Cazuela de zanahoria finlandesa navideña (Porkkanalaatikko)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: finlandés

Cazuela de zanahoria finlandesa navideña (Porkkanalaatikko)

Ingredientes
Arroz redondo	1 cucharada.
Leche	1 litro + 1 cucharada.
Zanahoria	1 kilogramo.
sal	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l
Huevos	2 uds.
Mantequilla	3 cucharadas l
Pan rallado (tengo miga de galletas)	3/4 arte.
Vaso 250 ml

Metodo de cocinar

La mesa navideña es una tradición que se venera verdadera y sagrada en Finlandia. Las recetas para preparar platos navideños transmitidas en la familia de generación en generación son tradicionales y solo difieren ligeramente según la región y las preferencias de cada familia. Mientras tanto, la mayoría de las amas de casa modernas no se molestan en cocinar. La mayoría de las veces, todo se compra listo para usar en las tiendas. Pero las gachas de arroz, el rosolli (una ensalada muy similar a la vinagreta rusa), las cazuelas de papa, colinabo y zanahoria, el jamón navideño y la gelatina de frutas navideñas en las mesas de la mayoría de las familias finlandesas siguen siendo caseras. La cocina navideña finlandesa tiene sus raíces en el pasado. Hasta el siglo XIX, cada otoño los campesinos finlandeses celebraban el final de todo trabajo agrícola (Kekri), muchas de cuyas tradiciones finalmente se convirtieron en Navidad. Estos incluyen, entre otras cosas, la tradición de una mesa festiva rica, generosa y sabrosa, que fue observada por los residentes rurales, por temor a la pobreza y la pérdida de cosechas. La falta de delicias en la tradicional mesa navideña finlandesa y la disponibilidad de comida diaria y modesta es otra tradición campesina. Durante milenios, las bayas, las verduras y el pescado (alimentos relacionados con la recolección) han formado parte de la dieta finlandesa. (Información del sitio 🔗)
Hervir papilla espesa de un litro de leche y un vaso de arroz, enfriar
Ralla las zanahorias. (Froté el inserto 3.5 en el quemador)
Ponga los huevos en la papilla enfriada, agregue un vaso de leche, azúcar y sal. Mezcla todo bien
Pon la masa en el molde (tengo 25x25)
Mezclar pan rallado (corté unos hígados con una licuadora) con mantequilla para hacer una miga
Coloque la miga en la cazuela
Hornee en el horno a 180 grados 45-50 minutos.
Saqué una cazuela 10 minutos antes del final de la cocción y espolvoreé un poco de azúcar encima. Pero puedes saltarte esto, porque la cazuela ya está bastante dulce

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

Horno

Nota

La cazuela resultó muy sabrosa, aunque no me gustan mucho las zanahorias. Es cierto que las zanahorias crujieron un poco, la próxima vez frótelas con un rallador fino o guise un poco.

Receta original 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Feliz año nuevo y feliz navidad a todos !!!