Berliners (rosquillas rellenas alemanas)

Berliners (rosquillas rellenas alemanas)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
harina de trigo premium	500 g
mantequilla	130 g
azúcar	60 g
huevo	1 PC
yema	2 piezas
la leche esta fría	200 ml
levadura instantánea fresca o seca	12 g (5 g)
sal	1/2 cucharadita
azúcar de vainilla	1 paquete
Ron	3 cucharadas l.
vinagre 5%	1 cucharada. l.
aceite vegetal para freír
mermelada o mermelada
azúcar glas para espolvorear

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura y la sal en la leche. Batir por separado la mantequilla caliente con azúcar, huevos, yemas. Agregue harina tamizada, levadura diluida con leche, ron (tomé coñac), vinagre. Amasar una masa muy suave y poner a punto hasta que doble. Puede amasar la masa en una panificadora en el programa "amasar", colocando los ingredientes según las instrucciones. Cuando suba la masa, divídala en bolas con tecnología de bollos. Tengo 16 piezas. Extienda la costura de las bolas sobre una superficie adecuada, cúbralas con papel de aluminio y déjelas reposar. Luego retire la película y deje reposar durante 30 minutos antes de agrietar. En un recipiente profundo (puede usar una freidora), caliente el aceite de girasol a 165 grados. Bajar las bolas con la costura hacia arriba durante 1,5 minutos, cubrir con una tapa. Dar la vuelta durante 1,5 minutos, tapar, voltear de nuevo durante 0,5 minutos. Cuando todos los berlineses estén listos, rellénelos con el relleno con una jeringa de pastelería con una boquilla larga y estrecha. Espolvorea los berlineses enfriados con azúcar glas.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

16 piezas

Hora de prepararse:

depende de la actividad de la prueba

Nota

La receta se toma del sitio de Anna.

[¡Tata!]

¡¡¡No podría pasar por tanta belleza !!! Gran receta ¡Tata!

¡Y qué delicioso! Derritiéndose en tu boca !!! Oh! como mantener la figura

[Tata]

Ya tenemos exactamente la misma receta, por componente - uno a uno
Tata - intente utilizar la búsqueda, de lo contrario, este no es el primer duplicado.
Tambien nuestro amado Leka Dispuesto:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner con relleno



Ingredientes

harina - 500g.
mantequilla - 130 gr.
azúcar - 60 gr.
azúcar de vainilla - 1 paquete
huevo - 1 ud.
yemas - 2 piezas
leche fría - 200 ml.
levadura fresca - 12 gr. (o 5 gramos secos)
sal - 1/2 cucharadita la cuchara
ron (no agregué) - 3 cucharadas. cucharas
5% de vinagre - 1 cucharada. la cuchara
mermelada o gelatina para el relleno
aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar

Chicas, si tienen una familia de más de tres personas, les aconsejo que hagan 2 normas, de lo contrario corren el riesgo de no intentarlo. Y también es una buena receta donde aplicar las yemas sobrantes del soufflé Leche de ave

Vierta la levadura y la sal en 100 ml de leche fría y déjela durante una hora a temperatura ambiente. Muela la mantequilla blanda en un procesador de alimentos con azúcar y vainilla, luego agregue las yemas una por una. Usé solo 3 yemas, que quería unir, luego agregué harina, mezcla de levadura, vinagre, los 100 ml restantes de leche (y vertí 1 cucharadita de coñac) y amasé la masa suave. Estará aireado, cúbralo con papel de aluminio y póngalo a calentar durante un par de horas. Cuando se duplica, comenzamos a cortar donas. La masa es muy obediente, cómo dar forma a las rosquillas se puede encontrar aquí.

Luego las ponemos en una cámara de fermentación durante 1 hora y procedemos a freír en aceite caliente.
Por un lado 1,5 minutos y por otro también 1,5 minutos
Debe haber suficiente aceite para que las donas floten en él.
Puedes rellenar con relleno, pero al mío le gustó más el bocado con mermelada


Nota

Donuts, como en Auchan.

La receta está tomada de say7 por Anna.

TatA, buenas donas. Julifera, ¿qué crees que quiso decir Leka cuando escribió sobre rosquillas "como en Auchan"?

[Pulmonar]

Pulmonar "sobre rosquillas" como en Auchan. El hipermercado Auchan hornea y vende rosquillas similares con diferentes rellenos. Quizás esto es lo que quiso decir Leka.

Julifera No copio recetas de otras personas, y en particular las suyas, sino que expongo las que yo mismo he probado. Si esto no cumple con las reglas del sitio, deje que los moderadores lo corrijan, no tengo quejas.

En Ashan, los onchiks tienen un poco de sabor a soda y arena.

Por supuesto, no se pueden comparar en sabor con los caseros. Después de todo, los caseros, incluso el segundo día, son suaves y fragantes, pero Ashanovsky no lo es.

[Julifera]

Julifera No copio las recetas de otras personas, y en particular las suyas, sino que expongo las que yo mismo he probado. Si esto no cumple con las reglas del sitio, deje que los moderadores lo corrijan, no tengo quejas.

Probablemente me malinterpretó, quiero decir, por qué duplicar, si puede escribir una reseña sobre un tema existente con exactamente la misma receta, que producir las mismas recetas.