shakshuka

shakshuka

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Cocina: judío

Ingredientes
Huevos de gallina frescos	2
Pimientos dulces, rojos o amarillos	1
Tomate fresco con carne	1
Cebollas de bulbo	2
Ajo	2-3 dientes
Salsa de tomate	2 cucharadas. l.
Verduras recién picadas	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva	2 cucharaditas
especia	gusto

Metodo de cocinar

• Cocinar la salsa.
• 
• Picar finamente la cebolla, triturar el ajo, sofreírlo en aceite de oliva, añadir los pimientos picados, luego los tomates picados. Freímos durante 5 minutos a fuego medio, luego agregamos pasta de tomate o una mejor salsa como Krasnodar, las especias, las favoritas, la pimienta negra, las verduras rojas y secas se pueden usar para picante, frescas en verano.
• Cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 5 minutos. Luego hacemos dos hendiduras en esta masa y vertimos con cuidado dos huevos
• .
• Mantener bajo la tapa a fuego medio hasta que los huevos estén cocidos.

El plato está diseñado para

1 porcion

Resulta que soy especialista en cocina judía Bueno, al menos en la parte de Shakshuka. MariV, gracias! Foto: lo que se necesita ya se ha despejado el apetito.

¡Sí, yo también soy tan especial!
Los árabes también lo cocinan; ¡También pusieron este shakshuka en pita!
Por cierto, hemos vivido durante siglos al lado del pueblo judío, y aparte de anécdotas escabrosas y estúpidas historias de terror, ¡no sabemos nada!

Así es como cocino shakshuka también. Solo frito un poco de zanahorias ralladas junto con cebollas. Esto le da al shakshuka una dulzura acre. Y espolvoreo el shakshuka listo para usar con hierbas frescas.

Finalmente, supe el nombre de mi desayuno de verano favorito.

[MariV]

MariV, Gracias ! Ahora sabré cómo se llama este plato. Lo he estado preparando durante mucho tiempo, sobre todo en verano. Pero siempre lo hemos llamado huevos revueltos con verduras shakshuka.

¡Ahora lo llamarás correctamente! ¡Será más sabroso!

¿Dónde está la harissa? Shakshuka se prepara con este aditivo y le da ese sabor único al shakshuka.

Para los que no saben de qué se trata:

Harissa es una salsa pastosa roja picante hecha de chiles (a veces secos o secos) y ajo con la adición de cilantro, comino, sal y aceite de oliva.

Harisa no es para todos. No todo el mundo lo añade.

Al menos en los lugares de "catering público", agregan en todas partes.
Para mí, sin harissa, en general, los habituales huevos revueltos con verduras, nada más. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

A alguien le gusta lo que ... Algo de casa, algún catering con charisa ...

Me gusta casero con harissa

Y en nuestra familia este plato se llama "sote". ¡Y así es! Intentaré recordar.

Y lo podemos hacer con mostaza, rábano picante, satsebeli o satsibeli საწებელი, y AQUÍ CON EL y entonces CON ELLOS!

mi madre ... evona como ... en mi tierna infancia papá llamaba a estas cosas "huevos revueltos en italiano" (aunque supuse que solo quería agregar "glamour" a la forma en que inventó la forma de cocinar los huevos) pero no será una palabra llamado.
Estaré con mis padres, ¡definitivamente me luciré! Toko memorizará para empezar

pero no necesito enseñar, mi papá de alguna manera, hace unos 20 años, viene de los invitados así ... en general, disfrazado y con agallas: ¡oh, comí un plato así! ¡Qué delicia! ahora cocinaremos. Bueno, digamos ahí la interpretación (como yo la entiendo ahora) de los shakshuks, porque también había calabacines
Mamá y yo parecíamos reírnos, dicen, bueno, ahora resultará basura, y cuando lo probamos, se convirtió en nuestro plato favorito.
actual mi papá lo recordaba y le ponía nombre, y en nuestra casa esta receta se llama "" shuh-shuh "
(patamushta cuando fríe verduras, periódicamente toma una sartén y lo hace así: ruido, ruido)

