Gugelhupf

Gugelhupf

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
harina	450 g
leche caliente	125 ml
huevos	2 piezas
mantequilla	120 g
azúcar	3 cucharadas l
sal	0,5 cucharaditas
chocolate	50 gramos
almendra	30 g
Para masa:
harina	50 gramos
Leche	125 ml
azúcar	1 cucharada. l
levadura	15 g
Para decoración:
azúcar en polvo	3 cucharaditas

Metodo de cocinar

• 1) En un bol disolver la levadura con la leche tibia, el azúcar y la harina y dejar actuar 30 minutos.
• 2) Derretir la mantequilla (no hervir).
• 3) Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar, la sal, los huevos y el chocolate, partido en trozos pequeños. Mientras revuelve, agregue gradualmente la leche, la mantequilla y la masa.
• Amasar la masa con una cuchara de madera (no empinada).
• 4) Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con pan rallado.
• 5) Ponga las almendras en el fondo del molde.
• 6) Coloque suavemente la masa en el molde.
• 7) Deja que la masa suba (40 minutos).
• Pon un molde con masa en un horno precalentado a 180-200 grados.
• 9) Saque el Gugelhupf terminado, déle la vuelta y espolvoree con polvo.

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Usé anacardos en esta receta porque no había almendras. Me gustó aún más.

¿Levadura seca?

Usé unos prensados.

presionado - ¿qué son?

[Ludmil_a]

Ludmil_a,
¡Qué belleza))) habrá que hacer !!!
Y escribe directamente en la receta que la levadura es fresca, y no habrá preguntas, ¿es como prensada?

Sí lo son.

[Ludmil_a]

Ludmil_a,
muchas gracias

presionado - ¿qué son?

Se venden en pequeños bloques.

[Antonovka, Lena]

Antonovka, LenaCreo que te gustará. ¡Muy delicioso!

[Ludmil_a]

Ludmil_a,
No tengo ninguna duda al respecto))) Ya me da gusto leer, pero con la fotografía en general)))

¡Qué delicioso se ve! a marcadores!
y si el horno no está alto, sino bajo, ¿funcionará?

Creo que debería funcionar. La masa es levadura. Hice una similar (no una receta de levadura) tanto en alta como en baja. Ambos son buenos. Simplemente se ve más bonito en uniforme alto.

¡Krasava!

¡Gracias!