Ensalada Lemberg

Ensalada Lemberg

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: ucranio

Ingredientes
Papas	4 cosas
Lomo de cerdo	0,5 kg
Hongos	0,5 kg
Pepinillos	3-4 piezas
Cebollas de bulbo	1-2 piezas
Mayonesa	para la capa
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Hervir el lomo de cerdo en agua con sal con especias hasta que esté tierno.
• Lavamos las patatas, las ponemos en un cazo, las llenamos de agua. Ponemos al fuego, sal y cocinamos hasta que estén tiernos. Luego lo enfriamos y lo pelamos.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Lo ponemos en una sartén precalentada con aceite vegetal. Fríelo hasta que esté dorado. Pon la cebolla en un plato.
• Cortar los champiñones en rodajas finas y también freír en una sartén, en el mismo aceite con que se frieron las cebollas. Tan pronto como se haya evaporado la humedad de las setas, las apagamos inmediatamente y las dejamos enfriar.
• Empezamos a recoger nuestra ensalada. Necesitamos una ensaladera grande y plana.
• Frotamos en un rallador grueso y distribuimos las patatas cocidas en una capa uniforme, salpimentamos un poco. Cubrimos con una capa de mayonesa.
• Cortamos el cerdo en tiras y lo ponemos encima de las patatas. Sazonar. No es necesario salar si se sala durante la cocción. Cubrimos con una capa de mayonesa.
• Encima de la carne de cerdo, frote pepinos encurtidos en un rallador grueso. Si hay mucha salmuera, primero puede escurrirla en un colador.
• Repartimos las cebollas fritas.
• Pon una capa de champiñones sobre la cebolla.
• Pica el perejil y decora la ensalada.
• Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora.
• 
• 
• ¡Buen provecho!

Nota

Esta ensalada se prepara en el oeste de Ucrania. Lemberg es el nombre alemán de la ciudad de Lviv. Así se llamó de 1772 a 1918, en el período austrohúngaro.
Esta ensalada contiene un conjunto de ingredientes que hacen que el plato sea especial, delicioso y muy satisfactorio. Con esta receta, no puede cocinar platos de carne calientes en la mesa festiva, es muy satisfactoria y autosuficiente.
Pequeñas adiciones:
El pepino en escabeche en la receta se puede reemplazar por uno fresco, o puede mezclarlo salado con fresco.
Es mejor usar mayonesa casera para cubrir las capas. Pero si a alguien, por alguna razón, no le gusta o no come mayonesa, puede reemplazarla con cualquier salsa, crema agria, aceite de oliva con vinagre balsámico. Quizás la receta solo se beneficie de tal sustitución.
Hongos ... bueno, usé hongos hongos, e incluso congelados. No tenemos otros hongos, todavía tenemos hongos ostra. Pero como esta ensalada proviene del oeste de Ucrania, hay una variedad de hongos allí. Y creo que las buenas setas del bosque serán un digno sustituto
Prueba la ensalada Lemberg, ¡no te arrepentirás!

[nila]

nila, Nelya, así que me gustan tus ensaladas!
Todos los tipos de rúcula y aguacate también son buenos a su manera, ¡pero los tuyos aún son más caros y sabrosos!
Sí, es abundante, puedes comer esto como bocadillo y no necesitas cenar. Y en "después de las vacaciones" ¡qué bueno será!
Yo marco

a mí también me gusta
Ya leyendo la composición, comprende lo que resultará al final y sabe con certeza que será muy sabroso.
Gracias por la receta

[SvetaI]

SvetaI, Wiki, sí, la ensalada es bastante sencilla. Con gusto predecible. ¡Pero al mismo tiempo, no es ordinario!
¡Y también es muy satisfactorio, una ensaladera de hombre!
Llegué tarde a la mesa con patatas. La princesa estaba ocupada, quería servir pastel de carne caliente relleno de queso crema agrio. Por eso, pongo las patatas con muslos de pollo después del pastel. Y mientras el PR cocinaba estas papas, y sabes que esto es solo media hora, yo tengo aún menos, todos comieron ensalada en la puerta y ya no querían papas. ¡Exigieron un pastel!

¡Gracias! Intentaré cocinar de vez en cuando, en los "marcadores".

en el mismo aceite que casó la cebolla

[Árnica]

Árnica, Olga, ¡gracias por el consejo!
¡Y por vuestra atención! Y no hice un seguimiento de ... ¡sucede!

Y no hice un seguimiento de ... ¡sucede!

