Shakshuka verde

[F. Glazer]

Shakshuka verde

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: judío

Ingredientes
aceite de oliva o vegetal	2 cucharadas. l.
cebollas de bulbo	1 PC.
dientes de ajo)	2-3 uds.
acelga	2 tazas
Espinacas	1 taza
hojas de repollo Kale (Kale) *	6 uds.
agua	4 cucharadas l.
huevo	4 cosas.
sal y pimienta negra	gusto

Metodo de cocinar

• Enjuague con agua corriente y seque las hojas de col rizada, acelgas y espinacas. Cortar en tiras finas.
• Caliente el aceite en una sartén de 20 cm y agregue la cebolla y el ajo picados, cocine por menos de un minuto. Agregue el repollo, cocine de 3 a 5 minutos. Luego agrega las acelgas, las espinacas y el agua, sazona con sal y pimienta, tapa la sartén y cocina por 5 minutos más.
• Quita la tapa y agrega los huevos rotos. Tape y cocine hasta que los huevos estén bien cocidos. Al servir, espolvorea el shakshuka con hierbas o pimentón.
• * Puede agregar las verduras que desee, como cebollino, perejil, albahaca o mostaza. Reemplacé la col rizada con mizuna. Una buena adición sería queso mozzarella o feta.

El plato está diseñado para

Para 4 personas.

Nota

Con receta F. Glazer... ¡Gracias al autor!
Versión de verano de un plato tradicional, que es adecuado no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo.
Curiosamente, hay una receta similar en la cocina turca, en una versión: la acelga se blanquea previamente durante 1 minuto, en la segunda, se agrega yogur durante la cocción.

¡Hola! Quiero agradecerles por la receta que me inspiró para un delicioso desayuno saludable.

De las hojas verdes había cebollas verdes y espinacas: las freí en hierro fundido, tan pronto como sudaban, introduje huevos y, junto a ellos, puse dos mitades de un tomate cortado. El fuego es mínimo, el último minuto está bajo la cubierta. El marido estaba encantado

Gracias de nuevo

[Sveta]

¡Hola!
Sveta, gran opción de cocina y gracias por la propina!