Panes planos para platos principales como curry, lula kebab, shashlik, kofta (chuletas árabes con especias)

Panes planos para platos principales como curry, lula kebab, shashlik, kofta (chuletas árabes con especias)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina	1 taza (250 ml)
mantequilla (temperatura ambiente)	25 g
Leche	1/3 taza

Metodo de cocinar

• 1. Ponga todos los ingredientes en una panificadora (tengo una Panasonic 2501) y encienda el modo "PIZZA". Amasar durante 7-8 minutos. La masa debe estar muy suave, pero no pegajosa a tus manos.
• 2. Sacarlo de la máquina de hacer pan, enrollarlo en un bollo, envolverlo en plástico y dejar reposar durante 20-30 minutos. Lo puse en el refrigerador, pero puedes hacerlo sin él.
• 3. Hacer una salchicha con la masa y dividirla en 4 partes. Redondea cada pieza, cúbrelas con papel de aluminio mientras trabajas
• 4. Extienda sobre una superficie enharinada
• 5. Freír en una sartén para panqueques

El plato está diseñado para

4 piezas con un diámetro de 23 cm

Hora de prepararse:

40-50 minutos

Programa de cocina:

PIZZA

Nota

La receta está tomada del programa de televisión Masterchef Australia. Las tortas de la chaqueta (chuletas con especias como el lula-kebab) fueron preparadas por cierto por su futuro ganador en una de las rondas.

Estos son los panes planos favoritos de mi familia de todos los panes planos "planos" que he probado. No he hecho menos de tres porciones. Estos pasteles también son deliciosos el segundo día. Le hago sobres a mi hijo para la escuela.

La masa es muy agradable de trabajar, y freír los pasteles es un placer. Se inflan muy divertido (hice fotos, pero no sé cómo insertar más fotos). Freí sin aceite, mi sartén es antiadherente. Después de freír, puede engrasar los pasteles con ghee o mantequilla.

Bueno, no se hinchan así en aceite vegetal ... Entonces, yo cocinaré a tu manera: ¡en mantequilla! ¡Me gustó mucho tu "dutik"!

Gracias por la atención. Recomiendo ampliamente esta receta. Está "agradecido". Siempre lo logré. Y para la temporada de kebabs y barbacoa en general, ¡es lo más!

Y en la Princesa, me pregunto, ¿funcionará?

[Mikhaska]

Y he aquí, no se hinchan así en aceite vegetal ...

Mikhaska, y yo, para inflar los bizcochos, primero doramos en una sartén y luego pongo el bizcocho al fuego durante unos segundos. Se abren muy rápido.
Ver el vídeo

Tienes suerte. Tengo una estufa eléctrica, como panqueques ...

[Svetlenki]

Svetlenki, pero esto no funcionará?

en la Princesa, me pregunto si funcionará.

Aquí, también pensé en Princess.

Dejo el pastel al fuego durante unos segundos.

No tengo fuego abierto, lamentablemente.
¡Y muchas gracias por el segundo video!

[Ligero,]

Ligero, Me inclino ante Irina Khlebnikova. Hizo su khachapuri, bollos de Moscú, excelente. Su trabajo con la masa es fascinante. Pero aquí están más malhumorados por mí que por ella. Tengo burbujas tan grandes.

se enfurruñan más por mí que por ella.

Fue cuando vi el tuyo que pensé que quizás una gran "hinchazón", sin embargo, depende del tipo de aceite que se use ...

[Svetlenki]

Pero aquí están más malhumorados por mí que por ella. Tengo burbujas tan grandes.

Svetlenki, debería ser así. El pan plano en el fuego se abre por completo.

Fue cuando vi el tuyo que pensé que quizás una gran "hinchazón", sin embargo, depende del tipo de aceite que se use ...

Las tortas planas se hinchan por el grosor de la masa enrollada.

[Ligero,]

Ligero, Todavía tengo miedo de esta etapa con la celosía ...esta es realmente una forma clásica de hacer chapatis ... Pero hoy ya tengo tortillas, dos tipos de curry y arroz amarillo ...

E incluso con mantequilla resultan menos estirables o algo, menos "gomosos", más tiernos, pero al mismo tiempo exfolian. En ningún caso quiero ofender la receta clásica en aceite vegetal

E incluso con mantequilla resultan menos estirables o algo, menos "gomosos", más tiernos, pero al mismo tiempo exfolian.

Tal vez. No sabía qué se podía hacer con la mantequilla. Solo lubricamos con aceite.

Una vez lo hice con mantequilla, pero con una receta diferente. 320 g de harina, 75 g de mantequilla y 125 ml de agua fría. La mantequilla era demasiado fuerte para mi gusto. Probaré esta receta.

