Rosquillas

Rosquillas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	350 g
Leche	200 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	2 cucharadas. l.
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Levadura seca	2 cucharaditas
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

Forme bolas con la masa terminada y déjelas por otros 10-15 minutos.

Estirando la masa en el medio, hacemos agujeros y freímos en un buñuelo.

Lo sacamos sobre una toalla de papel para que se escurra el aceite restante.

Programa de cocina:

Amasé la masa en una panificadora.

Nota

DONUTS: productos pequeños elaborados con masa de levadura no remojada con o sin relleno, fritos y espolvoreados con azúcar en polvo.


Las rosquillas y las albóndigas se encuentran entre los productos de harina más queridos fritos en aceite hirviendo. Se elaboran a partir de una masa esponjosa que fermenta bastante y subió bien, a la harina se le suele añadir yemas de huevo, un poco de mantequilla o margarina, azúcar granulada, una pizca de sal, ralladura de limón o naranja picado, en ocasiones ron o vino blanco natural.

Antes de amasar la masa, prepare una masa madre con leche tibia, levadura (fresca o seca), harina y azúcar, que se deja en un lugar cálido (pero no en uno caliente) para que fermente.

Antes de amasar la masa, la harina se calienta, se tamiza para que quede aireada. Es recomendable llevar el peso de los productos componentes a una habitación cálida antes de amasar la masa y dejarlos allí un rato para que estén en las mismas condiciones de temperatura. Al amasar la masa, siga las instrucciones de las recetas.

La masa se amasa bien a mano o con una cuchara de madera. Es mucho más rápido y mejor amasar la masa en una amasadora o batidora eléctrica. La masa bien mezclada se vuelve brillante, no demasiado empinada, su masa es homogénea, sin grumos, se notan burbujas de aire en el interior. Espolvorea la masa terminada con harina y. cubierto con una servilleta limpia (o toalla), dejar fermentar en un lugar cálido. Luego, en una tabla de cortar espolvoreada con harina, se extiende, se moldea en forma de bollos: rosquillas, rosquillas, que se pueden rellenar con mermelada. Las rosquillas terminadas se transfieren a una servilleta espolvoreada con harina, se cubren con una toalla y se dejan para fermentar. Cuando suben las rosquillas. se fríen en aceite o grasa hirviendo. Los productos deben flotar en aceite, sin hundirse hasta el fondo. de lo contrario, se pegarán a la olla y se quemarán. Se recomienda sumergir varios trozos de zanahorias peladas o papas peladas en aceite hirviendo (o grasa), entonces la grasa hirviendo no se quemará. Las rosquillas fritas o rosquillas se retiran con una espumadera y se transfieren a un colador o colador para escurrir el aceite restante. Espolvorea los productos terminados con azúcar glas.

A muchas personas les gusta la maleza. Es mucho más fácil y rápido cocinarla que las rosquillas o rosquillas. Después de amasar la masa, ¡déjela puesta! Acuéstese durante una hora, ns debe vagar. Es recomendable utilizar harina para la masa de máxima calidad: se le añade sal, yemas de huevo, un poco de azúcar, mantequilla o margarina, crema agria, en ocasiones ron o vino blanco natural. En algunos casos, se agrega levadura a la harina. La masa se amasa tan empinada como la masa de fideos, se enrolla en una capa delgada y luego se siguen las instrucciones dadas en las recetas.

Las frutas en masa fritas en aceite hirviendo, margarina o grasa se consideran platos maravillosos para el postre, así como para el desayuno y la cena. También puede elegir frutas duras e inmaduras para estos platos. Primero, se prepara una masa no demasiado dura a partir de harina, leche, agregando una pizca de sal. A veces, se puede utilizar vino blanco natural en lugar de leche. Las frutas se sumergen en la masa preparada y amasada y se fríen inmediatamente en aceite o grasa hirviendo. Espolvoree la fruta terminada en la masa con azúcar en polvo, canela, azúcar de vainilla. Estos platos se sirven con crema batida, nata, salsa de frutas.Las frutas en masa, fritas en aceite o grasa hirviendo, ayudarán a diversificar nuestra carta durante todo el año.

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¡REAL!

[Nat_ka]

Nat_ka
Gracias

A partir de la masa terminada formamos bolas y las dejamos por otros 10-15 minutos ... Dime, ¿qué tamaño de bolas de la masa hacer? Entiendo que durante la fritura, la masa aumenta de volumen

[Dora]

Dora
Corté con una taza pequeña.
No aumentan mucho durante la fritura.

¡Qué gran coche! ¿Es para uso doméstico? Quiero lo mismo.

¡Donuts hermosos muy apetitosos!
Dime, por favor, ¿cómo freír si no hay una freidora? ¿Puedo ir a otro barco de alguna manera?

[tanya1962]

tanya1962, una máquina automática en ebay en América cuesta 120 dólares + entrega a Rusia 70, barata y alegre ... Mira morera - 🔗
Y una pequeña para 7 donas está en Moscú ...

