Pastel de pan (bol para muffins Unold AG)

Pastel de pan (bol para muffins Unold AG)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ucranio

Ingredientes
Masa de levadura magra	350-450g
Relleno:
Cuajada con pasas	200g
Nueces	16 g
Mermelada de ciruela (rodajas)	80g (9 uds.)
Azúcar en polvo (para decoración)

Metodo de cocinar

• Cocinar masa de levadura magra. Magra, para que haya menos muffin y menos rubor durante la cocción.
• Yo tengo:

• Masa magra en la panificadora Panasinic (universal) (tía)

  Con masa madre Levito madre. Es posible con receta médica, sin el uso de cultivo iniciador.
• Programa HP "Masa de levadura":
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• Tomamos 300 g de masa, la enrollamos en una bola:
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• Desenrollar:
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• Coloca la magdalena en el molde inferior. Distribuye uniformemente en forma:
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• Recorta los restos de masa por el borde exterior del molde con unas tijeras, sin tensar:
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• Usaremos el resto de la prueba para las siguientes capas.
• Repartimos 80-100g de relleno de cuajada (requesón, huevo, pasas):
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• Estirar un trozo de masa cortada finamente:
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• Ponemos los rellenos encima:
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• Recorta el borde cortando los restos:
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• Repartimos las rodajas de ciruelas:
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• Use un rodillo para triturar las nueces (tengo nueces):
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• Espolvorea ligeramente las rodajas de ciruela y las áreas vacías con nueces:
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• Estirar finamente y colocar la siguiente capa de masa:
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• Otra capa de relleno de cuajada:
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• Hacemos muescas (no a la base) en la parte central:
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• Meta los bordes con cuidado:
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• Tomamos otros 100 g de masa, la estiramos finamente. Cubre el bizcocho, ajusta los bordes con la punta de una espátula de silicona:
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• Haz un agujero en el centro con la punta de tu dedo y llena la masa a lo largo del círculo interior:
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• Cerramos la magdalena. Le di tiempo (~ 30'-40 ') a la prueba. Creo que de 10 a 15 minutos serán suficientes. Ya que después del inicio de la cocción, la masa empezó a levantar la tapa y hubo que sujetarla.
• Horneado: 6 'incl. - 4 '"apagado; voltear; 6'" encendido "- 4 '" apagado "; voltear; 4'" encendido "- 4 '" apagado; golpe; dejar por min. 5-7 de descuento. * Pero debe tener en cuenta las características del nivel de calentamiento de su aparato.
• ** Horneado a intervalos para calentar y hornear las capas internas.
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• Polvo:
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• Corta un trozo:
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• ¡Que todo salga delicioso!

El plato está diseñado para

1 pieza

Hora de prepararse:

1h

Programa de cocina:

Principal

Nota

Aquí están mis defectos de sobreproducción:

Entiendo que hornear a intervalos es más problemático. Quizás, al hornear un pastel con una o dos capas de relleno, esto se pueda evitar. Ya veremos
Después de las primeras pruebas, ya puedo decir que las tartas de este bebé estarán horneadas seguro Y te invito

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Planeo probar el próximo pastel en tal prueba:

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También me gustó trabajar con él

¡Allochka, nunca me canso de admirar tu ingenio! Tarta maravillosa!

[Yulenka]

Yulenkay es mutuo Siempre impresiona con Tus creaciones

[Marysya27]

Marysya27, tentadora .... !!!

[Elenushka]

Elenushka, y esto es mutuo Ahora iré a Levitka ciabattushki Tu horno

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, ¡tu fantasía está funcionando! Lo llevé a los marcadores, quizás algún día me atreva a hornear tanta belleza.

Allus, ¡qué belleza! Mira y admira solo.
¡Maravilloso!
Gracias, querida, por la idea, la imaginación y la receta.

¡Encontrar! ¡La belleza!
Hay pasas y requesón. No hay desagüe. Hay nueces. ¡Hornearé mañana!

¡Qué chico tan guapo estoy recogiendo, gracias por la receta!

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, Ritunyushka, Lyolenka, Ksyushonochekchicas, gracias
OlgaGera, Löl, puedes llevar cerezas, rodajas de albaricoque, etc.Si no los tienes, puedes agregar un poco de azúcar y canela molida a las nueces o al azúcar de vainilla. Puede tomar semillas de amapola (preparadas como para el relleno) en lugar de nueces. Puedes hacer cada capa con un relleno diferente. Y puedes hacer 2 capas.
¿Y por qué necesitas capas de masa en un pastel?
Para hacer una versión de la tarta "mucho relleno, poca masa" y que el relleno se comporte más o menos estable al mismo tiempo (es decir, se mantiene dentro del circuito de masa, y no se cae al cortar y en un plato).

Tengo uno de mis pasteles favoritos. También consta de 2 capas, pero su masa no es apta para un cupcake.

Pastel de autor en Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)

su masa no es apta para un cupcake

Y por qué ? ¿No horneado?

[Ksyushenka]

Ksyushenka, es pequeño para un cupcake y se sonrojará muy rápidamente. Por lo tanto, es muy probable que no termine de cocinar o que salga un pastel quemado.

Está claro, lo siento, el pastel también, lo llevé a los contenedores.

[Trishenka]

Trishenka, el bizcocho es lo que necesitas Solo en el horno es mejor hacerlo cerrado La malla en la Tortilla está permitida

... en el horno Gemlux:

Gracias,.

[Marysya27]

Marysya27¡Qué guapo salió! ¿Necesita lubricar el molde cuando usa una prueba de este tipo?

[Lenochka]

Lenochka, No lubrí. El revestimiento aún es completamente nuevo. No sé cómo se comporta con el tiempo. Probablemente, debas concentrarte en tu experiencia diaria de usar el dispositivo y hacerlo como de costumbre.



Saludos
Cortador de fotnula, donde se ve claramente que la masa se hornea por dentro: