"Caviar crudo" de berenjena

"Caviar crudo" de berenjena

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
berenjena	1 kilogramo
tomate	0,5 kg
cebollas de bulbo	1 cabeza
guindilla	gusto
aceite de girasol	100gr
sal	gusto

Metodo de cocinar

• 
• Hornea las berenjenas en el horno hasta que estén blandas, pela y pica con un cuchillo
• 
• Luego pique la cebolla lo más finamente posible, hago un quemador en el inserto más pequeño
• 
• Rallar tomates (sin pelar)
• 
• Moler pimientos picantes
• 
• Combinar todos los ingredientes, sal, sazonar con aceite de girasol (se puede freír), poner a enfriar bien y se puede comer.
• ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Traté de congelar este caviar, nos gustó (solo condimentar con aceite después de descongelar).

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[Olga]

Mi marido es un gran amante del caviar de berenjena. Olga, ahora lo intentaré según tu receta. ¡Gracias!

Salud, la mía es la misma
Natasha, comparte tu receta.

[Ol]

Ol, sí, no tengo receta para nada. Carcasas todas juntas + al final tomates, a través de un rallador.
Le cociné caviar real según la receta de Héctor Ejimenez-Bravo. Bueno, no sangre real, ¡no encajaba!

[¡Olya!]

¡Olya! mi caviar favorito !!! Solo que todavía tengo jugo de limón y pimientos morrones según la receta. ¡Gracias por recordarme!

[Ol]

Ol, sí, no tengo receta para nada. Carcasas todas juntas + al final tomates, a través de un rallador.
Le cociné caviar real según la receta de Héctor Ejimenez-Bravo. Bueno, no sangre real, ¡no encajaba!

Bueno, sí, probablemente seremos más simples

¡Olya! mi caviar favorito !!! Solo que todavía tengo jugo de limón y pimientos morrones según la receta. ¡Gracias por recordarme!

Natasha, me alegro de que me lo haya recordado. Dime cómo y cuánto agregar lim. jugo y pimienta. También quiero intentarlo.

Pongo el pimiento (búlgaro) crudo, lo licúo. Pongo tanto como tomates, igualmente. Y le agrego jugo de limón al gusto, dependiendo de cuánto caviar. Se debe sentir un sabor moderadamente ácido. Si se siente bien la acidez del tomate, entonces no es necesario poner jugo de limón.

Niñas, los pimientos también deben hornearse, pelarse y picarse finamente. Definitivamente agrego ajo y no me arrepiento del aceite.

Mi amigo agrega pimiento dulce, no lo he probado. Necesitas intentar
Pero aceite, sí se lleva bien.

Bueno, sí, pimientos dulces, por supuesto.

Se pusieron al día con el apetito, tenía muchas ganas de ese caviar, los míos lo adoro, tanto con pan como sin pan. Lo siento por la foto, no es de muy alta calidad. ¡Pero delicioso! La pimienta está cruda, como todo lo demás. Solo los horneados azules. Agregué vinagre de sidra de manzana en lugar de jugo de limón. Sin ajo.

Hermoso caviar, ¿y qué sigue? Parece chips.

Sí, patatas fritas, como las patatas fritas que quería.

[Olenka]

Olenkagracias, olvidaste traer de mi mala suerte Mi caviar frito se ha ido al olvido, sólo queda el tuyo. Horneo berenjenas en una sartén a gas grill y pimiento en el mismo lugar. Y te diré que esto es mucho más fácil y más útil que frito. ¡Gracias, genial!

Natasha, buena salud

[Olya]

Olya, muchas gracias por la receta!
¡Hoy lo cociné muy rápido y muy sabroso! Horneé las berenjenas en una sartén a gas, corté el resto y mezclé: ¡el caviar está listo!

Para la salud

[metel_007]

También hice este caviar. Horneé berenjenas y pimientos en una sartén a gas Grill, con cebollas en el Berner, salsa de soja, aceite vegetal aromático.¡Chicas, esto es realmente delicioso!
metel_007, gracias por recordar esta receta.
Sin foto, todos se lo comieron.

Ah, y no he probado la salsa de soja, tengo que experimentar. Gracias

Olya, muchas gracias por la receta de caviar. Me gustó mucho, definitivamente haré más.

