Manzana polaca

Categoría: Productos de panadería
Cocina: polaco
Manzana polaca

Ingredientes

Masa:
Harina 2 cucharadas. con una diapositiva
de la máquina de pan
sal pellizco
Margarina o mantequilla 200 g
Yemas 3 piezas.
Crema agria 300 g
Levadura en polvo 1 cucharadita
Relleno:
Manzanas 1,5 kg
Azúcar y canela gusto
Sémola 2 cucharadas. l.
Revestimiento:
Proteína 3 piezas.
Azúcar 1 cucharada. usual

Metodo de cocinar

  • Derretir la margarina o la mantequilla, mezclar con la crema agria y las yemas, agregar un poco de sal. Mezclar el polvo de hornear con harina y amasar hasta obtener una masa suave. No es necesario amasar durante mucho tiempo. Recogido en un moño y eso es suficiente. Lo enviamos a la nevera, mientras nosotros mismos pelamos las manzanas.
  • Quitamos el núcleo. Cortar o no la piel es cuestión de gustos. Cortamos las manzanas no finamente. Cada cuarto en 2-3 trozos, dependiendo del tamaño de la manzana.
  • Masa fría (es muy posible hacerla la noche anterior) dividimos no en dos partes desiguales.
  • El que sea un poco más grande, sobre una mesa polvorienta de harina, extiéndalo del tamaño de una bandeja para hornear. Espolvorea 1 cucharada sobre la masa. l. sémola y esparcir las manzanas. Espolvoree azúcar y canela encima al gusto, y nuevamente sémola. Extienda la parte más pequeña y cubra el relleno encima. Por cierto, conviene trasladar la masa enrollada enrollando sobre un rodillo. Si la capa superior de la masa se rompe aquí y allá, está bien. Pellizca los bordes del pastel con fuerza.
  • Batir las claras con azúcar hasta que se vuelvan picos suaves, o un poco más suaves, y cubrir el bizcocho con ellas.
  • Los últimos 15-20 minutos hice el fuego un poco más silencioso.
  • Manzana polaca

LaraN
Residente de verano, super!
¡Este pastel es bueno en cualquier época del año y con frutas y bayas!
Lo hago todo el tiempo, solía publicar fotos. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=4684.0
Residente de verano
LaraN en mi masa no hay galletas de mantequilla sino falsamente hojaldrado. Prueba esta opción también. Lo que me gusta de él es que con la masa salada, el dulzor se puede regular con el relleno.
lina
Residente de verano
en la fila, en la lista de espera - espero que espere interesado en el pastel
Para mayor confiabilidad, aclararé: ¿qué vidrio tiene su máquina de pan? de lo contrario no suelo pensar en ello y tomo 250 ml, pero mi HP tiene un vaso de más de 300 ml
Residente de verano
Cita: Lina

Residente de verano
en la fila, en la lista de espera - espero que espere interesado en el pastel
Para mayor confiabilidad, aclararé: ¿qué tipo de vidrio tiene su máquina de pan? de lo contrario no suelo pensar en ello y tomo 250 ml, pero mi HP tiene un vaso de más de 300 ml

Tengo el mismo 310 ml
lina
Pero no hay fotos, se comieron parte del pastel, parte fueron a visitar
Me gustó mucho el pastel, la masa, de hecho, resultó ser un poco en capas. Por supuesto, batí las ardillas como merengue, solo que ahora noté - "a picos suaves o un poco más suaves" ... Lo único, la próxima vez mezclaré manzanas con una cucharada de almidón - no me gustó con sémola, sabe mejor con almidón. Y agregue un puñado de arándanos / arándanos rojos para completar la felicidad
¡¡¡GRACIAS!!!
tatulya
Chicas, decidí ahora amasar la masa para la noche.
Los huevos son pequeños, así que pongo 4 yemas. ¿Cuál debería ser la consistencia? Todavía no soy un moño. Y creo que no lo hará. Malla no en HP, sino con una cuchara en un bol.
¡LLAMADA DE SOCORRO!
lina
No es líquido, se enfría, se endurece y se puede extender. Lo comí como un panecillo, pero con sensación de exceso de harina, la próxima vez pondré menos.
tatulya
: flores: Gracias, Lina... Puse 2 dess extra. cucharadas de harina. La masa ahora está en el refrigerador. Hornearé por la noche.
Residente de verano
La masa no es líquida, sino blanda. Y realmente no necesitas amasarlo. Solo recolecte en un montón.
LiudmiLka
: flores: residente de verano, esta mañana, mientras no hacía demasiado calor, horneó un manzano.La familia aún no lo ha probado, pero me gustó mucho. (y) Delicioso !!! Se utilizan muchas manzanas y, además, la proteína aporta belleza. Creo que el mío también será feliz. Gracias por una receta tan saludable
AlisaZ
¡Gracias por la receta! Pastel delicioso. Hice 1/3 de la porción, horneada en una tortilla.
 
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