Croqueta de polenta rellena de puerros y corvejón de jamón

Croqueta de polenta rellena de puerros y corvejón de jamón

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: chino

Ingredientes
Polenta	3/4 arte.
Leche	2 cucharadas.
Azúcar	1 cucharadita
sal	gusto.
Polvo de cebolla (no añadido)	1/4 cucharadita
pimienta blanca	gusto.
Relleno
Mantequilla	2-3 st. l.
Puerro	1/2 cucharada
Harina	2 cucharadas. l.
Leche	3/4 arte.
jamón	1/2 cucharada
sal	1/4 cucharadita
Pimenton	1/8 cucharadita
pimienta blanca	gusto.
Para empanizar
Harina	2-3 st. l.
Bizcochos	3/4 arte.
Huevo	1 PC.
Aceite vegetal	6-8 st. l.

Metodo de cocinar

• Vaso - 250 ml.
• Agregue polenta, azúcar, sal, pimienta a la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente durante 30-35 minutos. Enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
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• Para el relleno, picar la cebolla y sofreír en aceite durante 5 minutos. Cortar el jamón en dados y freír también.
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• Agregue a la cebolla. Revuelva la harina, la sal, el pimentón y la pimienta blanca en la leche hasta que desaparezcan los grumos. Agregue al jamón y cocine por un minuto hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Refrigerar.
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• Con las manos aceitadas, coger un puñado de papilla y amasar en la palma de la mano en forma de cuenco. Pon una cucharada del relleno en el medio del bizcocho. Forma una bola.
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• Repetir con toda la polenta y relleno. Batir el huevo con un batidor o tenedor. Sumerja las croquetas en harina, luego en huevos y pan rallado. Freír en aceite caliente durante 5-7 minutos (dando vuelta) hasta que se doren.
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El plato está diseñado para

13 piezas.

Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos.

Nota

Receta del sitio - 🔗
El autor escribe que este plato tiene raíces españolas e italianas. Las croquetas son muy sorprendentes con una corteza crujiente. Incluso los niños quisquillosos comían con placer.

Buen provecho.

Gracias por la receta publicada.
He estado preparando un plato así durante mucho tiempo, aunque uso queso rallado + queso feta rallado + rebanada como relleno. mantequilla (con un dedal), o queso + requesón salado + mantequilla. Después de freír, cuando rompes las croquetas, el queso y la mantequilla derretida se estiran ... Muy, muy sabrosa, me encanta esta receta.
Yo suelo cocinar para los invitados, siempre y todos quedan encantados con este platillo, piden prepararlo con anticipación.
Pero siempre he creído que este es un plato puramente moldavo.

[Taia]

Taia uuff. : - \ Miro a través del buzón, milagrosamente restaurado. Acabo de ver el mensaje. Debemos probar la versión con tu relleno, me imagino lo delicioso que está. Queso para estirar caliente ... Gracias por compartir la idea de otro aderezo. También me encanta esta receta

[Larissa]

Larissa, y también aconsejaría, después de que el cereal en la sartén se haya espesado, y esto es de unos 5 minutos (aproximadamente), vierta la polenta en la forma preparada y envíela al horno durante 40 minutos. Cubra la forma con papel de aluminio. Un mínimo de movimientos corporales al cocinar.

Gracias, debo intentar

¡Aaaaaaaaaa! ¡Me gustaría probarlo! Toko tengo polenta. Hay harina de maíz (china) y sémola de maíz (un poco más grande que la sémola). ¿Qué voy a hacer infeliz?

[Chuchundrus]

Chuchundrus Natasha, hazlo con cereales y come en exceso con las bolas resultantes

¡Hurra! Voy a cocinar. Pero si estallo ... tú tendrás la culpa