Hongo de porcelana Kugel

[PARA PORCELANA]

Hongo de porcelana Kugel

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Cocina: judío

Ingredientes
Hongos	200 g
Apio	1 tallo
Cebolla	1 PC
Aceite vegetal	3 cucharadas l
Farfel	2 vasos
sal	1 cucharadita
Claras de huevo	2 piezas
PARA PORCELANA
Harina	225 gramos
Huevos	2 piezas
sal
Agua	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Uno de los personajes de Sholem Aleichem dijo: "Con los judíos solo es bueno comer kugel". Entonces empecemos ...
• Freír los champiñones, el apio y las cebollas en aceite hasta que estén suaves. Vierta la porcelana con agua y déjela en remojo unos minutos. Exprima bien en un colador. Revuelva la porcelana, la sal, los champiñones fritos con las verduras y las claras de huevo (lo mejor es batir). Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, transfiera la mezcla allí y hornee con la tapa cerrada en el horno durante 30 minutos. a t-re 180C.
• Cocinar porcelana:
• Revuelva la harina, los huevos y una pizca de sal en un bol (lo hice en HP en el modo DUMPLING). Agregue gradualmente 1-2 cucharadas. cucharadas de agua hasta amasar la masa. Continúe amasando la masa hasta que se forme una bola suave y no pegajosa. Agrega un poco de harina si es necesario. Coloca la bola en un bol, cúbrela y déjala reposar durante treinta minutos. Espolvorea harina sobre la mesa. Enrolle la masa con las manos en una "cuerda" gruesa. Déjelo a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas para que se seque ligeramente. Corta la masa en trozos, luego ralla con un rallador grueso. Sumerja las albóndigas en harina y extiéndalas para que se sequen en una bandeja para hornear o sobre papel de hornear.
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Nota

La palabra "kugel", o "kugol" o "kugl", según el dialecto al que estés acostumbrado, significa "redondo" en yiddish. El nombre es colectivo, no denota una especie, sino un género. La forma permaneció redonda durante siglos, pero el contenido del kugel cambió.

Kugel - pudín - era una comida común en Shabat. Él, junto con el cholent, solía ser llevado a la panadería los viernes y listo para el día siguiente. Por lo general, las niñas solteras y las personas solteras iban al panadero.
hombres, y el viaje en sí era parte de la vida social. La reunión en la panadería era una especie de club juvenil donde podías charlar, chismear o buscar una novia o un novio. Hoy en día, el kugel generalmente se hace con fideos (fideos), frutas secas, frutas frescas, verduras, caramelo.
Básicamente, los kugeli son platos que se encuentran entre budines y guisos. Usan relleno de huevo sin agregar leche.
PARFEL : Por su tamaño y forma, a este plato también se le llama cebada huevo. De hecho, la porcelana son pequeñas bolas de masa hechas con masa de fideos rallada. En yiddish, la palabra "farfallen" significa "desintegrado en partes", es decir, caracteriza el estado de la masa rallada.

Ashkenazim cocina porcelana en Rosh Hashaná: las muchas bolas de masa diminutas simbolizan la fertilidad y su forma redonda representa un ciclo completo de un año.

Mash, hermoso, ooooo ... ahora quiero un parfel ...

Hombre, bueno e-mio !!! ¡El nombre es super! Definitivamente lo haré !!!

Oh maaaaan .. que hermoso oooo una cosa tan deliciosa

¡Buen provecho!

¡Ah, y tengo un truco especial de Tuppervey para hacer porcelana (lo llamamos fairfal)! Solo para ella, no es necesario secar la masa. Hago bolas de masa para sopa con estas cosas. Simplemente lo pongo en una cacerola y limpio la masa a través de él.

y difícilmente lo conseguiré ... ¡Qué plato para los perezosos, incluso para los judíos perezosos!
¡Pero tengo tazones para tapperway! dos enteros !!! solo que no los he usado todavía - ¡5 días en total como regalo!

¿Para los judíos perezosos? Es algo así como acerca de mí. Entonces intenta reemplazar el fairfal con fideos hervidos o relleno de sopa pequeña, como, algunas estrellas ... Todo lo demás es igual

oh, esta opción es solo para mí !!! en alguna ocasión lo intentaré!

Masha, sabes cómo sorprender, nunca escuché tal nombre
También me gustaría simplificar la receta ... Me pregunto si se puede rallar la masa con un rallador en un procesador de alimentos.

[Nataly_rz]

Nataly_rz fideos, es mucho más fácil que la cosechadora frote, aunque puede intentar

fugaska ¡El camino será dominado por el caminar!

¡Ah, y tengo un truco especial de Tuppervey para hacer porcelana (lo llamamos fairfal)! Solo para ella, no es necesario secar la masa. Hago bolas de masa para sopa con estas cosas. Simplemente lo pongo en una cacerola y limpio la masa a través de él.

¡¡¡Yo, Wan, quiero lo mismo !!!!!

Duc con sabor a fideos no es auténtico, pero en la cosechadora, probablemente todo se atascará debajo de la tapa.

Puedes hacer fideos caseros y cortarlos

¡Pero tengo tazones para tapperway! dos enteros !!! solo que no los he usado todavía - ¡5 días en total como regalo!

Tengo muchos de ellos, todo tipo de platos convenientes. Pero los elijo para que sean funcionales, y no solo cuencos. Y tienen muchos platos bien pensados. Lo siento, por fuera de tema.
Y sobre el tema, también puedes fideos caseros, solo que esto ya no es para los vagos, como yo.

¡¡¡Yo, Wan, quiero lo mismo !!!!!

Tomaré una foto de vez en cuando. Por cierto, no he visto estas cosas en los sitios web de Tupper, ni en ruso, ni en ucraniano, ni siquiera en israelí. Hace unos dos años tenían una oferta especial, a veces tienen esas cosas, venden cosas que no están en el catálogo anual. Así que lo tomé en alguna ocasión.