[MariV]

Hola, MariV, ¡Hola todos!
Solo quería poner la receta de shakshuka en el FORO, pero por si acaso entré en la búsqueda y encontré la tuya. Gracias por esto. Este es un shakshuka muy sabroso, pero todavía quiero traer el mío también, para que todo esté en un plato, y no abra otro tema con el mismo nombre. Espero que no te importe.
El shakshuka es uno de los platos más queridos y populares en Israel, es ligero y sabroso, es conveniente untarlo sobre pan, y en pita, y en una sartén se sirve caliente, como MariV ... Los niños lo aman y todos los demás también. En Kiev, por cierto, ni siquiera he oído hablar de esto. Y aquí me enseñó un vecino.
La receta es muy similar, pero hay varias diferencias importantes.
La receta es la siguiente:
Tomates maduros - 1 kg.
Bombillas - 2 piezas
Ajo - 5-6 dientes
Huevos - 2-3 piezas
Aceite de oliva (lo mezclo con aceite de girasol)
Sal, pimienta negra molida, pimiento rojo molida, tanto dulce como amargo.
Un poco de azúcar (media cucharadita)
¡Kamun (kumin, zra) es muy, muy deseable!

Picar finamente la cebolla y freír. Enrolle los tomates en un procesador de alimentos o licuadora en papilla:

Vierta sobre las cebollas fritas, el ajo finamente picado, la sal, las especias y cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 30-40 minutos, hasta que espese:

Luego coloque 2-3 huevos allí, agítelos en una sartén con un tenedor y mezcle todo. Otros 5-7 minutos hasta que los huevos estén listos, prueba, agrega un poco de azúcar para neutralizar ligeramente el ácido.

¡Todas! ¡Se puede untar en pan (negro, blanco, cualquiera) y con pepino! Mejor aún, después de estar en el refrigerador.


Es importante decir sobre kamun (comino, zra):

Esta es una especia MUY oriental, la gente de Tashkent la conoce muy bien. Aquí todas las tiendas de especias olían así, un olor muy fuerte y dominante. Lo usamos principalmente molido. ¡¡¡Muy!!!
Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

[kisuri]

Luego coloque 2-3 huevos allí, agítelos en una sartén con un tenedor y mezcle todo.

kisuri, Irlandés, y aprendí a hacer shakshuka de los lugareños. Ni siquiera "huele" a licuadora, todo está finamente picado con las manos. Y los huevos no se sacuden, pero en la masa de tomate y verduras prácticamente terminada, se hacen depresiones y se introducen huevos en estos agujeros, y es deseable que la yema no se dañe. Toda esta "alegría" viene bajo la tapa de la olla.

¡Hola Ira!
Entonces estoy con los lugareños. Hay muchos tipos de shakshuka, este es el que más amo. Todos nuestros vecinos, principalmente de Turquía y Yemen, hacen precisamente eso. Es un "embadurnamiento" muy sabroso y conveniente para el pan. No hay nada de qué discutir, diferentes recetas solo enriquecen la cocina, ¿verdad?

¡Hola Ira!
Entonces estoy con los lugareños. Hay muchos tipos de shakshuka, este es el que más amo. Todos nuestros vecinos, principalmente de Turquía y Yemen, hacen precisamente eso. Es un "embadurnamiento" muy sabroso y conveniente para el pan. No hay nada de qué discutir, diferentes recetas solo enriquecen la cocina, ¿verdad?

Por supuesto, Irishenka
Me enseñó un amigo tripolita. Esto no es una masa de pan para nosotros, sino un desayuno completo.

