Chushka burek

Chushka burek

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: búlgaro

Ingredientes
Pimientos búlgaros	4 cosas.
Brynza	300 g
Un tomate	1 PC.
eneldo	4-5 ramas
Adjika	1/2 cucharadita
Huevos	2 uds.
Aceite de óxido	2-3 st. l.
sal	gusto
Pan rallado o semillas de sésamo	2-3 st. l.
Harina psh.	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Para facilitar la limpieza, hornee ligeramente los pimientos (no hasta que estén tiernos, sino hasta que formen burbujas en el film), enfríe en una bolsa de plástico, retire la piel pelada y retire el corazón.
• 
• Para el relleno, rallar o amasar el queso, agregar el eneldo picado finamente, un huevo ligeramente batido, un tomate, cortar en cubitos pequeños, adjika y mezclar todo
• 
• Rellenar los pimientos con relleno, cada rollo en harina, mojar en un huevo suelto, luego enrollar en pan rallado o, como el mío, en semillas de sésamo y freír en aceite en una sartén precalentada hasta que estén dorados. ¡Es delicioso!

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[Dopletochka]

Llevado a marcadores Dopletochkagracias por la idea

mm-mmm Dopeletchka-candy, ¡qué lindo! : girl_claping: ¡¡¡Gracias !!!

[Larissa]

Larissaque interesante y me parece muy sabroso! Y empanizado de sésamo.
¿Es un cerdo un cerdo?

Este es definitivamente mi plato Muchas gracias por la receta, ahora es muy relevante. Arrastrado

[Vasilica]

Gracias por leer la receta, pero realmente vale la pena. Vasilica, ¿te estás riendo del nombre de los pimientos en Bulgaria? ¡Y yo, por cierto, he soñado con comprar una barbacoa búlgara durante muchos años! Pero solo se vende allí, y no iré allí pronto. Pedirle a alguien que los traiga es imposible, es pesado.

[Vasilica]

Vasilica, ¿te estás riendo del nombre de los pimientos en Bulgaria?

¿Por qué me río? Quería saber de dónde venía el nombre. "Chushka" está en consonancia con la palabra "chuchka" (en uzbeko - cerdo), y "burek" es claramente de origen turco. Bueno, parece orejas.

Y ahora busqué en Google y descubrí que había pedido prestado algo para la cocina búlgara y del Imperio Otomano.

[Laris]

durante muchos años he soñado con comprar una barbacoa búlgara

¡Oh Gospadya! (como dice Lenka Tim) ¡Qué no reconoces en la vejez!

Laris, ¡pero los lingotes son buenos! Los pondré en mis pestañas. ¡Gracias!

[Larissa]

Larissa, gracias por la receta! Amo mucho "burek", independientemente de la cáscara (chushka, patlajan, tikvichki ..) Y en lugar de chushkopek he estado usando una freidora durante muchos años. Chushkopek pesa 8 kg, mi esposo se negó a llevarse esta pipa de piedra de Bulgaria ...

¡¡Qué bien !! : rose: Solo intriga, si te sometes y no dices lo que hay dentro !! Haré un concurso, quien adivine, ¡el premio!
¡Pregunta! ¿Crees que perderá mucho sabor si no tiene sésamo?
¿Y cómo se ve este chushkapek?

Los chushkopeks que vi parecían una tubería redonda y vertical hecha de piedra / ladrillo, hueca por dentro. En el interior se coloca una espiral que hace mucho calor. Los pimientos se ponen en la boca caliente y, literalmente, después de un par de minutos se queman. El olor vale la pena, ¡alucinante! Chushka pecheny es un bocadillo increíble con rakika ... Y no solo eso. Los tenemos en nuestra mesa todos los sábados, no como merienda, sino como homenaje a nuestra querida Bulgaria y recuerdos de amigos que están lejos ...

[Lorik]

Si, Lorik, Creo - ¡delicioso!

[Tanya]

mi marido se negó a llevarse esta pipa de piedra de Bulgaria

Tanya, así que no me atreví en un momento, pesaba hasta 9.

¿Crees que perderá mucho sabor si no tiene sésamo?
¿Y cómo se ve este chushkapek?

No mucho, porque.el sésamo es mi saber hacer. Auténtico, solo galletas, y hasta ahora les gustó a todos. Aunque a mucha gente le gustó más con sésamo. Se ve así (dentro de los elementos calefactores y la cerámica)



Ahora parece que han aparecido nuevos, más ligeros y para una mayor cantidad de pimientos. Desear ! Por cierto, tenemos temka de alguna manera se abrió sobre ellos, pero se extinguió, por lo que nadie lo compró.

¡¡¡Goshpadya ... fue un disparo de control ... en la cabeza ... !!!
¿Y cómo vivir ahora? ¿Sin esta delicia?
Fui por los pimientos.

Qué interesante, tienes que intentarlo.
Lo marcó como favorito.

Vamos, la baba fluyó, fluyó, fui e hice repollo relleno ruso, y luego de alguna manera

¡Y ya tuve tiempo de comer!
Larissa, ¡muchas gracias! ¡Simplemente fantastico!



¿Quién no lo ha probado todavía? Pruébalo rápido, ¡no te niegues el placer!

