Pan con harina de centeno en multicocina Polaris 0508D floris

Pan con harina de centeno en multicocina Polaris 0508D floris

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
levadura	sobre 11 gr.
harina de centeno	260 gramos
harina de trigo	500 gr.
sal	1 Art. Incompleto. l.
azúcar	1 cucharada. l.
aceite vegetal (opcional)	2 cucharadas. l.
agua tibia	400 ml.

Metodo de cocinar

• La receta se toma del sitio del cocinero. ru, acabo de cambiar las proporciones de mi multicocina.
• Disuelva la levadura en agua tibia, agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Mezcla. Agregue gradualmente la harina, primero todo el trigo y luego gradualmente el centeno. No es necesario verter la harina de una vez, es posible que no se necesite toda de una vez, porque la harina puede ser diferente. La masa no debe quedar apretada, pero tampoco debe pegarse a tus manos. Conseguimos tal pelota.
• 
• Colocamos los platos con la masa en un lugar cálido durante 60-80 minutos (los pongo en un bol con agua tibia y los cubro con una toalla), la masa debe doblar. Así es como sale la masa.
• 
• Después de que salga la masa, colóquela sobre la mesa, vuelva a arrugarla y forme una bola. Ponemos nuestro bollo de masa en un bol engrasado, encendemos el modo yogur y dejamos por 30-40 minutos.
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• Parece una masa que salió por segunda vez
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• Pasamos la multicocina al modo de horneado. Horneamos durante 1 hora por un lado.
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• Y 30-40 minutos en el otro lado. Dale la vuelta al pan con una toalla.
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• Así es como se ve el pan en la sección.
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Hora de prepararse:

1 hora + 30-40 min.

Programa de cocina:

productos de panadería

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Excelente
¿Entiendo que amasé a mano, sin máquina de pan? Y si en HP, entonces las proporciones son las mismas

¡Olesya, pues eres artesana! Estos panes salen altos, hermosos incluso sin una máquina de pan.
Solo que no tengo un modo de yogur en una olla de cocción lenta, así que estoy pensando si puedo subir ... Pero también quiero hornear un pedazo de pan así

El pan es un CUENTO DE HADAS !!! Solo necesito una receta con harina de centeno.
Olesya, ¿dejaste papel de hornear a pesar de la sartén de Redmond?

[rusja]

rusja, ¡¡¡Gracias!!! Amasé la masa con las manos, sin máquina de pan. El autor de la receta lo hace en una panificadora: pone los ingredientes en el orden indicado en la receta y pone la harina de trigo en 100 g menos.

* Tanya *, ¡¡¡Gracias!!! Si no hay un programa de yogur, creo que puede ponerlo en un lugar cálido, o encender la calefacción, calentar el tazón, poner la masa y apagarlo después de 10 minutos, y dejar la masa en el tazón.
drakusja, ¡¡¡Gracias!!! Horneé pan en mi propio tazón. Después del primer experimento, descubrí que es mejor poner un círculo de papel, de lo contrario, durante el proceso de prueba, el pan se puede pegar y luego no lo obtendrá entero.

[drakusja]

drakusja, ¡¡¡Gracias!!! Horneé pan en mi propio tazón. Después del primer experimento, descubrí que es mejor poner un círculo de papel, de lo contrario, durante el proceso de prueba, el pan se puede pegar y luego no lo obtendrá entero.

Olesya, ¿por qué en tu propio cuenco? Escribiste que tu propia taza no es fa-fa ...

Sí, en casa sin papel y si la masa se pega mucho, pero si la masa es espesa, como el pan, entonces está bien. Simplemente se puede pegar en la fermentadora, es más tranquilo con papel de hornear. Me gusta hornear en mi propia casa. Pero en un tazón de Redmond, lo ideal es freír, guisos, masa para hornear, galletas y verduras para hornear.

Sí, en casa sin papel y si la masa se pega mucho, pero si la masa es espesa, como el pan, entonces está bien. Simplemente se puede pegar en la fermentadora, es más tranquilo con papel de hornear. Me gusta hornear en mi propia casa.Pero en un tazón de Redmond, lo ideal es freír, guisos, masa para hornear, galletas y verduras para hornear.

Olesya, gracias por la aclaración.

[lisa567]

lisa567, Pan maravilloso con un mínimo de esfuerzo. Ya ha horneado dos veces. Muchas gracias por la receta.

[Lenok0302]

Lenok0302y gracias por el reportaje fotográfico. Resultó un buen pan.