Mandela para caldo de pollo

Mandela para caldo de pollo

Categoría: Productos de panadería

Cocina: judío

Ingredientes
Gallina, huevo	4 cosas.
Harina de trigo	340-350 g
sal	2 cucharaditas
Aceite vegetal refinado para grasas profundas

Metodo de cocinar

• Los mandels judíos no son galletas dulces como en la cocina alemana, sino bolas saladas de masa de huevo frito. Se sirve tradicionalmente con caldo de pollo claro.
• Entonces, tomar los huevos, romperlos en un bol, agregar sal y batir ligeramente con un tenedor.
• Rellenar con harina y amasar una masa muy empinada. Amaso a mano, porque una panificadora no puede hacer eso. No es necesario revolver durante mucho tiempo, 5-7 minutos hasta que quede suave.
• Dejar a temperatura ambiente debajo de la película durante 10-15 minutos para que se hinche.
• Esa es la cantidad de masa que se hace con cuatro huevos.
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• Estructura de prueba.
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• Corta un trozo pequeño y forma una cuerda tan gruesa como un dedo. Consejo: no intente enrollar inmediatamente el flagelo del grosor deseado. Es conveniente hacer varias piezas de trabajo regordetas y luego extenderlas por turno.
• Cortar los flagelos terminados en trozos
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• Mantenga siempre la masa debajo de una película, ya que se seca muy rápido.
• Calentamos el aceite vegetal. Yo uso mi sartén de lados altos más pequeña. La capa de aceite debe ser de al menos 2 cm.
• Eche los trozos de masa en aceite hirviendo y fríalos a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Dale la vuelta a las bolas para obtener un asado uniforme.
• ¡Atención! No es necesario tirar mucha masa, porque aumenta mucho de volumen.
• Lo acabo de tirar:
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• Ya han crecido y salido a la superficie:
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• Aquí están casi listos:
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• Sacamos la mandela de la mantequilla con una espumadera y la ponemos en un bol forrado con papel toalla para quitar el exceso de aceite, y comenzamos la siguiente porción en una sartén.
• Aquí resultan cosas tan divertidas.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Ensaladera grande casi llena

Hora de prepararse:

40 - 50 minutos

Programa de cocina:

grasa profunda

Nota

Esta es mi primera experiencia escribiendo una receta. Utilizo este sitio todo el tiempo, aprendí a hornear pan y a hornear carne deliciosa. Ahora estoy listo para compartir mi receta familiar.
Realmente es muy simple, rápido y delicioso.
Lo principal es tomar aceite refinado. Si hay sedimentos en el aceite, formará espuma y brotará, lo que no hará lo mejor para la estufa y el piso de la cocina.

... pero si extiendes y cortas alrededor de un millón de círculos con un toque de fanatismo con un dedal de costura, resultará como lo hizo la abuela :-)
¡Esto es realmente delicioso! Gracias por la receta, o más bien un recordatorio :-)

¡Vaya, ni siquiera sabía sobre el dedal! Siempre tenemos flagelos en casa

[SvetaI]

Amo las cosas desconocidas para mi SvetaIgracias por compartir la receta familiar
Por ahora, marcador, pero en cuanto tenga el caldo del pollo del pueblo, definitivamente probaré la receta.

[Natalia]

Gracias, Natalia, pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Por cierto, este es un plato muy problemático en el sentido de que solo la mitad de las "cosas" a menudo sobreviven antes de bañarse en el caldo :-)

Por eso doy una porción tan grande. Cene para cuatro: una porción de 2 huevos es suficiente. Y también una escoba ayuda con los pequeños merodeadores y un rodillo para los grandes. Lo principal es no relajarse

Receta genial !!! ¡Amo estas cosas, definitivamente lo intentaré! ¡Gracias Svetochka por una receta interesante!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Gracias. ¡Me alegraría si te gusta!