[vma]

vma
Tampoco tengo freidora ...
Vierta el aceite vegetal en una sartén pequeña o profunda. Necesitas tanto aceite para que llegue a la mitad de la rosquilla.

Pakat
a expensas del último molde de rosquilla, creo que no habrá sabor a rosquillas fritas ...

[GruSha]

GruSha, por lo que es más saludable, es mejor comer productos horneados que fritos ...

Y extiendo la masa de aproximadamente un cm de grosor, corto círculos con una taza y un agujero adentro con una tapa de lápiz labial. Se mantendrán un poco ... y muy gordos.
Luego, fríe las bolitas también, obtienes nueces frías.

Y si mecanizas, necesitas montar un negocio o solo comer donas.

Gracias paquete, pero creo que habrá un problema con la entrega, porque tendrás que ir a la aduana, yo lo haré manualmente.

[Pakat]

Pakat

GruSha, es más saludable, es mejor comer productos horneados que fritos ...

así que ya no son donas ...

[GruSha]

GruSha, Muchas gracias por la receta. ¡Muy delicioso!

[Apych]

Apych , muchas gracias

¡Las donas son simplemente increíbles!
Muy, muy sabroso y muy sencillo. ¡Muchas gracias!

La segunda vez amasé la masa en un volumen doble, para 40 donas bien. Vamos a llenarnos ahora ...

Por favor, dígame, recientemente compré una freidora, un poco de tefal. ¿Cómo freír donas? ¿Debería estar abierta la tapa? Perdón por estas preguntas, soy un usuario principiante

[Enlace]

Enlace Buen provecho. Me alegro mucho que te haya gustado tanto la receta.
3ay4ik Los frito sin freidora, simplemente no tengo una. Y, por tanto, no puedo responder a tu pregunta.
Esperaremos juntos la respuesta de quienes la tengan. Espero que alguien responda

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, me da vergüenza preguntar, ¿qué programa usamos para la masa de donas? No entendí muy bien si el programa corto "Masa" o el programa "Masa de levadura", es decir, amasar + fermentar.

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, me da vergüenza preguntar, ¿qué programa usamos para la masa de donas? No entendí muy bien si el programa corto "Masa" o el programa "Masa de levadura", es decir, amasar + fermentar.

De hecho, ¿en qué programa interferir? Ranasonik 255. Gracias.

Tengo Panas 253, amaso en un ciclo largo, 2,30 min)

Gulenka, busca principiantes.
Programa básico? duración 2 horas 20 minutos conmigo,
también Panasonic 253
A los 2, 30 no encontré ningún régimen.

Typo 2.20 por supuesto ...
Me disculpo

Gracias, probaré donas mañana

Y otra pregunta de prescripción:
3 cucharadas de mantequilla, ¿está en la masa?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, gracias! ¡Bum el horno!

Y otra pregunta de prescripción:
3 cucharadas de mantequilla, ¿está en la masa?

en masa)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, ¡muchas gracias por la receta! ¡He alimentado mis donas hasta los huesos! ¡Me gusto mucho!

que bonitas donas ... y tantas !!!
Terriblemente agradable, gracias por la foto)))

Desafortunadamente, por alguna razón, el hermoso tejido no funcionó para mí, no encajaba y se frió duro. Aparentemente hay secretos en los alevines
Pero te comiste todo de todos modos, gracias
Lo intentaré de nuevo de alguna manera

[Kalinka]

Kalinka,
Mis donas se volvieron grandes durante la fritura, y antes era una lástima mirarlas, eran tan escasas (corté la masa en 20 gramos, no más). Y los freí en la sartén más común, solo hay que calentar bien el aceite vegetal y todo saldrá bien ...

Cocinar donas-DELICIOSO !!!! :) por receta

¡Gracias! Gran receta. Las donas son deliciosas y esponjosas. Simplemente delicioso.
Ahora, esto ya se ha reducido a la mitad.

muchas gracias por la foto.

[Anuta71]

Oh, que donas !!! Intentaré hacerlo mañana ...
Anuta71, y tú tus donas, que están en la foto, ¿fritas o en una sartén?

en una sartén. En una sartén ordinaria de tefal, vertió aceite para que la rosquilla se ahogara a medias.

Chicas, algo que no entendí del todo cómo es "Estirar la masa en el medio hacemos agujeros". ¿Es necesario sacar la salchicha de las bolas y luego pellizcar los bordes? ¿O estoy siendo sabio?

Es en el pastel donde necesitas cavar un agujero con el dedo y estirarlo hasta los bordes.

A-ah, gracias por el dato.

Peco con levadura vieja. La masa no subió mucho y las donas no crecieron al freír. Al mismo tiempo, la masa olía increíble y el aroma fue fantástico durante la fritura. Resultó bastante sabroso, pero no parece donas. Intentaré de nuevo con otra levadura.

