Natillas brasileñas (Bolo de fuba)

Natillas brasileñas (Bolo de fuba)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: brasileño

Ingredientes
Harina de maíz	320 g
Azúcar	220 gr.
Leche	400 ml.
Aceite vegetal inodoro	150 ml.
Huevo grande	3 piezas.
Levadura en polvo	1 cucharada. l.
Vanilina
sal	pellizco
Alcohólico para remojar frutos secos	1-2-3 st. l.
Frutos secos (lavados y escaldados): tengo arándanos, orejones, pasas	para todo el mundo
Ralladura de limón (sin ella)	quitar de 1/2 limón

Metodo de cocinar

• La magdalena se está preparando rápidamente. Por lo tanto, prepare todos los productos con anticipación para que estén a mano. Y también un buen batidor para amasar las gachas al cocinar. También le aconsejo que encienda inmediatamente el horno 180 grados. Prepare una fuente para hornear o latas. Tengo 10 cupcakes pequeños y uno mediano. Puedes tomar uno grande con un diámetro de 24 cm. Engrasar el molde (moldes) con una mezcla antiadherente.
• No se agregaron frutos secos a la receta original. Pero mis hijos se los comen muy bien, eso agregué. Deben prepararse con anticipación y verterse con algo alcohólico. Serví Krambambuli... Ella misma agrega sabor al plato.
• Tamizar la harina de maíz en una cacerola de fondo grueso, agregar azúcar, azúcar de vainilla, leche, mantequilla y sal. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Ponga la cacerola a fuego alto, deje hervir. Reduzca el fuego al mínimo y prepare papilla. Todo este tiempo mezclamos intensamente, recogiendo del fondo para no quemarnos. Cocine hasta obtener una papilla, no demasiado espesa, pero tampoco líquida. Al girar con un batidor, debe haber rayas detrás. Cociné durante unos 5 minutos. Por alguna razón, las rayas no son visibles en la imagen.
• 
• Retiramos la masa terminada del fuego y la vertemos en la cosechadora, restregando bien toda la papilla del fondo. ¡No tenemos miedo a los bultos!
• 
• Instale la paleta en la cosechadora. Empiece a batir para enfriar la masa. Y luego los huevos se cocinarán. Ahora, uno a la vez, amasando bien el anterior, agrega los huevos.
• Batir hasta que desaparezcan los últimos grumos. Simplemente puede batir con una batidora de mano hasta que desaparezcan los grumos.
• Al final, agregue el polvo de hornear y las frutas secas, mezcle rápidamente. ¡La masa es LÍQUIDA! Esto es normal.
• Verter la masa en un molde y hornear. Se necesita mucho tiempo para hornear. Dependiendo de la forma elegida. Se hornea un pastel grande durante al menos 40 minutos. Comprobamos la preparación con un palillo de dientes.
• Refréscate en forma. Espolvorea con azúcar glas o glaseado.
• 
• Soleado, aromático e increíblemente sabroso.
• 
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

Este es un pastel de muffin increíblemente delicioso. Al principio, dudé que tal masa pudiera hornearse así. ¡Pero sucedió y es increíble! La estructura es moderadamente desmenuzable, moderadamente húmeda. Azúcar para mí, no un amante de lo muy dulce, ¡era la verdadera cosa!
Encontré la receta en la red. Lo llaman pastel, pero yo lo considero una magdalena.
Intentalo.
Con amor, Tumanchik

una receta similar para cupcakes está en el sitio web de Nagira Pastel de maíz Inca Gold... No lo encontré de inmediato. Ahora vivirán juntos.

[Tumanchik]

Tumanchik, una opción interesante para productos horneados sin gluten. Ir, ¿es muy denso? Leí que se desmorona.

¡Soy el primero en intentarlo!

[Tumanchik]

Tumanchik, una opción interesante para productos horneados sin gluten. Ir, ¿es muy denso? Leí que se desmorona.

Angela y una consistencia incomparable con cualquier cosa: granulosa quebradiza. Algo como cuajada ... No puedo transmitir. Pero definitivamente no denso. Lo condensé un poco con frutos secos. Pero le dieron un gusto
¡Gracias por pasar!

¡Y puedo tener una pieza más grande!

¡Y puedo conseguir una pieza más grande!

¡Soy el primero en intentarlo!

¡Por supuesto que eres el primero!
¡Toma una magdalena entera! ¡No se pueden arrancar las orejas con leche!

¡Toma una magdalena entera! ¡No se pueden arrancar las orejas con leche!

¡Gracias!

[Tumanchik,]

Tumanchik, ¡Ir, qué delicioso está aquí! Durante mucho tiempo me lamí los labios con este cupcake, pero no lo iba a hornear. Pero ahora definitivamente cocinaré.