[shakshuka]

Qué platos tan interesantes: huevos revueltos, o paste-daub y todo esto está unido por un nombre común shakshuka Tendrá que recordar y dar cuando quiera lucirse

Chicas, pero para mí es interesante ... no es la primera vez que leo que una vecina me enseñó desde Túnez, luego una mujer árabe en el trabajo ... ¿Y les enseñas a hacer bolas de masa allí o algo así?

Encontré esta receta, el nombre, en algún foro ruso-israelí. Y mi esposo recordó que en una ciudad multinacional en TVOKU en Tashkent, los vecinos de un apartamento comunal hicieron esto. ¡Delicioso!

Chicas, pero para mí es interesante ... no es la primera vez que leo que una vecina me enseñó desde Túnez, luego una mujer árabe en el trabajo ... ¿Y les enseñas a hacer bolas de masa allí o algo así?

Ellos obedecen

Ellos obedecen

y a los tártaros no les importa

y a los tártaros no les importa

Digamos simplemente: "monopenisual"

Pa-a-aprashu no jurar no expreses!

* ¿Cuál es la traducción de la Catedral de Nuestra Señora de París * .. * Qué madre? * - * Nuestra Señora * (c) "Operación * s *"

Harisa no es para todos. No todo el mundo lo añade.

¡Y soy un aficionado, muy grande! Y enséñele a hacer en casa algo parecido al original.

¡Y soy un aficionado, muy grande! Y enséñele a hacer en casa algo parecido al original.

Esto es algo así como adzhika, es muy posible, incluso ella es

Pa-a-aprashu no jurar no expreses!

Bastante literario. Incluso, se podría decir, un término médico en latín

Esto es algo así como adzhika, es muy posible, incluso ella es

Comí comida de verdad, traje todo lo que pude ... pero ya no. Adjika no es exactamente eso.

MariV, ¡muchas gracias por la receta! De hecho, ¡delicioso! Y a mi hijo le gustó mucho este exótico, no se puede comparar con los huevos revueltos normales. Es cierto que todavía no podemos recordar el nombre de ninguna manera.

Vika, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado la receta! ¡Cocina de alegría en casa!

Hice matbukha el año pasado. Tomé la receta de la cocina. Esta es una salsa de tomate. Ah, y cosas deliciosas. Incluso lo hice para el invierno. Fue con este matbukha que hice el corrector. Y con él, es delicioso sacar berenjenas fritas. Espero tomates baratos para hacer este matbuhi

¡Y una receta aparte para su estudio! Bueno, este matbukha

Mañana puedo publicarlo, solo sin foto, naturalmente, porque aún no lo he cocinado

¡Difunde sin foto, por favor! Se acaba la imaginación.
Ayer rebusqué en Internet, parece una lutenitsa ...

¿A quién le importa? Publiqué una receta de matbukhi.

Resulta que soy especialista en cocina judía, bueno, al menos en la parte de Shakshuka. MariV, gracias! Foto: lo que se necesita ya se ha despejado el apetito.

¡Resulta que yo también lo soy! Es cierto que siempre lo llamamos huevos revueltos en francés o de manera monástica ...

Wai, wai, ¿en qué monasterio se preparaban platos judíos del Medio Oriente?

Wai, wai, ¿en qué monasterio se preparaban platos judíos del Medio Oriente?

Si ¿Quién la conoce?
Sabes que es posible que el nombre nunca coincida con el contenido. Como nuestra adjika doméstica, en la que solo el nombre es de adjika))).

Este plato me lo enseñó mi esposo (hace 14 años), desde entonces hemos estado cocinando regularmente, especialmente en el verano durante el período vegetal, pero no se hablaba de ningún "shakshuka".
Hoy le dije el nombre de este platillo, ahora cocinaremos shakshuka

[shakshuka]

Si ¿Quién la conoce?
Sabes que es posible que el nombre nunca coincida con el contenido. Como nuestra adjika doméstica, en la que solo el nombre es de adjika))).

