Carpa cruciana Khmelnytsky basada en la receta de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Carpa cruciana Khmelnytsky basada en la receta de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoría: Platos de pescado

Cocina: ucranio

Ingredientes
Carpa (carpas)	3 piezas. 130 g cada uno
Cebollas de bulbo	2 uds.
Caviar, leche	88 g
Aceite vegetal	2-4 st. l.
Especias para pescado CYKORIA S.A. (Con sal)	2 cucharadas. l.
Arena de azúcar	1 cucharadita
Eneldo (perejil)	50 gramos

Metodo de cocinar

• Cuando estaba con mi abuela durante las vacaciones de verano, mi tío y yo íbamos a pescar. Los fines de semana, a lo grande, iban por la carpa. Y a veces por las tardes con carpas. Mientras trataba a los gatitos con un pez pequeño, mi abuela me preparaba un pescado con un "secreto".
• Este plato es muy sencillo. Pero yo mismo me he encontrado a menudo en una situación en la que platos simples, que son comunes para alguien, se convierten en una novedad agradable y sabrosa para mí. Para mi sorpresa, mi pescado fue una novedad para mis compañeros. Por lo tanto, decidí compartir un sencillo manjar de cálidas golosinas de la abuela.
• Paso 1.
• Preparatorio.
• Carpa (carpa) mía, limpia. Pone la leche y el caviar en un plato aparte.
• Tomamos la carpa procesada:
• 
• Paso 2.
• Marinamos.
• Espolvorear con especias en capas:
• 
• Cubra con un par de cucharadas de rast. Aceites Agita un poco los platos. Cubrimos con una tapa o bolsa. Ponemos en el frigorífico por la noche o el día:
• 
• Paso 2.
• Cocinar el relleno.
• Ponemos la estufa a calentar (un par de minutos): posición del regulador 5.
• Vierta 1-2 cucharadas de rast. aceite en una sartén profunda:
• 
• Pica la cebolla. Dividir la cebolla en 4 partes y cortar en tiras. Vierta en la sartén. Espolvoree 1 cucharadita encima. Sáhara. Regulador traducible a 3:
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• Después de 5 minutos:
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• Agregue eneldo picado:
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• Mezclamos. Cerramos el panel superior por otros 5 minutos:
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• Pesar las menudencias (88 g):
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• Cortar en un plato:
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• Poner en la sartén:
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• Mezclamos:
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• Espolvorear con especias de pescado:
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• Tomim min. 5. Hecho:
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• En un plato (226 g):
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• Este relleno es suficiente para un relleno denso de 4 pescados, o con un relleno medio, para 6 (entonces no puede arreglar el abdomen).
• * Si no hay menudencias, puedes llenar la barriga con una cebolla sazonada o una cebolla con tocino.
• Paso 3.
• Cocinar pescado.
• Tomé 4 crucianos (522g):
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• Resulta que la carpa cruciana tiene un promedio de 130 g.
• * Princesa pequeña para 3 piezas.
• Rellenamos el pescado (2 cucharadas de relleno en una carpa):
• 
• Arreglamos la incisión abdominal con palillos:
• 
• Limpiamos la sartén con una servilleta, limpiando la superficie de los rastros de preparación de relleno.
• Vierta 2 cucharadas en una sartén limpia. l. Aceites Incl. 5. Repartimos el pescado:
• 
• Después de un par de minutos, ponga el regulador en 3.
• Cerramos. En 10 minutos.:
• 
• Rotación:
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• Seguimos cocinando durante 20 minutos. por 3.
• * Si quieres conseguir un pescado menos frito, puedes cocinar con el regulador 2.5.
• Déjalo reposar un poco.
• Nosotros abrimos:
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• Lado trasero. Apoyo:
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• En bandeja:
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• ¡Que todo salga delicioso!

El plato está diseñado para

3 piezas.

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Principal

Nota

Los peces pesaron hasta 3 kg. El pez es pequeño. Hecho para mí en Khmelnitsky. Cociné la mayor parte del pescado en el horno, lo guisé en crema agria, como les gusta cuando el pescado es pequeño, en mi familia.
* Mi abuela también cocinaba a veces un pescado pequeño así, solo en el horno.

Ponemos 1 capa de pescado en el gallo:

Espolvoree entre las capas con cebolla picada, perejil (eneldo), especias.
Capa superior:

Rellene con crema agria bien mezclada con un poco de leche (1/3 - 1/4) o agua. (* Yo, como infractor, agregué adicionalmente en la parte superior) crema agria:

6 horas en el horno a 120 *.

