Oreja de hielo estilo Chuvash

Oreja de hielo estilo Chuvash

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pescado de hielo	500 g
Zanahoria	2 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Huevo	1 PC.
Vinagre	1 cucharadita
Sal, pimienta, hierbas	gusto
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• A esta sopa de pescado la llamé hielo por dos razones: en primer lugar, en Chuvashia se sirve fría y, en segundo lugar, la cociné con mi pescado helado favorito, que casi no tiene un olor a pescado característico y cuya carne blanca tiene una maravilla, sabor ligeramente dulzón, posiblemente debido a que se alimenta principalmente de krill.
• Pelar y hervir el pescado en agua con sal. Mientras el pescado se enfría, sofreír las cebollas y zanahorias peladas y picadas en aceite vegetal, y luego, agregando un poco de caldo de pescado, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Triturar las verduras con una batidora, añadirles el caldo de pescado colado, llevar a ebullición e incorporar la sopa en un chorro fino, verter el huevo, batido ligeramente por separado. Retirar del fuego, agregar el vinagre y el pescado, separar de las espinas y desarmar en trozos pequeños, enfriar, verter en platos y decorar con hierbas.
• ¡Buen provecho!

Nota

ICE FISH - pez de mar. Longitud hasta 70 cm, peso 1,5 kg y más. El cuerpo es alargado, glabra, de pardo amarillento a plomo, con varias franjas transversales oscuras; las aletas dorsal y anal son oscuras, con bordes negros. El hocico es significativamente alargado, aplanado, que recuerda a un lucio; la boca es grande. Tiene una peculiaridad, única para los vertebrados: la sangre de este pez es incolora (no contiene eritrocitos). Habita los sectores del Atlántico, Océano Índico y Pacífico Occidental de la Antártida. Objeto de pesca.

La carne de pescado helado es blanca, jugosa, tierna, dulce y contiene un 2% de grasa. El pescado de hielo se vende fresco congelado. Se utiliza para primeros y segundos platos, como relleno para pasteles; bueno frito con perejil fresco y eneldo, en ensaladas de pescado, aspic.

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[¡Larochka!]

Oh! Esto es ... No hay palabras, ¡qué bueno! ¡Cualquier oído para mí es un bálsamo para mi corazón! Y nunca he probado el pescado de hielo ...
¡Y hermoso! Qué hermoso ¡Larochka!

Gracias solo en una hora ...

¡Y ella es tan deliciosa, Ira! ¡Desde pequeño me encanta! Entonces era muy barato. ¡Y no tiene huesos pequeños!

Duc y yo no podemos agradecerte de ninguna manera

¡Me imagino qué sopa tan deliciosa! Y me encanta este pescado tan sabroso desde la infancia, solo que hace mucho que no lo veo a la venta. Larissa, ¿dónde lo compraste, si no es un secreto?

[galchonok]

No es un secreto galchonok, mi esposo me lo trajo, sabiendo mi amor por ella, y lo compró, como, en Globus Gourmet. Deberíamos echarle un vistazo al Metro, porque allí los precios deberían ser más bajos. Si hay. ¡Y gracias por mirar en tu oído!

[Larissa]

Larissa¡Gracias por el consejo! Hay una razón para buscar en Globus Gourmet

comprado, como, en Globus Gourmet.

¡Ajá! Estuve en el entom Gourmand Globe ... Entonces, allí solo yo y otro tipo nos arrastrábamos, y detrás de nosotros una multitud de gerentes se arrastraba con la esperanza de comprarnos al menos algo ... Tin, de verdad, ¡qué precio!
La col, el chucrut, me presionó a un precio que genera dudas sobre el estado mental de quienes lo instalan!

¡Receta magnífica! ¡Adoramos el hielo! Siempre tenemos un Metro en Moscú.

¡a un precio que suscita dudas sobre el estado mental de quienes lo establecen!

Hojalata, palabra justa, ¡qué precio!

Eso es seguro.Yo ni siquiera voy allí, no sé qué lo atrajo allí ...

No, bueno, solo entiendo a mi esposo! ¡Estaba buscando su pez favorito!
¿No escribió O'Henry sus "Peaches" de él? Solo la mercancía es diferente, pero tan ... ¡muy similar!

Y de nuevo estoy tirado por ahí.
Y la receta, la ejecución y la presentación, todo, todo está más allá del elogio. ¡¡¡Bravo!!!

Las orejas son geniales !!!! Y la foto ... Otpaddd :-) :-) :-) Me encanta el draco desde la infancia, algo ha desaparecido de nosotros, pero una vez, realmente costó un centavo, y el abadejo también es un manjar :-) :-) Larochka, ¿cómo ¡siempre hermosa! Sabroso y original !!!! ¡¡¡Gracias!!!