[Tumanchik,]

Tumanchik, ¡Ir, qué delicioso está aquí! Durante mucho tiempo me lamí los labios con este cupcake, pero no lo iba a hornear. Pero ahora definitivamente cocinaré.

Muchas gracias, Manechka, todo está muy sabroso. Me alegraría si a ti también te gusta.

Irina, delicioso cupcake. A menudo horneo esto e incluso NO los amantes del maíz lo comen
Solo cambié un poco la receta: en lugar de aceite vegetal, agrego 50-100 g de mantequilla (el aceite vegetal no funciona con nosotros), y en lugar de un polvo de hornear, batí las proteínas en una espuma y las mezclo en la masa principal. La parte superior del pastel es plana con pequeñas grietas.
Ayer intenté agregar 100 g de leche y 1 huevo como opción, también resultó

Irina, delicioso cupcake. A menudo horneo esto e incluso NO los amantes del maíz lo comen
Solo cambié un poco la receta: en lugar de aceite vegetal, agrego 50-100 g de mantequilla (el aceite vegetal no funciona con nosotros), y en lugar de un polvo de hornear, batí las proteínas en una espuma y las mezclo en la masa principal. La parte superior del pastel es plana con pequeñas grietas.
Ayer intenté agregar 100 g de leche y 1 huevo como opción, también funcionó

Tanya, me gustó mucho la magdalena y el principio de horneado. Quiero experimentar con avena. Prepare una papilla y luego hornee con un cupcake.
¡Gracias por compartir!

Nunca lo he probado, pero la avena quedará pegajosa. Probablemente, necesitará pocos huevos y sin ellos.
Y en general avena con huevo batido ... me viene a la mente un budín inglés

Nunca lo he probado, pero la avena quedará pegajosa. Probablemente, necesitará pocos huevos y sin ellos.
Y en general avena con huevo batido ... me viene a la mente un budín inglés

El pudín será fácil, ¡pero es interesante probarlo! y con harina de arroz?

Técnicamente interesante, pero absolutamente nadie se comerá mi pudín, esperaré tus experimentos. O haré un pastelito de pudín.

Técnicamente interesante, pero absolutamente nadie se comerá mi pudín, esperaré tus experimentos. O haré un pastelito de pudín.

¡Ira! Te he traído un agradecimiento por tu cupcake. Horneado según receta, pero sin s / f. Muy sabroso y no elegante. Mi masa no era líquida, tenía la consistencia normal de muffin. Esto es lo que sucedió.

¡Ira! Te he traído un agradecimiento por tu cupcake. Horneado según receta, pero sin s / f. Muy sabroso y no elegante. Mi masa no era líquida, tenía la consistencia normal de muffin. Esto es lo que sucedió.

¡Qué hermosa hermosa tienes! Bueno, ¡como en la imagen! ¡Delicado y soleado!
Gracias por confiar en la receta. Bueno, la foto es sobre todo un elogio! ¡Babeando directamente! ¡Así que habría desmenuzado esa misma pieza!
¡Muchas gracias por tu amistad!

Gracias por la receta.

[Irinka]

Irinka, ¡una receta de cupcakes interesante! A menudo horneo productos horneados de maíz, pero no natillas. ¡Debemos probar tu receta también!

[Irinka]

Irinka, ¡una receta de cupcakes interesante! A menudo horneo productos horneados de maíz, pero no natillas. ¡Debemos probar tu receta también!

Te recomiendo encarecidamente que pruebes una garrapata. ¡Es delicioso y sencillo!

¡Muchas gracias por la receta! ¡Delicioso! ¡Color y sabor brillantes!
La masa estaba muy líquida, gracias por escribir sobre esto en la receta, de lo contrario agregaría harina por miedo)))

El pudín será fácil, ¡pero es interesante probarlo! y con harina de arroz?

¿Cómo hacer con harina de arroz? La misma receta, pero ¿agregar arroz en lugar de harina de maíz?

Marinochka, muchas gracias por confiar en la receta y el reportaje fotográfico. Esta es solo una receta mágica. Ahora uso activamente el principio de elaboración de harina de maíz en productos horneados sin gluten. Muy importante para quienes padecen alergias.
Nunca experimenté con harina de arroz. Pero la mezcla de maíz + arroz (e incluso maicena) la uso constantemente. El resultado es excelente. Intentalo. Y asegúrate de decírnoslo.

¡Muchas gracias por la receta! ¡Delicioso! ¡Color y sabor brillantes!
La masa estaba muy líquida, gracias por escribir sobre esto en la receta, de lo contrario agregaría harina por miedo)))

¡¡Qué hombre tan guapo !!! Olvidé algo sobre estos cupcakes ...

