Alcachofa de Jerusalén frita

Categoría: Platos de frutas y verduras
Alcachofa de Jerusalén frita

Ingredientes

topinambur 200 g
Grasa profunda

Metodo de cocinar

  • Lavar a fondo (no pelar) y cortar en círculos la alcachofa de Jerusalén, cocinar a fuego lento en una sartén de cerámica con mantequilla - 10 minutos.
  • Alcachofa de Jerusalén frita
  • Enfriar, sumergir en helado y sofreír.
  • Alcachofa de Jerusalén frita
  • Cocinamos para freír lo que más te guste y funcione mejor.
  • Tengo 1 huevo, agua mineral - 150 ml y harina de centeno.

Nota

Alcachofa de Jerusalén frita

La alcachofa de Jerusalén (pera molida, alcachofa de Jerusalén, raíz de sol, girasol silvestre) es un tubérculo de invierno delicioso y muy nutritivo. La alcachofa de Jerusalén está llena de fibra dietética, glucosa, hierro, fósforo, potasio, vitamina C y otras sustancias beneficiosas.
Almacene en el refrigerador en una bolsa bien atada por no más de una semana.
Se almacena fresco muy mal; aún puede cortarlo, secarlo y molerlo en harina.

Gala
¡Bueno, gracias! Buena idea, márcalo como favorito.
MariV
Aquí está mi error en la receta, pero no puedo solucionarlo yo mismo. Lo mojamos en helado y lo sofreímos.
Gala
Olga, lo entiendo. ¿No entendía muy bien por qué era necesario freírlo primero?
MariV
Y esta es la receta

Alcachofa de Jerusalén frita

y si simplemente sumerges las rodajas crudas en la masa, tendrás que freírla más tiempo.
Gala
Claro. Supuse que sí.

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