Jerusalem kugel en un multicooker Steba DD2 - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Jerusalem Kugel en una multicocina Steba DD2

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: judío

Jerusalem Kugel en una multicocina Steba DD2

Ingredientes
Fideos (o fideos)	500 g
Azúcar	150 g
Gallina, huevo	4 cosas
Aceite vegetal
Pimienta negro
sal

Metodo de cocinar

Este tipo de plato tiene muchos nombres: y kugel, y kugol, y kigel, y kugl, y abuela, y fatat, y cazuela. Y pueden cocinarlo a partir de una variedad de productos: fideos, papas, matzá, verduras, con la adición de requesón, con la adición de carne, dulce o salada. Servido como guarnición o postre ...
Pero cuando hablan de Jerusalem Kugel, siempre quieren decir exactamente esto: con una combinación relativamente rara, pero profundamente armoniosa, de sabores de caramelo y pimienta negra.
Al igual que cholent Kugel pertenece a los platos clásicos de Shabat, que se tratan térmicamente a una temperatura relativamente baja durante mucho tiempo.
No tenía en mis manos fideos de huevo finos y planos de 2 milímetros de ancho, de los cuales, como dicen, es costumbre cocinar Jerusalem kugel en Jerusalem. Así que me las arreglé con un paquete de espagueti de medio kilogramo.
Espaguetis rotos hervidos en agua con sal hasta que estén al dente (esto es cuando está listo, pero no del todo). Lo eché en un colador, lo lavó con agua.
Vierta 2-3 cucharadas en un recipiente de vidrio de paredes gruesas. cucharadas de aceite vegetal, un par de cucharadas de agua, vertieron azúcar y comenzaron a derretirse a fuego lento con agitación constante.
Al mismo tiempo, comenzó a calentar espaguetis en el siguiente quemador.
Una vez que el azúcar se derritió y el caramelo adquirió un color marrón claro, vertió el caramelo en los espaguetis calientes, revolviéndolos activamente.
Agregué sal a los espaguetis y pimienta negra molida allí. Lo mezclé. Comprobado el sabor. Añadió más pimienta. Lo mezclé. Comprobado ...
Deje enfriar los espaguetis. Mezclar los huevos con sal y agregarlos a los espaguetis enfriados. Lo mezclé.
Engrasó una cacerola de teflón con aceite, dispuso y niveló la masa.
Cerré la tapa del MV. Me aseguré de que el kapan permaneciera abierto. Encendió el MV: "languidez" - 115 * - 4 horas.
Al final del tiempo establecido, llegó la noche. Cambié el MV al modo "Calefacción" - 70 * - 8 horas y me fui a la cama.
El kugel fresco de Jerusalén, el queso y las aceitunas se sirvieron con el café negro de la mañana.
¡El desayuno estuvo genial!