Probado 2 veces, realmente no aumentan de tamaño. ¿Qué podría estar mal?
utilizó levadura de acción rápida. recién abierto e inmediatamente en la masa.
frito en una sartén, probé diferentes temperaturas, pero por dentro la masa de alguna manera no es la misma que en los "buenos viejos tiempos en hinchados" =)
dime que es que

[suxo]

suxo
¿Estás seguro de la calidad de tu levadura? El hecho de que la bolsa se abrió y se usó de inmediato aún no es un indicador de levadura de buena calidad, desafortunadamente, en el momento de la compra, la levadura ya podría estar "muerta" ... Yo, si fuera usted, primero verificaría la levadura (acerca de cómo hacer esto LEER AQUÍ), y luego uno podría pensar más ...
PD Tengo donas de acuerdo con esta receta en el momento seguro, perdón por el tafetán, "la barra es como pasos agigantados!"

[¡GruSha!¡Oh, tentadora!]

¡GruSha!¡Oh, tentadora! milagro que bueno

y otra pregunta, resulta un poco apretada. ¿Puedes decirme cuál es el problema?

Por favor dime la receta de un delicioso cupcake, solo si no es complicado, todavía soy un principiante. ¡¡¡¡Gracias!!!!

[olga-tara]

olga-tara
A tu sección Cupcakes ... Te ayudarán rápidamente y podrás leer / ver las recetas tú mismo, en su mayor parte no hay nada complicado en hornear cupcakes. ¡Felices cupcakes!

GruSha. Gracias por la receta. Mi hija ahora está de acuerdo con TODO, si tan solo le hiciera rosquillas, las friera 5 veces en una semana, y ella ya está, vamos. Muchas gracias nuevamente (ahora sé cómo persuadir a mi hija, ella tiene 10 años)

Duplico mi publicación de MasterPlov. Que el afffftor vea !!!

Bueno, ya hice rosquillas de pera tres veces (este es el modo de papas fritas). No sé nada de gente normal, pero mis donas están medio flotadas en aceite y luego les doy la vuelta. Entonces, la gran área de MasterPlov fue útil. En MultiHotter, habría necesitado más visitas, bueno, así es como fue:



acerca de MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

¿Alguien usa tal poncé? Y luego me ordené, pero no puedo adjuntarlo. Resulta que la masa debe verterse directamente en las patatas fritas ... Y mi masa es espesa ... ¡¡¡NO PUEDE verter de mí !!!



🔗

Entonces estoy pensando ... ¿tal vez es hora de tirarlo?

[Horquilla]

Horquilla, por lo que también hay reseñas:

Reseñas de productos
22.10.2010 16: 52: 55 molde de rosquilla
me fumé un molde de rosquilla como regalo No sé qué decir, resultó lejos de las rosquillas, pero se puede comer. Hice una masa con soda, probablemente la levadura sea necesaria después de todo. Leo reseñas, recetas, lo intentaré. probablemente no sea algo malo, solo necesitas adaptarte.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 ¡¡¡No me gustó !!!
¡¡¡No lo logré !!! Si amasa una masa espesa, entonces no se saldrá del molde, y si la masa está aguada, ¡se obtienen panqueques! ¡¡¡Y no es conveniente lavarlo !!!

t-kamara, región de Tula

18/10/2010 15: 40: 57Forma de dona
Me gustó la forma, muy cómoda. Estas son solo las recetas adjuntas al formulario que no son del todo correctas. La masa es muy espesa. No se sale de la forma. Tuve que medir con una cuchara y hornear como un panqueque (no en anillos). Te aconsejo que añadas más agua al amasar la masa. Será más delgado y luego podrás usar el formulario.

Julia, Orsk

Aún hay más. Uno es algo tranquilizador:

ESCRIBE RECETAS DE DONUTS, NO COMPRO EL FORMULARIO AQUÍ, PERO COOL, AQUÍ 2 RECETAS: DONUTS DE LA ABUELA: 1 ST. LECHE, 1 HUEVO, 3 ST. HARINA, 1 CH. L. SAL., 3 ST. CUCHARAS DE AZÚCAR, 2.5 cucharaditas LEVADURA SECA, 1/4 ST. ACEITE VEGETAL, EN LECHE CALIENTE, AGREGAR HUEVO, SAL, AZÚCAR. MEZCLA LA HARINA Y LA LEVADURA, PONER EN LA MEZCLA DE LECHE Agregue aceite a la masa, revuelva, déjela reposar durante 5-7 minutos. Y AQUÍ ESTÁ LA SEGUNDA RECETA (ME GUSTA MÁS): NUEVAS DONUTAS URENGOY: 2 Cdas. KEFIR, 2 HUEVOS, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 CAJA DE ABRIDOR (O 1 CH. L. SODA, EXTENDIDO CON VINAGRE), 3 ART. HARINA. BATIR AZÚCAR Y OPPOINT CON HUEVOS. AGREGAR KEFIR Y HARINA, DEJAR DIRIGIR 15 MINUTOS. ¡¡¡¡¡ESO ES TODO!!!!! ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

en fin, búscate tú mismo, hay tantos comentarios

Hm ... Y ni siquiera pensé en leer allí ... fui a estudiar ...