Albóndigas hechas con una mezcla de arroz y harina de trigo.

Categoría: Platos de cereales y productos de harina
Albóndigas hechas con una mezcla de arroz y harina de trigo.

Ingredientes

Harina de arroz 100 gramos
Harina de trigo 100 gramos
1 huevo, resto agua 80 gr.
sal 0,5 cucharaditas
Aceite de oliva 1 cucharadita
Para carne picada: ternera 300 gr.
Cerdo 300 gr.
Cebollas de bulbo 1/2 cabeza
Sal, pimienta, especias Gusto

Metodo de cocinar

  • La receta de la dosis mínima se puede aumentar de dos a tres veces según se desee.
  • Tamizar la harina, mezclar, ponerla en la panificadora en el orden de las instrucciones para la panificadora (primero tengo líquido, luego harina, luego sal, aceite) o con las manos amasando sobre la mesa haciendo un deslizamiento de harina y vertiendo líquido en el medio. Envolvemos la masa terminada en una envoltura de plástico y la dejamos reposar durante 30 minutos.
  • Cocinar carne de res y cerdo picada 1 a 1, media o cuarto de cebolla, especias al gusto. Es recomendable enfriar la carne picada para un mejor modelado.
  • Extendimos la masa, la extiendo en un rollo de masa de 6 a 3. Nuestra masa tiene un bajo contenido de gluten (gluten), por lo tanto, extiéndala más espesa que la masa de trigo común. Y esculpimos albóndigas con forma de albóndigas o al estilo antiguo haciendo círculos con un vaso. Puedes hacer ravioles (muestro en el video) Límite solo con tu imaginación.
  • ¡Entonces puede hervir o congelar inmediatamente para uso futuro!

El plato está diseñado para

40 bolas de masa ~ 900gr.

Hora de prepararse:

3-4 horas

Rada-dms
Muchas gracias por la receta !!!! ¡muy bien! : rosa: ¡En las bolas de masa preparadas para mirar la foto!
anel
Qué receta de video más completa ¡Gracias!
Val79
Cita: Rada-dms
Muchas gracias por la receta !!!! ¡muy bien!
¡De nada! Me alegro mucho que te guste =)
¡Miraría las fotos de las albóndigas terminadas!
Mañana después del trabajo cocinaré, lo publicaré =)
Val79
Cita: Anel
Qué receta de video más completa ¡Gracias!
Y gracias por tu atencion
Kirks
¿Cuál es el sabor de las albóndigas de harina de arroz? ¿Son diferentes a los habituales?
Val79
Cita: Kirks
¿Cuál es el sabor de las albóndigas de harina de arroz? ¿Son diferentes a los habituales?
No noté ninguna diferencia en el sabor, aunque probé =) Igual que en los fideos de arroz. La única diferencia está en la consistencia, no tan gomosa y elástica.
Val79
Fotos de bolas de masa preparadas
Albóndigas hechas con una mezcla de arroz y harina de trigo.
Albóndigas hechas con una mezcla de arroz y harina de trigo.
anel
Enamorado, albóndigas muy sabrosas!
Val79
Cita: Anel
albóndigas muy sabrosas!
¡Gracias! ¡Y delicioso también!

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