Pastel de miel y limón

Pastel de miel y limón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina	375
polvo de hornear (polvo de hornear)	1 y 1/2 cucharadita
bicarbonato de sodio	1h l.
sal	1 / 4h l.
mantequilla ablandada	250
azúcar	300gr
huevos	4 cosas.
crema agria	190gr
limón rallado	2 cucharadas. l.
Vidriar:
miel	3º. l.
jugo de limon	2º. l.
azúcar	50gr

Metodo de cocinar

• Decidí mover la receta del tema de los platos para hornear, porque ahí simplemente la perdemos)))
• Receta de embalaje de la forma Nordic Ware "Honeycomb". La receta estaba en inglés, traducida y reproducida por mí.
• Forma con un volumen de 2,4 litros, tamaño de 26 por 28 cm (la depresión misma de un pastel, sin asas), altura - 5,5 cm Calcula tus formas. Sube fuertemente - 2.5-3 veces.
• Precalentar el horno a 175 grados, engrasar el molde, espolvorearlo con harina un poco visible y reservarlo.
• Mezcle la harina con la levadura en polvo y la soda, la sal. Dejar de lado.
• Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se blanqueen. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle con la mezcla de harina, crema agria y ralladura. Mezcle todo durante 1 minuto a velocidad baja, luego 2 minutos a velocidad media. Distribuir la masa en un molde y hornear durante 45-55 minutos a 175 grados, hasta que el palillo salga seco y limpio de la pieza.
• Glaseado: mezcle todos los ingredientes y simplemente caliente hasta que la miel / azúcar se disuelva por completo (¡no al agua hirviendo!).
• Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Dar la vuelta y sacudir. Unte glaseado tibio sobre un pastel tibio.
• Mis notas: la soda se puede reducir. Al hornear, hay un alcohol de soda muy fuerte (más precisamente, los gases que se obtienen de la reacción de la soda con el ácido de la crema agria). Pero en el pastel enfriado y degradado no se siente, pero queda un ligero regusto. Tengo buen sabor, pero sé que hay gente. que no le agrada mucho. La textura del pastel es exuberante, con un sabor sólido y pronunciado. El glaseado se absorbe completamente en la parte superior del pastel.
• No se añadió azúcar al glaseado. En mi opinión, esto es demasiado con los dulces)) Estaba listo con convección a 165 g en 40 minutos.
• Y aquí está el formulario en sí para información:
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¡Gracias por la receta! ¡Definitivamente lo intentaré!
¡Y este "espíritu" en un día puede que no se sienta en absoluto! Si no es difícil, anote qué gusto hay en el camino. día en la magdalena, ¿se puede hornear con anticipación para regalar? ¡Si, claro, vive para ver el mañana (escribo con comprensión)!

Pasé diligentemente el tema sobre estas formas mágicas. ¿Ahora que? ¿Después de tal y tal belleza? ¿Como vivir?
Natasha, esto es muy hermoso, inusual. ¡Probablemente delicioso también! ¡Gracias!

[Espantapájaros]

EspantapájarosNata, sobre los refrescos. Estoy de acuerdo, necesitas reducir. Siente ...
No horneaba muffins con tanta frecuencia, tal vez solo en una panificadora ...
Pero los formularios no te dejaron indiferente y, si bien hubo descuentos, compré varios ...
Este cupcake de nido de abeja se ve muy atractivo, la receta es sencilla y, de hecho, resulta deliciosa ...
Tengo una pregunta.
Pero por eso me sube, después de 10 minutos de descanso se asienta.
Y luego, cuando ya está al revés, la parte inferior se vuelve muy húmeda, como poco cocida, ¿húmeda?

[Rada-dms]

Rada-dms,

No tengo idea, no vivió (horneado hace 2 días)))). Pero resultó muy conveniente cortarlo en porciones con estos panales.

Azul naranja,

¿Y los huevos no eran de la categoría de CO? Si es así, lo reduciría en uno, para ser honesto. Tengo huevos caseros y son más pequeños. La masa era bastante espesa, no fluía en absoluto. Me parece que todos los "problemas" con su pastel se deben a la humedad excesiva en la masa.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, los huevos no eran grandes ...
Soy culpable del desajuste de temperatura ...
pero definitivamente lo hornearé, intentaré no entregar el huevo ...
¡Gracias!

tan apetitosamente escrito, tomó la receta en los marcadores.

El cupcake es muy sabroso, solo que resultó mucho más ligero para mí.

la soda se puede reducir

¿Mucho?

Me cambié a bicarbonato de sodio (Dr.Oetker):



Así que es este refresco, mis comensales, prácticamente no lo sienten en el horneado terminado, mientras huelen cualquier otro, a un kilómetro de distancia ...

[Tejer]

Tejer,

Reducirlo a la mitad. También debemos intentar comprar esto. De repente ella es super especial)))

[Tuska]

De repente ella es super especial

Ella no es tan apestosa, lo siento por mi francés ...

Tuska, pero ¿qué pasa si no pones refresco en absoluto, pero aumentas la cantidad de polvo de hornear?

¿O falla el reemplazo en esta prueba?

[Tejer]

Tejer,

Ya sabes, solo aumentar la levadura en polvo no aumenta tanto la masa por alguna razón. Es la reacción de agrio con soda, simplemente apresurada. Bueno, el ácido de la crema agria, en teoría, está neutralizado. Aunque ... Prueba, ¿por qué no?