Por cierto, este es un plato muy problemático en el sentido de que solo la mitad de las "cosas" a menudo sobreviven antes de bañarse en el caldo :-)

¡Oh, estoy de acuerdo! ¡Especialmente si la familia es grande! En un plato del mismo tipo, sueño con tener suficiente de un spetzle. Entonces ya se volvió triste. Y luego mi turno no llega para siempre. Etda. ¡Muchas gracias al autor!

[Ira]

Ira, gracias por el consejo. Protegeré mucho estos mandels hasta la hora del almuerzo y siempre parece que habrá suficiente para mañana. Pero luego cae la vigilancia y un par de cosas dejadas por cortesía sobreviven hasta mañana

[Franky]

Franky, justo al punto dicho! Crecí en Birobidzhan, y los "cofres" no abandonaron la mesa ... ¡Oh, bendita infancia y adolescencia! Y la acrobacia aérea más alta es precisamente la mandela perfectamente redonda. Y, si horneas un recipiente entero ... ¡Ah-ah-ah-ah! Corazones de cumpleaños! Y por la noche toda la familia se sienta junto al televisor y rompe "coños" como semillas ... ¡Delicia increíble!

coños

buen nombre. En nuestro país se les llamaba "monedas" (en versión dedal), o precisamente "cosas".

[Chuchundrus]

Y también una escoba ayuda con los pequeños merodeadores y un rodillo para los grandes. Lo principal es no relajarse

¡No puedes huir de ti mismo! Soy el principal consumidor de alimentos preparados en mi cocina.
Una receta interesante, y como ella dijo Chuchundrus, "una cosita desconocida para mí". ¡A los marcadores!

Sveta, ¿y cuáles son para tu gusto? ¿Qué es lo que parecen? ¿Y cómo están al día siguiente?

En nuestro país se les llamaba "monedas" (en versión dedal), o precisamente "cosas".

¡Ajá! Mi niñera las llamaba "cositas" ... Las tenía muy pequeñas. No más grande que una miniatura.

[Franky]

Franky, Mikhaska¡Qué bueno que esta receta sea conocida en diferentes partes del mundo! Dedal, del tamaño de una miniatura y perfectamente redondo: ¡genial! En mi caso, se abren como una flor, probablemente por el rodar de los flagelos. Tendré que intentar pegarme a los pequeños.

Sveta, ¿y cuáles son para tu gusto? ¿Qué es lo que parecen? ¿Y cómo están al día siguiente?

Irlandés, ya sabes, es difícil describir el sabor con palabras. Bueno, masa frita, ¿qué puedes decir? Si alguna vez has frito albóndigas, tienes una idea aproximada. Mandela es bastante denso, crujiente, no crutones, pero casi. Perceptiblemente salado. Puedes poner menos sal. Si viven hasta el día siguiente, no empeoran. Intenta hacer un poco primero, no se perderán, no tengas miedo

¡Y yo no sabía nada de un plato así! Y ahora lo sabré, ¡estoy muy contento de eso!

[Olga]

Olga, ¡Gracias! Soy un bastardo con este sitio: hay tantos panes que puedes hornear todos los días y nunca repetirlos. ¡Y qué podemos decir de la cocina en general! Me alegraría que también probaras un plato así.

¡Con mucho gusto lo haré en alguna ocasión! ¡Gracias!

¡Qué cosas interesantes, definitivamente lo haré! ¡Gracias, Sveta!

Y definitivamente lo haré, gracias, Sveta

¡Oh, esos mandelos tuyos! ¡Cosa terrible! ¡Amasé 1 huevo para una muestra, lo frí y me lo comí sin dejar la estufa durante la fritura! ¿Y dónde poner la figura entonces? Muy sabroso y sencillo. Amo estas recetas. ¡Gracias!

¡Y no lo marcaré! No lo haré, ¡y eso es todo! _{¡Ah ah ah! pobre hfigura}

¡Cosa terrible! ¡Amasé 1 huevo para una muestra, lo frí y me lo comí sin dejar la estufa durante la fritura! ¿Y dónde poner la figura entonces?