Interesante, pero si reemplaza el trigo con maíz?

[Musenovna,]

Musenovna, desconcertado ... leí que se puede usar maíz en productos de algodón, pero además de trigo ... Si te atreves a probar, por favor escribe tus impresiones ... Lo más interesante ...

¿Y si reemplaza la leche con suero? De lo contrario, el refrigerador está lleno, pero es una pena vaciarlo.

[Svetlana,]

Svetlana, Salto al techo !!! ¡Ahora mismo mi receta también se está mejorando aquí! ¡No tengo un refrigerador de suero lleno! Creo que será aún más fresco, ¡aparecerá la acidez! ¡Destacará el sabor de la carne del plato principal! Cuéntenos el resultado.

Honestamente, mi opinión personal es que la textura áspera del pastel está desapareciendo debido al hecho de que el aceite vegetal ha sido reemplazado por mantequilla ... Y la leche agria, en teoría, solo debería mejorar ...

¡Todas! ¡Necesitamos dejar de beber todo el kéfir del hongo, hacer requesón y usar suero en pasteles planos!

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom para intentarlo, pero no prometo un resultado rápido (ya conoces los jardines), pero cómo lo intento, ¡me daré de baja!

[Svetlenki]

Svetlenki, tortillas frescas! Intentemos hacerlo en la chapatnitsa.
Aquí tengo una receta con mantequilla sobre bronceado (a veces con suero). A veces lo hago con la adición de harina de centeno. Ahora probaré el tuyo. No lo he probado con leche.

[Rada-dms,]

Rada-dms, atrapado en la palabra chapatnitsa ... fui a ver qué clase de bestia ... Oh ... la cocina pronto ocupará todo el apartamento !!!
Algunas fotos más de pasteles (vi un botón rojo en la parte superior que te permite insertar una foto)

[Rada-dms,]

Rada-dms, atrapado en la palabra chapatnitsa ... fui a ver qué clase de bestia ... Oh ... la cocina pronto ocupará todo el apartamento !!!
Algunas fotos más de pasteles (vi un botón rojo en la parte superior que te permite insertar una foto)

Ah, y todavía dudaba si escribir sobre la mía o no. Tenemos chicas aquí que hornearon muchos pasteles, muy diferentes y muy interesantes, busca una búsqueda. Y chapatnitsy discutir y comprar. Yo personalmente lo uso todo el tiempo, especialmente en verano. ¡Por eso tu receta es muy útil!

[Rada-dms,]

Rada-dms, Nunca hay demasiados pasteles, especialmente en la temporada de barbacoa-barbacoa miré las recetas, pero con esos ingredientes no lo encontré. Gracias por la calidez

Rada-dms, nunca hay demasiadas tartas, especialmente en la temporada de barbacoa

Y los amo con Biriyani.

Curiosamente, ¿qué pasa si reemplazamos el trigo con maíz?

Chicas, en mi experiencia, los panqueques o el pan hecho con harina de maíz pura no es para todos: es granulado y seco cuando está listo. Yo diría esto: los productos hechos con harina de maíz pura son cuando tienes mucha, mucha hambre.

Chicas, en mi experiencia, los panqueques o el pan hecho con harina de maíz pura no es para todos: es granulado y seco cuando está listo. Yo diría esto: los productos hechos con harina de maíz pura tienen mucha, mucha hambre.

Esto no se aplica a la polenta ni al maíz.

Esto no se aplica a la polenta ni al maíz.

Se cocina mamalyga de sémola de maíz. Esta es una historia completamente diferente.

Sveta, ¡muchas gracias! No mejoré nada, ¡todavía estaba muy sabroso! No tuve tiempo de tomar una foto, como siempre. ¡Hornearé a menudo!

[tatabata,]

tatabata, ¡Estoy tan orgulloso! Fuiste el primero en contar el resultado ... Aunque tomé prestada la receta, ¡es bueno que lo haya logrado!

¡A tu salud! ¡Que su familia ame estos pasteles tanto como la mía!

[Svetlenki]

Svetlenki, hacemos kystybs clásicos a partir de tales panes planos, pan plano con puré de papas.Hay muchas variaciones, los tártaros simplemente se amasan en kéfir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta y leche exactamente 1/3 taza?

La masa debe estar muy suave, pero no pegajosa a tus manos.

Mi masa ni siquiera va a formar un bulto, pero también hay que amasar MUY suave.

¡Exactamente! Lo amasé y lo puse en el refrigerador. Además, tengo 1 grado, parece que toma más agua.

