Mandelkroketten (croquetas de almendras o kluse)

Categoría: Platos de frutas y verduras
Cocina: alemán
Mandelkroketten (croquetas de almendras o kluse)

Ingredientes

Puré de patatas 500 g
Pétalos de almendra 180-200 gr
Maicena 2 cucharadas. l.
Yema 2 piezas
Clara de huevo 2 piezas
Nuez de tierra gusto
Sal, pimienta, mantequilla - para puré de papas gusto
Harina para formar croquetas 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

  • Las croquetas (del francés croquer, morder) son un plato culinario cilíndrico o redondo elaborado con carne picada o verduras, deshuesado en pan rallado y frito. A veces se usa puré de papas en lugar de galletas saladas. Las croquetas aparecieron originalmente en Francia. Más tarde ganaron popularidad mundial como manjar y como comida rápida producida industrialmente. A menudo sirven como guarnición.
  • Mandelkroketten (croquetas de almendras o kluse)Mandelkroketten (croquetas de almendras o kluse)Mandelkroketten (croquetas de almendras o kluse)
  • Hervir las patatas con piel y rallar, añadir sal, aceite y especias al gusto. Tomamos 500 g del puré resultante y agregamos las yemas, luego la maicena. Sobre una superficie enharinada formamos croquetas con un grosor de 1-1,5 cm. Sumergir en proteína (charlar un poco con un tenedor), espolvorear con pétalos de almendra y freír hasta que se doren en aceite / grasa.
  • Mandelkroketten (croquetas de almendras o kluse)

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Hora de prepararse:

-

Programa de cocina:

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