Cocina judía

	Cordero agridulce de Boris Burda (Kalmykova)
	Panqueques de papa cruda (lappl1)
	Bollos judíos (AXIOMA)
	Pescado gefelte (ShuMakher)
	Homentash con relleno de amapola (SanechkaA)
	Pajitas caseras de canela y queso - pajitas de queso (MariS)
	Pescado relleno judío (nuestra receta familiar) (SvetaI)
	Bollos de Pascua judíos hechos con harina de matz (Capricho)
	Penicilina judía o caldo de pollo para combatir los resfriados persistentes (MariV)
	Jerusalem Kugel en una multicocina Steba DD2 (AZal)
	Rizos de caramelo con nueces (bollos fáciles y pegajosos) (MariS)
	Latkes de papa (según la receta de Karaidel) (mur_myau)
	Kneidelach (Capricho)
	Galletas de coco sin harina (Kvitka22)
	Pan de canela para separar (MariS)
	Krantz de Mika Shemo (Sonadora)
	Hongo de porcelana Kugel (ShuMakher)
	Pasta de sésamo (tahini holmite) en una máquina de leche de soja (Midea Mi-5) (mur_myau)
	Muslos de pollo en miel en Rosh Hashaná (ShuMakher)
	Latkes de calabacín con queso de cabra (SanechkaA)
	Latkes de calabacín con queso (Crepera Marca 352) (MariV)
	Latkes para Hanukkah (ShuMakher)
	Lekah (pastel de miel en Rosh Hashaná) (ShuMakher)
	Maina * + Roll con salmón (natapit)
	Mandela para caldo de pollo (SvetaI)
	Matbuha (kirch)
	Matsebray (abuela o tortilla de matzá) (ShuMakher)
	Carne agridulce "Chupa" en una multicocina Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)
	Kugel de verduras (SanechkaA)
	Pashtida (ShuMakher)
	Galletas "Zemelach" (sin huevos) (Omela)
	Galletas "Orejas de cebra de Amán" (Gitano)
	Donuts "Sufganiet" del horno (Trishka)
	Rueda arena "judía" (Inusya)
	Hummus de remolacha (receta de Gordon Ramsay) (gala10)
	Sopa de lakhats (Slava Oeste)
	Sufganiyot (rosquillas de Hanukkah) (ShuMakher)
	Pastel de chocolate "Royal" (natapit)
	Cuello de ganso relleno (natamylove)
	Pescado relleno (pescado gefilte) en la multicocina USB Moulinex Cook4Me CE7021 (rocher-li)
	Filete de bacalao con tomates cherry y salsa de sésamo (Autillo)
	Arenque forshmak (MariV)
	Forshmak ... el nombre de la abuela de Syrozhina (Ivanych)
	Jalá (Natali06)
	Jalá judío (horno) (no vidrio)
	Jalá con levadura (Natali06)
	Jalá de harina de papel tapiz (barbariscka)
	Jalá festivo en Rosh Hashaná (ShuMakher)
	Jalá con relleno de manzana en Rosh Hashaná (ShuMakher)
	Hamin (Capricho)
	Hamusta - sopa verde con cubitos (Rada-dms)
	Donas de Hanukkah hechas con masa fría (Capricho)
	Oídos de Khomentashen o Aman (Natusik)
	hummus (MariV)
	Tsimes (ShuMakher)
	Cholent (hamin) en una Steba DD2 ECO multicocina (AZal)
	shakshuka (MariV)
	shakshuka (DonnaRosa)
	Schnitzel "Saludos desde Jerusalén" (MariV)
	Strudel judío (Lora0209)
	Esik-fleish (carne agridulce) (Gasha)
	Pastel de manzana de Shula Modan (natapit)
	Yapraki (hojas de parra rellenas) (ShuMakher)

Cocina judía. Las tradiciones de esta cocina ancestral se han mantenido casi inalteradas durante muchos siglos. Los rituales religiosos dejaron una huella notable aquí, que prescribía no solo alimentos estrictamente definidos, sino también métodos de cocción.

En la cocina judía, los alimentos con un alto contenido de proteínas animales son comunes: pescado, huevos, aves, ternera, cordero. Las grasas animales se utilizan activamente: mantequilla, grasa de ganso y de pollo. Los productos mantecosos hechos de harina de trigo, azúcar y miel son populares. Los principales métodos de tratamiento térmico de la carne y el pescado son guisar, cocinar. Freír rara vez se usa. Se utilizan poco verduras, aceite vegetal, setas, mariscos.

Una comida judía generalmente comienza con pescado o arenque, seguido de sopa (generalmente carne) y luego carne, generalmente sin guarnición. Sin embargo, debe reconocerse que el desarrollo de las relaciones interétnicas, los matrimonios mixtos y otros factores difuminan los límites de la cocina judía nacional, que hoy, como cualquier otra cocina nacional, está influenciada por las tradiciones culinarias de muchas naciones.

La cocina judía tiene muchos platos originales, combinaciones inesperadas, por ejemplo: guiso de frutas y patatas confitadas; carne y despojos cocidos con especias; rábano hervido en miel, etc. Muchos platos judíos tradicionales son originales y originales, tienen un sabor único.

Shakshuka verde (Córcega)