Bibimbap

Bibimbap

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: coreano

Ingredientes
Arroz para sushi	1 cucharada.
Carne hervida	100-150g
hongos portobello	2 uds.
Calabacín	1 pequeño
Pepino	1 PC.
Zanahoria	1/2 uds.
Brotes de soja
Pimiento amarillo dulce	1 PC.
Huevo	1 PC.
gochujang
aceite de sésamo para aderezar
ajo
salsa de soja
sal
azúcar

Metodo de cocinar

• El segundo plato coreano más popular es, por supuesto, bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Pibida es coreano para revolver y papá es arroz hervido.
• Este es un almuerzo de tazón completo, que generalmente contiene ingredientes de los cinco colores de la cocina coreana. Hay innumerables opciones para un conjunto de ingredientes para este plato.
• No indico la cantidad del resto, todo es a tu gusto, individualmente.
• Picar todas las verduras (individualmente) de unos 5 cm de largo en cubos finos. Calentar el aceite, echar un poco de papilla de ajo, remover durante un minuto y luego añadir y freír las verduras por separado en esta mezcla (espolvorear las zanahorias con semillas de sésamo al final).
• Hervir las setas primero y luego freír
• Escaldar los brotes de soja durante 1 minuto.
• Prepare la salsa de aderezo: kochuchzhang (kochudyan): fría la pasta de chile picante en aceite, diluya con agua hasta obtener la consistencia de crema agria líquida y agregue azúcar.
• Coloque el arroz hervido en un bol, coloque con cuidado las verduras en sectores en la parte superior desde el borde del bol hasta el centro. Coloque una cucharada de pasta de pimiento picante en el centro y cubra con un huevo frito.
• 
• Revuelva todo bien antes de comer. El bibimbap se sirve generalmente en platos hondos de porcelana, cobre, piedra, rara vez de plástico o cerámica.
• Al hacer bibimbap en casa, puede variar los ingredientes usando lo que tenga a mano. Por ejemplo, espinaca o calabacín. Sin carne, llevar jamón, embutidos, chorizos, fritos y cortados en lonchas largas, que se cuecen a fuego lento durante media hora, se espolvorean con vinagre de manzana o vino, etc. Es decir, este plato abre amplias oportunidades para la creatividad culinaria.
• Quiero señalar por separado que el aceite de sésamo es un componente muy fragante y poderoso, e incluso para una gran porción, se necesita un máximo de una cuchara de postre incompleta.
• En todos los casos, cuando no se especifica específicamente la cantidad de producto, se toma a ojo o en las cantidades necesarias para preparar el bibimbap hondo seleccionado.

El plato está diseñado para

para 3 porciones

Nota

Aproximadamente 2 tazas de arroz requerirán 200-300 g de verduras y carne, un par de cucharadas de kochudyan diluido con agua con azúcar agregada al gusto. Suele agregar un poco más de salsa, dejando un poco para quienes quieran agregarlo a su plato.
Cómo cocinar el arroz correctamente:
Tomar 2 tazas de arroz (fino, para sushi u otro pegajoso), clasificar bien y lavar. El arroz debe lavarse hasta que el agua esté clara (ligeramente turbia). Agrega agua. Para 2 tazas de arroz, necesita 2.5 tazas de agua. Ponemos fuego por encima de la media, esperamos hasta que hierva. Hervir durante 1 minuto y reducir el fuego a medio. Cocine por otros 5 minutos. A continuación, ponemos a fuego mínimo y cocinamos durante 10 minutos. Tan pronto como la papilla esté cocida, se debe retirar del fuego, remover con una espátula de madera y dejar reposar durante otros 10 minutos.

¡¡¡Guau!!! ¡¡Qué sol en el plato !!!

Y delicioso como ...

[mka]

mka, Que interesante
Y aquí

Caliente el aceite, agregue un poco de atole de ajo, revuelva por un minuto y luego agregue y fríe las verduras por separado en dicha mezcla (espolvoree las zanahorias con semillas de sésamo al final).

¿Necesitas hacer gachas de ajo todo el tiempo?
: girl_cleanglasses: Sí, y las verduras en la foto se ven tan ... crudas

¿Y que hacer ahí? Exprime el ajo, esa es la papilla)))

Se fríen solo un minuto, el tratamiento térmico es rápido, las verduras quedan "al dente".

Marina ,: loca: incluso estoy aburrida hoy, pero quiero decir que antes de cada verdura cambiamos el aceite y exprimimos el ajo.

Ella, una vez tomo el aceite (que tiene un sabor muy brillante) y el ajo una vez, saco el ajo, y en aceite empapado en ajo frito rápida y rápidamente las verduras por turno.

Uf aliviado. ¿Qué tipo de aceite de cocina utilizamos?

Ella tomó soja. Pero no vierto, simplemente engraso la sartén con un cepillo.

Yo mismo hice algo con las respuestas))). Ya no entiendo)))

[mka]

¡Hurra! Finalmente decidí cocinar este milagro.
Para los acompañamientos de verduras, tomé zanahorias, cebollas, brotes de soja, calabacín, pepino, pimientos verdes dulces y rojos picantes. También usé espinaca blanqueada, sazonada con aceite de sésamo, ajo, sal, una gota de salsa de pescado y semillas de sésamo. No había carne a la mano, por lo que se utilizó carne picada. Pero puse el ajo y la pasta gochujang con ganas. Como resultado, este delicioso se tragó a la velocidad de la luz.

mka, gracias por la receta! Ahora a partir de este plato comencé a descubrir la cocina coreana.