Hummus de remolacha (receta de Gordon Ramsay)

Hummus de remolacha (receta de Gordon Ramsay)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: judío

Ingredientes
Garbanzo	200 g
Remolacha	200 g
Semillas de comino	1 cucharada. l.
Sésamo	1 cucharada. l.
Ajo	1 diente
Limón	1 PC.
Aceite de oliva	4 cucharadas l.
Sal marina, pimienta negra, una mezcla de hierbas italianas.	gusto

Metodo de cocinar

• Hervir las remolachas. Lo cocí al vapor en una olla a presión Steba DD2, modo "Verduras", 15 minutos, presión 0,7. Enfriarse.

• Remojar los garbanzos en agua fría durante 2 horas. Luego hierve. Hervido en un multicooker Redmond RMC-01 en el modo "Enfriamiento" durante 2 horas.

• Drenar el agua. Enfriarse.

• Ase las semillas de sésamo y alcaravea en aceite de oliva. (Gordon Ramsay agrega 1 cucharada de pasta de tahini. No tenemos cosas tan exóticas, así que simplemente asé las semillas en una sartén). Ponga los garbanzos, la remolacha, las semillas de sésamo con semillas de alcaravea en una licuadora, agregue aceite de oliva, sal marina, pimienta, las hierbas secas y el ajo pasan por una prensa y llevan toda la masa a un estado homogéneo. Agregue el jugo de un limón a la masa terminada y mezcle bien.

• Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

• Puede transferirse a un frasco y almacenarse en el refrigerador.

• Muy sabroso de usar, untar sobre tostadas o pan plano.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

600 g

Hora de prepararse:

15 minutos si los garbanzos y la remolacha se hierven con anticipación.

Nota

La fuente original de la receta está aquí:

¡Que milagro! ¡Nunca había visto una combinación tan genial! Acabo de comprar un garbanzo y por primera vez quise cocinarlo en Cuaresma, y ​​aquí hay una receta con mis remolachas favoritas !!! Checkmark, muchas gracias, ¡definitivamente cocinaré un delicioso!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, sí, parece que soy adicto a él. Sabroso.

Oba, que combinación tan inusual
Parece que todo es simple, pero adelante, inventa
Gracias por conocer este plato.

Lyudochka, ¡a tu salud! Pruébalo, está delicioso.

¡Y lo tengo!

¿Me abrazas siete? ¡Buen trabajo!

[Marca de verificación]

Marca de verificación, gracias por la receta!
Muy interesante.
Incluso hasta ahora, no puedo imaginar el sabor, pero lo cocinaremos. ¡Gracias!

[Rita]

Rita, sí, el sabor es muy inusual. Pero me gustó.
Gracias por pasar.

sí, el sabor es muy inusual.

sabroso

Que receta tan interesante (y) llevé a los marcadores

[gala10]

Garbanzos 200 g

gala10, Galina, 200 g ya hervidos o crudos? Perdón por las preguntas estúpidas

[Ludmila]

Ludmila, crudo. Y remolacha cruda.
Chicas, gracias por pasar.

[Galya]

Creo que esta es una combinación muy exitosa. Hay que hacerlo y hay tahini disponible.
Galya, gracias por la receta!

Definitivamente lo intentaré. Me gustó mucho la receta. ¡¡¡Gracias!!!

[gala10]

gala10, Galya, ¡qué interesante! ¡Necesitas intentar!

[Galina]

Galina, Tatyana, Lirio, intentalo. Es delicioso. ¡Buen provecho!

¡Lo hizo! Es cierto, en lugar de comino, había zira)
Sabroso. Merienda mundial y en la mesa de Año Nuevo mucho, mucho.

[Kasatka]

Kasatka, Estoy muy contento de que me gustó el hummus. Cocine para la salud y complacerse a sí mismo y a su familia.

Gordon Ramsay agrega 1 cucharada. l. pasta de tahini. No tenemos tanto exotismo

Receta de pasta tahini
1 taza de semillas de sésamo
un cuarto de taza de aceite de oliva.
Pon las semillas en una hoja y mételas al horno durante unos 10 = 12 minutos, a una temperatura de 175 grados Celsius. hasta que se vuelvan frágiles. Luego enfriar y enviar a una licuadora, agregando gradualmente aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.