Cantaba así. Muy sabroso y me gustó mucho ...

¡Hermoso! ¡Me lo llevo a las pestañas!

¡¡Qué hombre tan guapo !!! Olvidé algo sobre estos cupcakes ...

no en orden, cocinar urgentemente!

Cantaba así. Muy sabroso y me gustó mucho ...

Galina, ¿por qué no lo compartió? te lo comiste? ¿tranquilamente?

¿Por qué no lo compartiste? te lo comiste? ¿tranquilamente?

Y lo hice durante mucho tiempo, en cuanto vi la receta ... Bueno, se puede decir quebrada tranquilamente ...

Y lo hice durante mucho tiempo, en cuanto vi la receta ... Bueno, se puede decir quebrada tranquilamente ...

así se revelan los secretos de la historia

así se revelan los secretos de la historia

Ajá ... "Los secretos de Petersburgo de la corte de Madrid" ...

Ajá ... "Los secretos de Petersburgo de la corte de Madrid" ...

Marinochka, muchas gracias por confiar en la receta y el reportaje fotográfico. Esta es solo una receta mágica. Ahora uso activamente el principio de elaboración de harina de maíz en productos horneados sin gluten. Muy importante para quienes padecen alergias.
Nunca experimenté con harina de arroz. Pero la mezcla de maíz + arroz (e incluso maicena) la uso constantemente. El resultado es excelente. Intentalo. Y asegúrate de decírnoslo.

Necesitamos experimentar con la harina de arroz de alguna manera ... ¡Gracias de nuevo por la receta! El marido come con gusto.)))

¡¡Qué hombre tan guapo !!! Olvidé algo sobre estos cupcakes ...

Necesitamos recordar urgentemente))) Es un milagro))

Necesitamos experimentar con la harina de arroz de alguna manera ... ¡Gracias de nuevo por la receta! El marido come con gusto.)))

mis hijos lo comen con gusto. resulta sin gluten. útil es

Necesitamos experimentar con la harina de arroz de alguna manera ... ¡Gracias de nuevo por la receta! El marido come con gusto.)))

Informe de mi experimento con harina de arroz:
1. Agrega menos azúcar
2. Agregue más vainillina o ralladura, en general, algo aromático ... porque los productos horneados tienen un ligero sabor a arroz)
Los pasteles son deliciosos y tiernos. Al anochecer se lo habían comido todo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, eres simplemente genial! ¡Chica inteligente! Muchas gracias por este experimento. Definitivamente lo usaré. Creo que cualquier persona interesada en hornear sin gluten encontrará útil esta experiencia.

Gracias por la harina de arroz, definitivamente lo intentaré !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, eres simplemente genial! ¡Chica inteligente! Muchas gracias por este experimento. Definitivamente lo usaré. Creo que cualquier persona interesada en hornear sin gluten encontrará útil esta experiencia.

En absoluto.) ¡Gracias por la idea! ))
PD: Todavía tengo avena ... ¿Has intentado hacer avena?

Eres nuestra Susanin. Si lo intenta, le agradeceremos el informe.

En absoluto.) ¡Gracias por la idea! ))
PD: Todavía tengo avena ... ¿Has intentado hacer avena?

Marinochka, todavía estoy alimentando la corriente con promesas ... ¡todos!
peki querido, mucho te pedimos!
Luego enseñaré con sensatez a reemplazar productos para transferirlos a hipoalergénicos.
y vamos a "usted!

Eres nuestra Susanin. Si lo intenta, le agradeceremos el informe.

Ok, lo intentaré) .., pero si el resultado no es agradable, no habrá informe ...

Añadido jueves, 10 de marzo de 2016 04:29 PM

Marinochka, todavía estoy alimentando la corriente con promesas ... ¡todos!
peki querido, mucho te pedimos!
Luego enseñaré con sensatez a reemplazar productos para transferirlos a hipoalergénicos.
y vamos a "usted!

Sí, bueno, lo hornearé)), pero no ahora ... En unas semanas, lo más probable)
Ok, estaremos en "ti"

Ok, lo intentaré) .., pero si el resultado no es agradable, no habrá informe ...

completamente en vano. asegúrese de decirme lo que saldrá. ¡es un experimento!

Ira, acabo de considerar esta receta. Que buen tipo eres
Tomó marcadores

Larisa es una muy buena receta en la que todos ganan. Los productos se reemplazan perfectamente con antialérgenos.

Un fenómeno interesante: me pareció que mi compatriota brasileño salió demasiado grasoso, pero a todos los que lo probó les gustó el extranjero y pidieron que se lo repitiera.