Esto es ... ¡sí! ¡Lo principal es el gusto! Y facilidad de preparación.

shakshuka (Árabe شكشوكة; hebreo שקשוקה) un plato de huevos fritos en una salsa de tomates, pimientos picantes, cebollas y especias. Se cree que la patria del plato es Túnez. Servido con pan o pan de pita.

La base de shakshuka sin huevos se llama matbuha (ing.) Ruso.

En resumen, todo es de allí, de países cálidos.

Así que tampoco sabía que era un shakshuka. Y toda nuestra vida hemos estado preparando "huevos con tomates", y además de tomates y cebollas, y el búlgaro es obligatorio. Vivía en Tashkent, y allí este "aderezo" de tomate (sin huevos) se llama shakarop (traducido de ensalada uzbeka). Lo preparamos para el invierno (lo enrollamos en frascos), y luego en invierno en todos los platos.

Y también tenía una vecina, una azerbaiyana, por lo que también agregó berenjenas, guisó un poco y también vertió huevos. Ella dijo que este es el plato nacional de Azerbaiyán. Y si no hay huevos en la casa, entonces es como hambre y pobreza. ¡Cómo! Ahora también me encanta la berenjena.

Recientemente vi el doc. una película en la televisión israelí sobre tomates, por cierto, no es la primera. Entonces, comparamos los tomates de esa época (50-60) y los de hoy. Entonces la población judía de Israel era principalmente de origen europeo, fueron ellos quienes construyeron el país, desarrollaron la agricultura en el desierto ... Entrevistamos a una anciana judía (simplemente no tengo que volver a reprocharme la corrección política), que en ese momento trabajaba en un kibbutz y cultivaba tomates.Nos interesaba saber cómo cultivaron tomates, de dónde sacaron semillas y plantones ... dónde los vendieron y qué se preparó con ellos. Entonces ella dijo que los judíos cultivaban tomates, pero aprendieron a cocinar platos de tomate de los árabes. Los árabes cocinaban los tomates mejor y más sabrosos

Y aprendí rápidamente este nombre de esta manera: estábamos visitando Israel y fuimos a un café a desayunar. La camarera no hablaba muy bien el ruso. El marido exigió traer carne y ella le ofreció huevos revueltos con insistencia. El marido no estuvo de acuerdo y siguió repitiendo sobre la carne. En la quinta ronda de la discusión, los ojos de la chica se iluminaron y exclamó: ¡¡Shakshuka !! : yahoo: Marido cansado y hambriento dijo: está bien, trae tu shakshuka, lo principal no son huevos revueltos, y probaré algo nuevo ... Imagina su expresión cuando le trajeron un shakshuka. Pero la palabra fue recordada para siempre

SHAKSHUKA NO ES SOLO HUEVO CON TOMATES

Arco-1
mitad de pimentón
espinacas - puñado
calabacín rallado - puñado
tomates cherry - 15-20
pimiento rojo picante
ajo
aceite de oliva
sal
eneldo

Freír los ajos, los pimientos picantes y las cebollas en aceite de oliva.
Agregue el pimentón finamente picado. Agregue el calabacín rallado, las espinacas, los tomates, cortados en cuartos. Remover.
Cuando la salsa se haya espesado, presione en dos lugares con una cuchara, bata los huevos en ellos. Rociado con eneldo.
Cocine hasta que esté tierno.

🔗

Sí, por supuesto, no solo huevos revueltos con verduras, sino shakshuka - Shakshuka (árabe شكشوكة; hebreo שקשוקה) es un plato de huevos fritos en una salsa de tomates, pimientos picantes, cebollas y especias.

Sí, por supuesto, no solo huevos revueltos con verduras, sino shakshuka - Shakshuka (árabe شكشوكة; hebreo שקשוקה) un plato de huevos fritos en una salsa de tomates, pimientos picantes, cebollas y especias.

¡Pero qué delicioso!