Tarta de manzana "Dzyad"

Tarta de manzana "Dzyad"

Categoría: Productos de panadería

Cocina: polaco

Ingredientes
harina de trigo. la más alta calificación	520 g (4 cucharadas)
levadura	20 g
azúcar	100 gramos
mantequilla	70 g
yemas	4 cosas.
sal	0,5 cucharaditas
ácido cítrico	0,5 cucharaditas
Leche	300 g
Para rellenar
mermelada de manzana (espesa)	1 cucharada.
Pasas	2 cucharadas. l.
dátiles (o bayas de vino)	30 g (20 g)

Metodo de cocinar

• 1. Si está amasando la masa en una panificadora, agregue todos los ingredientes en el orden que se muestra en las instrucciones de su panificadora.
• Se puede amasar con una cosechadora. Luego, primero disuelva la levadura y el azúcar en la leche, agregue todos los ingredientes sueltos a la harina. Amasar la mezcla de levadura y harina, luego agregar la mantequilla ablandada en trozos pequeños. Revuelva hasta que quede suave.
• En la máquina para hacer pan, utilicé el programa "masa de pizza", que dura 45 minutos.
• Esto es lo que paso
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• 2. Transfiera la masa a una pasta engrasada. recipiente para fermentar con mantequilla y cubrir para que no se ventile, con una tapa o una película adhesiva. Colocar en un lugar cálido (alrededor de 30 C) hasta que el volumen se duplique. Lo puse en un microondas cerrado con un vaso de agua tibia durante 30 minutos.
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• 3. Mientras se cuece la masa, prepare el relleno.
• Vierta agua hirviendo sobre las pasas. Calentar un vaso de mermelada de manzana espesa. Ponga pasas, dátiles finamente picados (o bayas de vino) en él. Enfriarlo.
• 4. Divida la masa en dos partes. Es suave y elástico.
• 5. Hornee bien en una forma que se suelte. No lo tengo, así que lo hice en una bandeja para hornear.
• Estire suavemente la mitad de la masa, teniendo cuidado de no soltar demasiadas burbujas. Transfiera suavemente la masa enrollada a un molde o bandeja para hornear. La masa es suave, debes transferirla rápidamente.
• 6. Pon todo el relleno en esta capa.
• 7. Extienda la segunda mitad de la masa de la misma manera.
• 8. Cubra la capa inferior con el relleno con la segunda capa. Pellizca los bordes.
• 9. El bizcocho debe engrasarse con un huevo antes de hornear. Vertí mi propia proteína batida con azúcar.
• 10. Hornee en un horno precalentado a 180 C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. La preparación se puede comprobar con un pincho.
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El plato está diseñado para

1 tarta grande

Hora de prepararse:

1,5 - 2 horas

Nota

Este es uno de los pasteles tradicionales de Velkanots: Pascua. Es fácil de preparar, muchas fuentes indican que este es un plato de la cocina bielorrusa. Creo que ambas opciones son correctas, porque hay mucho en común en la cocina polaca y bielorrusa, así como entre las culturas de estos dos pueblos.
No tenía dátiles, solo agregué pasas al relleno, solo agregué más. Y un poco de canela. Resultó delicioso.

¡Gracias! : rosa: Tengo una mermelada de ciruela espesa, no sabía dónde ponerla. ¡Ahora hornearé un pastel! ¿Crees que servirá una ciruela?

[Leming]

Leming, ¡una hermosa tarta! ¿Y cuál es la altura? Ahora, me pregunto si encajará si hornea en una pizzería. _{No buscamos caminos fáciles} .

Y pensé en un pizzero, porque era un pastel corto. Debido al recubrimiento parece un pan de jengibre)))

[IamLara]

IamLara, cualquier mermelada espesa servirá. Solo el sabor será diferente. Probé este pastel en mermelada de ruibarbo.
j @ ne, mi altura es de 2,5-3 cm. y el diámetro es de unos 30 cm.
Si está en forma, resultará ser más alto y más pequeño en diámetro.
Desafortunadamente, no les hablaré del pizzero. Si lo prueba, comparta su experiencia: será útil para alguien

[Leming]

Leming, no hay manzana, pero puedes hacer una mermelada rápida, las tiendas están llenas de manzanas, para Semana Santa horneo, claro, con manzanas sabe mejor que db, pero probaré una de ciruela (mi propia ciruela, amarilla, aromática)