Otra pregunta está madura ...

Aquí están esas 3 cucharadas. l. miel para glaseado, ¿es un gramo skoka?

No me gusta medir con cucharas, aunque no me gusta clavarlo ...

Porque cucharas así como vasos y otros recipientes para medir, puedes marcar de diferentes formas ...

Aquí, toma al menos la misma miel, en una cuchara puedes colocar de 15 a 35 gramos. cariño ... y tal vez incluso más ...

Resulta que para el glaseado se pueden tomar hasta 45 gr. miel, y todo 105 gr. pila ...

Oh, no vi tu pregunta. Bueno, no puede haber tal propagación. Tomas una cuchara estándar de 15 ml y la llenas debajo del cuchillo. Todas. Yo lo pongo. Una cucharadita más o menos, nada será. Esta es la guinda, ni siquiera la masa.

[Nata]

Nata, ¿por qué está tan oscuro? Mi receta resultó ser mucho más ligera. Pero taaaan delicioso

[Musenovna]

Musenovna,

No lo sé, pero fue así. Probablemente el régimen de temperatura. ¿Tiene convección? Porque 165 g con convección son 185-195 en un horno convencional. Por lo tanto, está bronceado.

[Chuchin]

¿Por qué está tan oscuro?

Y el mío también es oscuro, como si no fuera más oscuro que Chuchin ...

Buscaré una foto ...

Chuchenka, Lo horneé, anteayer ...

Te doy un agradecimiento familiar colectivo !!!

Delicioso !!!

Zest la próxima vez ordenó más ...

¡La magdalena es enorme!

Los míos lo han estado comiendo por tercer día, espero que lo logren al final de la semana ...

[Tejer]

Tejer,

Inn, ¿qué tienes con el refresco?

Apesta Olía ... pero solo el primer día ...

El segundo día, no es tanto ...

Yo, sin embargo, llené todo el sobre de 5 gramos (1 cucharadita) ...

La próxima vez me limitaré a la mitad ...

[Tejer]

Tejer,

¡Y advertí!)))

[Tus]

Bueno, esa es la respuesta normal, honestamente, ni siquiera esperaba lo contrario ...

Si, Tus, Advertí, pero yo, habiendo decidido que mi refresco no es tan vigoroso, en comparación con el habitual, a pesar de todas las advertencias, decidí comenzar con la dosis recomendada ...

Bueno, aprenden de los errores ... \

Entonces aprendí una lección ...

La próxima vez, lo dividiré o incluso lo contaré como polvo de hornear ...

[Nata]

Nata, según esta receta horneada en forma de "corazón elegante", encaja perfectamente)))

Tusya, gracias por la receta. Confeccionado con uniforme bávaro. Resultó genial.

¡Natasha, trajo el informe! ¡Horneado en silicona!
¡Es algo! ¡Tira a Bosko! bueno taaaan delicioso!
¡Ni siquiera hay palabras! Come un bocado, inmediatamente toma otro ... ¡y así sucesivamente hasta que te lo comas todo y reviente!
¡Pues super! ¡Súper!





Hice todo según la receta, no dividí. También tenemos 4 cupcakes rectangulares.
¡Delicioso! ¡Delicioso! ¡Delicioso!

[Gato salvaje]

Gato salvaje,

Oh, algo salió volando de mi cabeza, ¡¡también necesito hornearlo !!

Natasha, gracias por la receta, resultó muy rica.
El alivio se queda corto, por supuesto, pero nórdico, pero nada también.
Horneados en panal de silicona, tienen un volumen de 1 litro. Fue difícil multiplicar la soda y el polvo de hornear por un factor de 0,4.
La próxima vez lo haré en media porción.

Toma dos, en forma nórdica

[julia_bb]

julia_bb,

¿Ya has conseguido hacerte con uno nórdico?))) ¡Meteoro! Excelente alivio. Mucho más claro que la silicona.

Natasha, ¡gracias por la receta! ¡Me gusto mucho!

¡Y aquí te traje la belleza!
Agradecimiento personal de Cap para ti, Vovka ni siquiera tenía una pieza de "para probar"

[marina-asti]

marina-asti,

¡Smari, el bote se calará si arruga los pastelitos así!))



4er-ta,

¡Guauu! ¡Y no lo vi! ¿Y de qué son las abejas?

[Espantapájaros]

Espantapájarospor eso solo me dejan entrar a la cocina en vacaciones; eeh, ¡no dejan que la creatividad se desarrolle!
Y según el texto de la receta: ¡No hice el glaseado, lo empapé con jarabe de limón que quedó de cocinar limón confitado!

[4er-ta]

4er-ta,

¿Y de qué son las abejas?

Abejas ganache, alas - pétalos de almendra, rayas - piel de limón.

[marina-asti]

marina-asti,

Sí, no hay esmalte. Allí también se mezcla todo y ya está. Solo tienes una nota de miel, pero no creo que haya empeorado)).



4er-ta,

De la foto solo determiné las alas de qué))).

Chicas, ¿pueden encontrar una forma así en algún lugar ahora? ¡Necesito, realmente necesito, realmente, realmente necesito!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Bueno ... Ibei bastante.