cerca del de arena y se necesita con asas? (bueno, no soy amigo de la arena)

[tasha74]

tasha74No lo digo con certeza, no lo pesé, pero no mucho, es como una cinta alrededor de los lados y eso es todo, la parte superior del pastel está engrasada con crema, creo que no más de 200 gramos
Scarlett ¡No hay duda de ello! masa de mantequilla, lo que significa con las manos, de forma ligera y rápida. La masa de mantequilla ama y reconoce solo las manos.

¿El pastel sabe a Napoleón?

[Sana]

Sana No ! esto es exactamente para los amantes de los bizcochos de mantequilla (que soy yo), requiere sedimentos para asentarse y suavizarse, y una deliciosa crema de caramelo y chocolate. En Napoleón, los pasteles son más simples, pero la crema es rica en sabor. Y aquí los bizcochos son grasos, desmenuzables y con una crema extraordinaria. Un pastel, aunque sea pequeño, resulta pesado, como todos los productos de arena.

Lena, si el pastel necesita tiempo para asentarse, ¿cómo escribes, entonces necesitas decorarlo en uno o dos días? (para que nada se hunda). ¿Se está asentando en el frigorífico?

No encontré a Lena en la correspondencia, pero yo, sin embargo, Valentina y me atrevo a contestar en lugar de Lena, el pastel necesita reposar por dos días Bueno, hace mucho calor aquí y no me arriesgaré en la habitación por dos días, aunque puedo estar de pie 6 horas solo en la habitación. ¡Las tortas de arena están maduras! Es bueno si el sótano te salva en tu casa, ¡mi varita es un salvavidas!

Estos pasteles son buenos porque lo haces con anticipación, se forma y se alinea muy bien y hay un espacio entre el horneado y el acabado, lo que te permite hacer algo útil.

Estos pasteles son buenos porque lo haces con anticipación, se forma y se alinea muy bien y hay un espacio entre el horneado y el acabado, lo que te permite hacer algo útil.

Bueno, entonces vemos esto y hornearé a mi amigo para el 4. Y luego me rompí la cabeza por completo cómo tener tiempo para combinar con el horario de trabajo. ¿Qué piensas, si horneo y recojo 31 y lo pongo en el refrigerador debajo de una bolsa grande, y hago la tercera tapa y la decoro, todavía no se deteriorará? ¿No significa eso demasiados días? (Si fuera por mí, entonces ni siquiera me molestaría).

Tendrás tiempo para todo, no le pasará nada. Busque en el mismo hilo el pastel Krakowski, también, mi receta, no menos sabrosa con crema de mantequilla allí, solo se describe su situación

Gracias por el consejo, fui a buscar.

[Sana]

Sana No ! esto es solo para los amantes de los bizcochos de mantequilla (que soy yo), requiere sedimentos para asentarse y suavizarse, y una deliciosa crema de caramelo y chocolate. En Napoleón, los pasteles son más simples, pero la crema es rica en sabor. Y aquí los bizcochos son grasos, desmenuzables y con una crema extraordinaria. Un pastel, aunque sea pequeño, resulta pesado, como todos los productos de arena.

Tenía muchas ganas de hacerlo después de un diseño tan detallado. ¡Espere el informe!

Me gusta que las masillas sean solo 200 gramos !!! ¡Y muy hermosa! ¿Y cómo se ha conseguido la tonalidad? ¿Qué colores? ¡Yo también quiero probarlo!

¿El diámetro es realmente de 18 cm? Estoy viendo 200g de chocolate + 100ml de crema ... debe estar muy espeso en el glaseado ...

[tasha74]

tasha74 No . ¿Qué diámetro puedo tener si la tarta es cuadrada! 21x21 cm Y no lo cubrí con glaseado, La última capa fue una crema niveladora debajo de la masilla. Allí, y el esmalte es apropiado, la tonalidad se logró con pinturas compradas en Alemania a base de productos naturales. No pintan hasta la muerte, pero dan el tono. Puedo fotografiar y exhibir las pinturas, porque no sé nada de alemán y no puedo contarte nada sobre ellas, solo muéstralas. ¡Algo muy bueno!