Definitivamente lo intentaré, generalmente me encanta todo, desde queso feta, con hierbas .. en los marcadores

¿El queso feta no se sale al freír?

[julio]

julio, ¡Excelente! Por cierto, quería escribir que el pimiento rojo es más agradable estéticamente que el mío esta vez, ¡pero decidí que todos aquí ya son "inteligentes"! ¡Y no me equivoqué! Pero, ¿por qué tu sésamo no obtuvo oro?
Altusya, el queso por alguna razón es diferente, a veces tiene un ligero escape, pero esto no es crítico.

Sí, gracias Larisochka.

[dopleta]

dopleta, Larissa, gracias por la maravillosa receta, estoy en el séptimo cielo gracias a ella. Ya me encantan los lingotes horneados como el hámster, pero aquí. ........
Pero los hice no muy búlgaros. El relleno era de queso Adyghe con ajo. Frito en pan rallado.
Introduzco esta receta en mi libro rojo. Ahora, esos lingotes estarán a menudo en mi escritorio.
Por cierto, después de esta receta, estos pimientos comenzaron a llamarse lingotes.

[Svetochka]

Svetochka, bienvenido al equipo de Chushkoburekolyubs!

[Laris]

Y estoy leyendo y creo que estás hablando de cerdo ...
Laris, receta genial! ¡Gracias! ¡Amo los pimientos!
Incluso más cerdo.

[dopleta]

dopleta, Larissa, una receta muy interesante. Me encantan los pimientos en cualquier forma, especialmente los horneados. Lo llevo a marcadores.

¡¡¡Goshpadya ... fue un disparo de control ... en la cabeza ... !!! - 959981415.html]-959981415.html]-959981415.html]
¿Y cómo vivir ahora? ¿Sin esta delicia?
Fui por los pimientos.

Dios mío, dioses míos ... ¿cómo es esa vida ahora hasta el fin de semana?
hasta que marque ...

Me gustó la receta. Lo haré ahora mismo. ¿Pero si también agrega carne picada allí / adentro?
Y luego tengo mucha carne picada :-)

¡Leí y leí que no tienes dónde ponerlo! ¡Cocina la carne picada y agrega algunos pimientos! Bueno, no será un chushka burek, ¿y qué? ¡Pero te deshaces de la carne picada!

[dopleta]

dopleta, una receta tan sincera. Gracias. Compraré pimientos y queso feta, sorprenderemos a los hombres

¡Y me uno al equipo de Chushkoburekolyubs!
¡Gracias por la receta!

Por favor, por favor ! ¡Cocina y diviértete!

Esto es lo que me salió: ¡muy sabroso!

[Ranura]

Dónde, Ranura ? No pueden ver ! ¡ACERCA DE! ¡Manifestado! ¡Estoy encantado!

[dopleta]

dopleta, y estamos aquí en votorg! Un relleno salado en una cáscara dulce con una corteza crujiente .... mmm ... mm ... ma-aa-lo!

Entonces, debes hacerlo, de lo contrario te volverás loco con tus obras maestras fotográficas Gracias, Lorik, la receta es lo que necesitas y puedes experimentar con el relleno.

Larissa, ¿puedes reemplazar el queso con algo? Bueno, ella no me agrada.

Marca de verificación, bueno, ya que no les gusta, no hagas un chushka-burek, ¡solo haz pimientos rellenos con tu relleno favorito! Ya sabes, se puede rellenar con carne picada, arroz y verduras. Haz lo que aman tus seres queridos.

No relleno con eso es un poco diferente. ¿Puedes reemplazar la mozzarella?

Relleno es una cosa completamente diferente, chushka burek solo puede ser con queso feta, un plato búlgaro. La mozzarella tiene un sabor completamente diferente, todo el picante desaparecerá.

Gorrón

¿Quizás con suluguni?

Alternativamente, lo intentaré cuando llegue a la ciudad.

[dopleta]

En otro tema, ya he contado cómo mi hijo y yo fuimos a un restaurante en la embajada de Bulgaria. Penetramos literalmente en el territorio de otro estado y comimos kyuft allí nerviosamente ... "Nervioso" no es una forma de comer y no nuestras emociones, significa "agudo"
Y los burek también comían cerdos, muchísimo. Por alguna razón, no fue suficiente buscar una receta en mi propio foro. Y ahora, no han pasado ni cinco años desde que estoy aquí en el foro, cuando descubrí que tenemos una selección de recetas nacionales.
dopleta, Larisochka, les informo:



Por supuesto, está lejos de ser ideal en apariencia, ya que el pimiento no quería separarse de su piel, y el queso fue tomado por "Sirtaki", que inmediatamente fluyó del conocimiento del tomate y el huevo. O-muy delgado resultó. Pero ... prestidigitación, rápidamente enrollado en todo (está claro que donde está la piel, nada pegado), frito. Todavía es sabroso y se parece a lo que comieron los búlgaros.
Gracias por la receta, tendré en cuenta los errores, trabajaré la estética, ¡pero sin duda lo haré una y otra vez!

Es la temporada de los Chushkobureks.
Hoy compré unos pimientos maravillosos, ya los he horneado, queda pelarlos, rellenarlos, freírlos y puedes disfrutarlos.
Hoy empezaré con su requesón + ajo + perejil + eneldo.