Pez solitario:

Myasko:

Algunos se comieron, otros, en un pastel.

Hola a todos
Bienvenido al pez

[Marysya27]

Marysya27! ¡Carpa deliciosa! ... ¡Eh! Ya de noche, ¡qué sueños se soñarán con los crucianos! Definitivamente lo prepararé como lo compro. ¡Gracias por la receta!

Mira, no me gusta el pescado de río, pero estos crucianos fritos
¡Impresionante, rubicundo! Maldita sea, molestame, quiero probar tal delicia al menos cuando. Tus manos definitivamente no llegarán
Pero marcaré la receta como favorito, Dios enviará la carpa correcta.

[Tricia]

Tricia! ¡Y prepárate! ¡Los crucianos frescos (no congelados) son deliciosos! ¡Y luego está el relleno! Bueno, no llores, el olor también es delicioso.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - Hermanas La idea del gusto es muy adecuada, Boom intenta seguir mimando con dibujos para las fantasías gustativas. Y ahí, ves, los crucianos correctos se pondrán al día con la llamada, nadarán
Gracias chicas

[Marysya27]

Marysya27, guau, que pescado ... olía a frito ... las fotos son chidas, te ves bien y ya quieres este pescado ... no hay crucians, pero hay una dorada, solo lo disparo .. gracias por la receta ..

[kristina1]

kristina1,

... vaya, qué pescado ... olía a frito ...

Mmm ... Dorada Olía a mar ... Y yo también quiero que dorada Karasikov comiera hace mucho tiempo

[Marysya27]

Marysya27, y ya estoy cansada de la dorada, no me duches con pantuflas .... directo del mar ... trae mi marido ..

¡¡¡Alla, cómo amo este pez !!! Incluso tengo una receta muy parecida con besugo aquí. No he intentado rellenar el pez pequeño, pero estoy seguro, ¡vale la pena!

[kristina1]

kristina1, ¿por qué tirar pantuflas? ¡Es genial! Uno solo puede regocijarse
Ilmirushka, También tomo un pez más grande y luego me invitaron a la golosina de la abuela y recordaron

[Marysya27]

Marysya27¡Buena receta!
¿No hay sal en absoluto?

[Tomar]

Tomar, Tanya, me alegro de dar la bienvenida Hay sal en las especias Gracias, aclararé los ingredientes.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, gracias por los karasiks. Amo el pescado, pero le tengo miedo a los huesos.

[$ vetLana, Svetlana,]

Amo el pescado, pero le tengo miedo a los huesos

$ vetLana, Svetlana, , Entiendo Por lo tanto, la mayor parte y atormentado en el horno por su
Y de alguna manera, desde pequeña, desarrollé una amistad con peces de cualquier tamaño: habría un pez, pero las espinas no son un obstáculo, no me gusta mucho el guisado, es decir, para nada.
Cuando tengo tiempo, cocino el pescado para todos y luego lo libero de las espinas. En la mesa de "carne de pescado" vamos

la mayoría de ellos y atormentados en el horno por su

y si lo tritura, ¿cómo se ablandarán los huesos por completo?

[kavmins]

kavmins, Puerto pequeño,
Si la carpa es más pequeña, ¿cómo se puede obtener en alimentos enlatados? Estos fueron con una palma. Era posible oscurecer más tiempo (no quería dejar el horno encendido por la noche). Todos los huesos se pueden masticar. La columna vertebral y las costillas son más duras que los alimentos enlatados. Fueron enganchados con un tenedor. Se sintieron pequeños huesos, pero no se pincharon. Masticada como comida enlatada.
Para el relleno del bizcocho, torcido tanto con crestas como costillas.
Si cocinas más tiempo (10-12 horas) por 100 * -110 *, entonces la leche debería ser. más que crema agria. Todo resulta mucho más rápido en una olla a presión. Pero el pescado está más hervido.
Me encanta frito o al horno. Son dulces y tienen un sabor fresco.

Me encanta frito o al horno. Son dulces y tienen un sabor fresco.

sí, están muy ricas))) pero también me encanta freír bien el pescado y luego cansarlo con crema agria ..)))) pero raras veces cocino así, no hay tiempo

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, amas el pescado correcto No es de extrañar que los gatos sean amigos

Gracias por la receta, ¿cómo "pescaré" el pescado deseado? Definitivamente lo cocinaré.