Esto sucede a menudo porque el dispositivo arregla constantemente la forma que le gusta.
Yo mismo hago esto a menudo.

[nila]

nila, Nelechka, una ensalada tan abundante. En invierno me gusta cocinar así. Entonces, ¡marcadores!

[Nelechka]

Nelechka¡Muchas gracias por la receta!
Por separado, todos estos ingredientes son deliciosos, y si pones todo junto, entonces en general mmmm !!!!
Miro y admiro la ensalada, oh, cómo me la comería ahora.
Nelechka, gracias! ¡Definitivamente lo cocinaré!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, sí, ¡muy satisfactorio! Para nosotras, ¡pruébalo! Pero para los hombres, incluso en invierno, incluso en verano, ¡no puedes alejarte de un plato así!
Rituslya, Ritochka, bueno, si quieres, ¿por qué no cocinas ahora mismo? ¡Los negocios duran media hora y la cena para los seres queridos está lista!

[Nelechka]

Nelechka, sin setas. Quería comprar hoy, pero pasé de largo. Aquí estoy.
Nelechka, pero los champiñones también son posibles, ¿verdad?
Con los forestales, probablemente, en general, habrá acrobacias aéreas.
Yo lo cocinaré. Definitivamente lo cocinaré.

Ritus, escribí allí en las explicaciones que tenía champiñones, e incluso de la congelación. Los calenté en una sartén y les agregué fenogreco y pimienta.
Desafortunadamente, con hongos reales, solo puedo soñar, cocinar
Y mi carne es paleta de cerdo. E inmediatamente coció la sopa del caldo.

[nila]

nila, Nelya, maravilloso marcador simple de ensalada Bye

[nila]

nila, Nelya, Supongo que una ensalada de cumpleaños Huele a fiesta y es deliciosa ¡¡¡Definitivamente cocinaremos !!!

[Albina]

Albina, sí, ¡las ensaladeras son solo para tus campesinos favoritos!
Marysya27, ¡lo adivinaste! Aunque no celebré, ¡quería cocinar algo nuevo, sabroso y satisfactorio para mi propia gente!

[Nelya]

Nelya, y que setas? fresco, seco?

[Celfh]

Celfh, Tanechka, me da vergüenza, pero no soy un experto en setas. No sé cómo cocinarlos, son verdaderos hongos del bosque. Simplemente nunca los tuve. Solo puedo decir de los champiñones, con ellos preparé esta ensalada.
E incluso tengo miedo de dar consejos sobre cómo cocinar con champiñones frescos.
¿Probablemente seco primero necesita remojar? ¿Y luego freír?
Frescos, si simplemente se evaporan en una sartén, ¿estarán listos?
Estas son mis estupidas preguntas
Los hongos que vendemos son hongos mantequilla congelados (probablemente boletus). Las compro a veces cuando cocino estas berenjenas.
Berenjenas misteriosas... Así que ahí solo frito congelado en una sartén. No tienen ningún sabor especial, ¡un nombre son las setas!

[Nelya]

Nelya, sí, los champiñones también son setas y muy sabrosos. Y la mantequilla, para que no sean de madera, debe cocinarse durante mucho tiempo, para que se asienten al fondo. Si arroja los crudos congelados a la sartén, entonces simplemente no tienen tiempo para estar listos en la sartén

Hice esta ensalada para la RD de mi esposo. ¡Mi esposo lo ordenó! Pero como había algunas ensaladas y bocadillos más, decidí aligerar un poco esta ensalada, porque resulta muy satisfactoria.
En lugar de cerdo, tomé un filete de pollo cocido con especias "al vapor". Esta vez compré hongos porcini de estepa en lugar de champiñones.
Y mucho menos esta vez con capas de mayonesa. La ensalada no sufrió esto, todavía estaba jugosa.
¡Y me gustó la sustitución del cerdo por pollo! Probablemente lo haga en el futuro.

La ensalada es maravillosa, densa, abundante. Bueno tanto como refrigerio festivo como para el almuerzo o la cena para mujeres jóvenes que no están a dieta))
Desafortunadamente, no hay foto. Prometo mejorar)
¡Gracias!

[Irina]

Irina, gracias por el informe! Incluso sin una foto, ¡pero en palabras es lindo!
Sí, enseguida advertí que esta ensalada no es para hacer dieta. Realmente es muy satisfactorio, más destinado a los hombres. Pero las señoritas no solían rechazar el kusmanchik. Esta es la cocina de Ucrania occidental, y generalmente es rica en calorías, pero deliciosa.