¡Y no lo marcaré! No lo haré, ¡y eso es todo!

chicas divertidas

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Marina22, filirina, Tía besya¡gracias chicas! Con hfigura, sí, por supuesto. Especialmente si fríe y hace clic como semillas frente al televisor. Y si a un caldo vacío, tal vez nada, ¿eh?

Y si a un caldo vacío, tal vez nada

por supuesto nada. Incluso útil. Lo principal es coger un plato más pequeño.
Yo también, si lo hago, entonces de flagelos, pero los hago más delgados, alrededor de medio centímetro de diámetro. y, si no es pereza, pinchar cada pieza con el dedo para que queden un poco más anchos. Y también es delicioso si la masa no está demasiado salada, pero luego espolvorea con sal mientras aún está caliente ...

chicas divertidas

¡Ajá! Alguien es gracioso, pero alguien se acercó a la estufa a freír la segunda porción y ahora se sienta frente a la computadora y devora ...

¡Ah ah ah! pobre hfigura

¡No, tienes que decir una figura rica! ¡Mi esposo dice que la belleza debe ser SALUDABLE! ¡Y yo, aparentemente, literalmente lo entiendo todo!

¡la belleza debe ser SALUDABLE! ¡Y yo, aparentemente, literalmente lo entiendo todo!

¡¡¡Te puedes ofender !!! ¡Yo también, aparentemente, literalmente lo entiendo todo!

Chicas, no todo el mundo puede ser delgado. Alguien necesita ser hermoso también

Yo apoyo !!! : drinks_milk: ¡No puedes estropear la belleza!

que cositas) a su marido por cerveza con queso, pimentón ...

los alemanes tienen similares, pero no esculpas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408062.0

que cositas) a su marido por cerveza con queso, pimentón ...

en Alemania se venden confeccionados en la tienda. A menudo duermo a medias.

Alemania se venden confeccionados en la tienda.

Backerbsen? Nosotros también estábamos encantados al principio y también compramos un par de veces ... Nuuuuuu, servirá para un día (muy) lluvioso, pero en comparación con los "reales", estos son sus parientes muy pobres. Pero tal vez no he tenido suerte hasta ahora. Ya no recuerdo la marca.

[NataliARH]

con queso, pimentón

Ya sabes, NataliARH, a pesar de mi amor por el queso y las especias, nunca pongo nada en los mandeles excepto sal, de alguna manera me parece mal echar algo allí. Probablemente porque este es un plato de la infancia. Pero, por supuesto, puedes intentarlo.
En Backerbsen, a juzgar por la receta, todavía hay leche y mantequilla en la masa, y en los mandels, en mi opinión, el truco está en la brevedad. Hay algo de verdad judía en esto

[SvetaI]

SvetaI, cien veces correcto! Mandushki, como uno de los representantes más brillantes de la cocina judía popular (y no de los restaurantes), es tan bueno que transmite la riqueza del sabor precisamente a través de la simplicidad de los ingredientes y la preparación. Y todo lo demás es solo un deseo de lucirse ...

[Irina]

Irina,

También puedes verter una cucharada de vodka en la masa, lo hicimos en casa.

doblar la mandela con un guisante, verterla con miel y obtener chak-chak

[Nastena]

Sí Sí,Nastena, solo pon menos sal.

Svetlana, gracias. Hice una porción completa (los huevos son grandes, tomó más harina) y me dio pereza amasar con las manos, la cosechadora logró con cuchillos en un minuto. Delicioso !!! Mientras estaba friendo, comí un montón, en la cena cuatro personas más un montón, el resto en la foto: py sy voy a freír más de una vez

¡Svetochka, esto es solo una canción, no una receta! Lo marco y la figura .......

[¡Baba Valya, Valyusha!]

¡Baba Valya, Valyusha! ¡Qué lindo que son! ¡Ordenado!

[Enamorado]

Enamorado¡Qué bonitas cosas salieron! A juzgar por la foto, veo que me gustó. Estoy muy contento, ¡gracias por intentarlo!
Si tuviera un mecanismo para amasar una masa así, las haría más a menudo ...
ninza, Gracias. Pruébalo, realmente sabe bien.