[gala10]

gala10, Me encantan los garbanzos, pero una infección cara. ¡Una receta interesante! Cómo comprar garbanzos, cocinar. En verano, en la casa de campo, preparé la cena al estilo de la comida rápida israelí: una pita con falafel (bolas de garbanzos).Hice pasta de tahini yo mismo, la receta es aproximadamente la misma que la de Valerka, pero frí semillas de sésamo en una sartén. Devoraron todo. PERO ... los garbanzos son algo tan sustancioso que después de comerse pita con falafel, verduras y pasta tahin, ¡el kebab no le sirve a nadie! En general, nadie más podía meterse nada, desde comida, en ellos mismos.

[Orshanochka]

Orshanochka, tienes suerte. Y simplemente no me gustan los garbanzos. Hago hummus enteramente con frijoles negros. Aunque ambos son cosas realmente, bueno, muy satisfactorias.

[Valerka]

Valerka, Orshanochka, gracias por el consejo. Definitivamente lo usaré. En general, hice algo como esto, como Orshanochka, simplemente no sabía las proporciones exactas. Ahora lo haré bien.

[Orshanochka]

Orshanochka¡Tanya! Pruebe con guisantes regulares. Me gusta mucho más con guisantes que con garbanzos. El hummus israelí probó el mar, mi guisante ganó.
También tuesto las semillas de sésamo en una sartén hasta que se doren un poco, por lo que es más fácil no cocinarlas demasiado que en el horno, ya que todo se hace ante tus ojos. Revuelva en una sartén todo el tiempo.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovapor qué los garbanzos me superaban, porque no me hincha el estómago para nada, pero los guisantes ... Aunque puedes intentarlo.

[Orshanochka]

Orshanochka¡Tanya! Estoy de acuerdo en que este es su argumento serio contra los guisantes. ¿De verdad puedes probar más frijoles?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, ¿Se hace con frijoles de la misma forma que con garbanzos?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, no sé, fue Valerka quien sugirió la opción con frijoles negros, puesto 20. Creo que es lo mismo. No sé sobre remojar frijoles. Para otros platos, muchos se empapan. Nunca remojo frijoles en absoluto. Lo tengo y muy bien hervido. Si es necesario, puedes hervirlo un poco más, hasta obtener la suavidad deseada.

Orshanochka, Tanya, no sé, fue Valerka quien sugirió la opción con frijoles negros

compro frijoles negros enlatados. No sé si mi receta de hummus se puede publicar aquí. A todos les encanta mi receta. O lo enviaré por la tarde si quieres, y luego lo veré por ti mismo.

¿Se hace con frijoles de la misma forma que con garbanzos?

Sospecho que sí. ¿Y cuál es la diferencia fundamental allí? Moler los garbanzos, moler los frijoles, añadir tahini de un lado a otro. Y todas las demás especias. Probé con garbanzos, bueno, no es mío, no me gusta. Y con los frijoles, el hummus no se queda conmigo.

[Valerka]

Valerka, ¿puedo tener una receta en PM? Cada receta es buena a su manera. Hace tiempo que lo hago con remolacha, me gusta mucho, es un poco diferente a la receta del autor, no fundamentalmente. Con los frijoles, también quiero saber una receta probada.

¿Puedo tener una receta en PM?

¿Y por qué en un personal? Si la receta difiere de las otras que están en el foro, entonces es necesario emitir una separada al montón. Me encantaría probar diferentes variedades de hummus.

[gala10]

gala10, ¡Marca de verificación! Simplemente no quería hablar de extraños en tu receta. Y si una persona elaborará una receta incluso y no adivinó preguntar.

Y si una persona elaborará una receta incluso y no adivinó preguntar.

No, no lo haré. Todavía tengo un montón de recetas, probadas y no probadas, que no están aquí, pero por hacer y redactar .. Para mí es más fácil que alguien personalice a otra persona ..

[Valerka]

Valerkaluego escribe la receta aquí. En un personal - injusto. ¡La gente quiere saber!