Ataque al corazón Ataque al corazón Ataque al corazón !!! ¡Sí, la belleza no es terrenal! Para mí este tipo de pasteles no es un sueño hecho realidad. ¡Un hottsa, incluso estallar! Chicas empujan hocico nariz en Temko en masilla, no puedo encontrar algo. ¿Qué clase de bestia es esa? Firma: erizo y tetera en una botella.

Hoy vi accidentalmente en la tienda galletas como rebozuelos. Pero el precio ... Por kg tanto como 79 UAH. Para los rusos transferiré casi 10 dólares. Pero cuando vio una galleta así, el pastel apareció de inmediato. ¡Gracias de nuevo, pastel en los marcadores!

Me pregunto si esas galletas se venden en Odessa.
Le pedía a mi hijo, y luego también representaba algo similar a mi esposo con un pastel.

Me pregunto si esas galletas se venden en Odessa.
Le pedía a mi hijo, y luego también representaba algo similar a mi esposo con un pastel.

Recuerdo vagamente haber visto algo como esto.Deje que el hijo mire la tienda "Sladko" en Panteleymonovskaya cerca de Privoz (entrada a Privoz desde el lado de Aleksandrovsky Prospect)

Sí, encontrará este lugar. Estuve aquí durante tres días, caminé por Alexandrovsky Prospect. ¡Gracias!

Entonces vivimos en el mismo país (me refiero a Ucrania), y los precios, donde quien quiera qué, fija lo mismo. En nuestra región, 125 gramos y estoy seguro de que Lugansk, Donetsk, Dnepropetrovsk están por delante del resto en términos de alto costo. Conseguimos casi 40 gramos más caro. Pero, de verdad, es muy ligero !!! Definitivamente veré quién es el fabricante de este milagro. Bien puede ser que nos lo traigan desde Rusia ... ¡Lo descubriré, informaré de inmediato!

Sí, tenemos los mismos precios.
Tengo (me disculpo por la inundación, pero por cierto tuve que hacerlo), una historia de cómo compré una chaqueta en una estación en un mestro en una pequeña tienda y me fui a pie por negocios a otra estación. Camina: 20 minutos. Me fui por negocios, luego miré en casi la misma pequeña tienda de ropa. Mi chaqueta está ahí por exactamente el doble de precio. ¿Tengo que decirte que la segunda estación de metro es la más cercana a Rublevka?

[tasha74]

Valentine, gracias por la receta. Y decorado como siempre delicioso
También me encantan los rellenos de chocolate y caramelo.

Te sugiero que hagas un ajuste para que no haya confusión.

VIDRIAR:
chocolate - 2 barras
crema - 50-100ml

... Derretir chocolate en nata (50-100 ml) y verter sobre el bizcocho ...

... Antes de servir, cortar en cuadritos ...

... Tengo un pastel de 18 cm de diámetro, 9 cm de altura ...

tasha74 No. ¿Qué diámetro puedo tener? ¡Si el pastel es cuadrado! 21x21 cm. Y no lo cubrí con esmalte, la última capa fue una crema niveladora para masilla. Y le di la alineación de Regina ...

Es solo que tus cambios en la receta de Regina son algo confusos.
Puede ser mejor resaltar en rojo o escribir por separado y luego agregar su propia versión

[Irina Dolars]

Irina DolarsQuería, como siempre, lo mejor, es decir, más información, ¡pero resultó, como siempre, confusión! ¡Por supuesto, será mejor cuando esté más claro! Tan pronto como lo levante un poco, lo rehaceré.
Aprendí todo sobre las galletas. Hace la confitería de Kiev. El precio ya es diferente con nosotros. Los llevamos a todos los puntos y supermercados y bajamos el precio, ya vi 85 gramos en el mercado en las filas de confitería.

[shuska]

shuska ¡Gracias por la dirección de la tienda! Los rebozuelos llegaron de Odessa
Cierto, no vino al pastel, se lo comieron así

¡Oh, como vivir!

En otro foro lo puse en una rama de hongo: todos compraron

Si quita el jarrón, puede comprar fácilmente en una casa de troncos con un cuchillo ...

Así que les di una pista, no, ni siquiera lo leyeron. Nosotros, dicen, somos pequeños, y tienes suerte, escribí grande

Rebozuelos impresionantes! Es una pena que en Moscú no los encontremos a la venta. Y luego me gustó mucho la idea del pastel.