[Diana]

Diana , come por salud

Chicas, es hora de hacer caviar

[metel_007]

metel_007, Olga, sí, ¡todas las semanas lo hago! Me gustó mucho la receta. Horneo berenjenas en una multicocina en el programa de horneado. Hoy salpicado con los pimientos. Y le agrego mucha vegetación.

¡Gracias!

[MariV]

MariV, Olechka, sobre la salud, ya he congelado algunas ollas.

¡Definitivamente lo llevé a los marcadores!

Gracias por el recordatorio, el sabor olvidado de la infancia, la abuela cocinaba así. Lo cocinaré hoy. Las berenjenas ya están en el horno.

[Natalia]

Natalia, en mi horno también

Las berenjenas ya están en el horno.

en mi horno tambien

¿¿Chicas, y trotando a tiempo para mantenerlas en el horno ??? ¿A qué temperatura se debe hacer esto?

[metel_007]

metel_007, Olenka, ¡tengo muchas gracias por la receta!
Lo hago a menudo, y un par de paquetes para el invierno, en el congelador, los horneo en un divisor para que sea más conveniente para mí) ¡Gracias por la receta!

[Umka19]

Umka19, Luda, lo horneo al máximo (generalmente lo meto en un horno frío), hasta que esté suave cerca del tallo, lo reviso con un tenedor o brocheta de madera.
lettohka ttt, Natalya, buena salud, me alegro que me gustó el caviar, también me congelé

[metel_007]

metel_007, Olga, ¡¡¡muchas gracias!!!

Sabroso, rápido, sano y limpio !!!

PD falta de inducción ..... en el gas / en el divisor generalmente sería un volcado de la cabeza, pero ay y oh .... el gas no se lleva a cabo en edificios de gran altura de acuerdo con las medidas de seguridad y las leyes de la física. Aunque los edificios de gran altura en Singapur y Corea del Sur tienen estufas de gas ...

[Olenka]

Olenka, chicas, que les dirán la cantidad de berenjenas horneadas ya preparadas que se deben tomar en lugar del 1 kg indicado en la receta. ¿Fresco?

¿Cuánto pierde peso la berenjena durante la cocción?

Ya tengo pulpa de berenjena horneada ya preparada sin piel), horneada mucho a la vez) ...

¿¿Chicas, y trotando a tiempo para mantenerlas en el horno ??? ¿A qué temperatura se debe hacer esto?

Lyudochka, Horneo a 180-200 gr. (convección), en promedio 30 minutos).

El tiempo de cocción depende del tamaño de las berenjenas), mantengo los "cerdos" durante 10 minutos más en el horno, y 20 para los ojos es suficiente para los niños)).

Verificar que esté listo es fácil: el cuchillo debe suave entrar en la parte superior de la berenjena.

Niñas, mejoraron y aceleraron la cocción de berenjenas por sí mismas. Horneo en mitades en Princesk, 15 minutos todo el placer. Ayer también compré una berenjena y la cocinaré y la congelaré.

quién le dirá cuánto necesita tomar berenjenas horneadas ya preparadas en lugar del 1 kg indicado en la receta. ¿Fresco?

Inna, creo que el desperdicio es del 10 al 15 por ciento del peso neto, tal vez me equivoque, nunca lo revisé. En general, la receta no es tan precisa, se puede ajustar al gusto.

[metel_007]

metel_007, Olenka, muchas gracias por tu respuesta !!!

llenar con aceite después de descongelar

Olenka, y si congelas el caviar con mantequilla, ¿realmente saldrá peor?

Mi amigo agrega pimiento dulce, no lo he probado. Necesitas intentar

Me interesa, ¿lo has probado?

Me estoy perdiendo, poniendo pimienta - no pongas ...

Inna, no lo he probado con pimiento dulce, pero creo que estará bueno. Ni siquiera sé qué recomendar sobre congelar con mantequilla. Yo nunca he hecho eso. Me parece que es difícil agregar aceite cuando el caviar se descongela, pero si de inmediato, ¿la mantequilla reemplaza el sabor de repente? Me encanta el aceite aromático frito de este caviar.