[Svetlenki]

Svetlenki, gran receta de pastel, quería intentar prepararlos

¡Julia definitivamente no se arrepentirá! Lo hago todo el tiempo y no lo usamos exactamente para el propósito previsto. Ahora se untaron con miel y se regaron con té. Muy sabroso y sencillo. Gracias de nuevo a Sveta

[Sveta]

Ya lo he frito ¡Delicioso! Cierto, aún no lo he entendido: ya los amo o aún no
Después de la cena, mi hija arrancó un trozo tan lánguidamente que miré, estaba pensando. Y luego, de repente, tal deleite
A mi amado esposo también le gustó, pero estoy seguro de que él, como yo, aún no lo ha probado completamente.

Empecé la masa tanto con leche como con suero. Tengo un suero de la tienda, no agria, pero incluso endulza un poco. Entonces, los pasteles de leche tienen un sabor un poco dulce y los pasteles de suero son más neutrales. Los pasteles en sí se ven iguales, se rompen igual

Sveta, Gracias !

PD: Chicas, ¿necesitan hornear estos pasteles a fuego medio o alto? Lo horneé, pero de repente está mal ... de repente está más sabroso, pero no sé

[Cintura]

PD: Chicas, ¿necesitan hornear estos pasteles a fuego medio o alto? Lo horneé, pero de repente está mal ... de repente está más sabroso, pero no sé

Cintura, Frito a fuego moderado, y luego a fuego abierto, para que se abran, pero para que no se quemen.

[Ligero]

Esta mañana continué: saqué una porción de la masa del frigorífico, que amasé ayer y ... las tortas de la masa fría no se hincharon (horneé como en la propuesta Ligero vídeo), simplemente lo frí en un molde para panqueques. Resulta que para los "bolsillos" la masa debe reposar sobre la mesa a temperatura ambiente, sin refrigeración. Si solo necesitas tartas, también puedes de la nevera. En cualquier caso, resultó así



Entonces mi hija vino corriendo y me di cuenta: le hice pequeños pasteles - "bolsillos" en los que solo se coloca una chuleta con queso y algo más se puede empujar Cómodamente con cuidado Coma



Quería agregar un poco de sal a la masa con suero de leche, quedó muy suave, la próxima vez agregaré un poco.

Otra dulce opción para servir ESTOS pasteles.
Érase una vez yo estaba en la boda de los coreanos (que de verdad sabe divertirse) y allí servían pasteles similares (sin "bolsillos"), así, ungidos con miel y espolvoreados con sésamo tostado

SvetikGRACIAS por lo delicioso y universal ¡¡¡receta!!!

Thalía, yo frito a fuego moderado y luego a fuego abierto, para que se abran, pero para que no se quemen.

Sí, sí, y estoy casi tan ¡Gracias!

Quería agregar un poco de sal a la masa con suero de leche, quedó muy suave, la próxima vez agregaré un poco.

Mi hermano incluso lo rocía con sal más tarde si no le doy sal a la masa.

hermano incluso rocía con sal más tarde

Gracias, será para mi esposo, él ama el pooshche salado que a mí y a mis hijas.

Le encanta el pooshche salado que a mí y a mis hijas

Y mi hermano unta las tortas terminadas con mantequilla, por eso le agrega un poco de sal. Los ama con té dulce.

Saludos, leí tres páginas, vi preguntas, no respuestas. ¿Nadie ha probado la receta en un mes en el Princess? El resultado y las impresiones son muy interesantes.

Y mi hermano unta las tortas terminadas con mantequilla, por eso le agrega un poco de sal. Los ama con té dulce.

AAAAaaaaaaa ... Y somos pan y mantequilla y salpicado de sal y té dulce Aquí hay un sustituto casi equivalente ¡¡¡GRACIAS !!!

[Cintura]

Y somos pan y mantequilla y espolvoreados con sal y té dulce Aquí hay un reemplazo casi equivalente

Cintura, pero, si también se pica finamente el ajo. ¡Súper!

¿Nadie ha probado la receta en un mes en el Princess?

Ay, lo intenté el otro día, no quise escribir, quise probarlo en una sartén para comparar, no tuve tiempo, pero no me gustó la Princesa, resultaron estar muy, muy secos, como una foto, no encuentro

Gracias, entonces no lo intentaré. Me gusta mucho su talla. Inmediatamente me imaginé lo grandes y sabrosos que serían, ¡pero con barbacoa!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, ¿qué tan fina debes extender la masa?

¿Cuanto más delgado mejor o no?

¿No hay sal en la receta?

[Tejer]

¿Cuanto más delgado mejor o no?

¿No hay sal en la receta?

Tejer, eso sí, más fina, pero no a la transparencia de la masa. Tienes picatostes.
No hay sal en la receta, pero si realmente la necesitas, puedes. Mi hermano produce sal cuando lubrica con aceite.