Rollos de cuajada

[no más delgado]

Rollos de cuajada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
queso cottage	500gr
mantequilla	150gr
huevo	1 PC
azúcar	1/2
sal	pellizco
soda	1h l sin tapa
vinagre para apagar la soda
harina	2 1/2
por separado:
huevo	1 PC
azúcar para espolvorear
relleno	mermelada mermelada
vidrio facetado 250ml

Metodo de cocinar

• Cocinando.
• Ralle la mantequilla en la cuajada en un rallador grueso, revuelva para que la mantequilla se distribuya uniformemente en la cuajada, agregue el resto de los ingredientes, mezcle, agregue 2 1/2 tazas de harina. Si el requesón es líquido, puede agregar otro medio vaso de harina. Tengo requesón de granja y tomo exactamente 2 1/2 cucharadas de harina. Coloque la masa sobre la mesa y ensamble rápidamente en una bola. Si se le pega a las manos, rocíelas ligeramente con harina y recoja la bola. Pon la masa en el frigorífico durante una hora. Luego divida la bola en 4 partes y enrolle cada parte en un círculo, mientras espolvorea bien la mesa y el rodillo con harina. Espesor de laminación 0,5 cm, no más delgado , cortar en sectores, poner el relleno en la parte ancha
• 
• Gire los bagels, sumerja un lado en un huevo batido, enrolle este lado en azúcar y colóquelo en una bandeja para hornear a una distancia entre sí
• 
• Precalienta el horno hasta 180* si marca el ritmo. más, entonces los productos se fríen rápidamente en la parte superior, pero no se hornean por dentro. En mi horno a 180 * en el modo "calor superior / inferior", los bagels se hornean durante 20-25 minutos. El punto de referencia para otros hornos es el color dorado de los productos. Los bagels crecen bien, se vuelven muy exuberantes; es mejor no abrir el horno en el proceso durante los primeros 15 minutos.

El plato está diseñado para

salida - 25-30 piezas

Hora de prepararse:

tiempo de cocción con todas las manipulaciones alrededor de 2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

No se puede guardar en el frigorífico una hora, pero cocinar justo después de amasar, pero me gustó más mantener la masa en frío, al menos 30 minutos.
Habiendo hecho estos bagels una vez, TÚ realmente te sientas sobre ellos, porque esto IRREALMENTE SABROSO
Disfrute de su comida
r.s. Escribí la receta durante mucho tiempo en algún lugar de Internet y, al revisar todas las entradas de mi cuaderno, me encontré accidentalmente; ahora horneo todas las semanas y es sabroso y saludable, casi con requesón.

Agregue ingredientes a la receta, por favor

[nuez]

nuez¡Ira, qué gentil! : girl_love: Imagínese derritiéndose en su boca.

[Irisha]

Bueno, imagínate, pero ya estamos rotos
Delicioso !!!!!!!!!!!!!
Ayer me senté a pensar dónde colocar el requesón, quería hornear donas de requesón hoy, y luego apareció el ROGALIKI, bueno, por supuesto, ¡la elección recayó en hornear sin mantequilla! Desde el primer lote, la mermelada se filtró, me ofendió y en el segundo pegué rodajas de plátano.
En la foto (del teléfono) solo con un plátano

Irisha¡Gracias por la receta!

[Alyona]

Alyona , Me alegro mucho que te hayan gustado los bagels, son realmente muy sabrosos, se mantienen suaves por mucho tiempo con una corteza crujiente, y hay donde colocar el requesón. En mi familia nadie come requesón, pero aquí llevo más de un mes horneando bagels y ni un solo alma ha adivinado que la masa está prácticamente hecha de requesón y preguntan de todo y les piden Así que Alyonushka, come para tu salud
Y para que no salga nada, utilizo mi mermelada de ciruela casera, que hay que picar con un hacha, o compro mermelada de cereza, albaricoque o manzana resistente al calor.
Sonadora-Manechka- no es suave, pero es el más delicado y no necesitas imaginar - siente, toca, huele y come en exceso nadot

Mañana iré por un poco de requesón y definitivamente lo cocinaré. Me encantan las recetas tan rápidas, aunque tampoco hay mermelada, al mismo tiempo compraré el dulce "Vaca", creo que aquí me quedarán como relleno.

[loco, Irina!]

loco, Irina! ¡La deliciosa masa ya está solo por descripción! Y la receta es sencilla. Usamos galletas de mantequilla y levadura, y, de hecho, los pasteles de cuajada están a favor ... Ahora voy a empezar a cocinar tus bagels. ¡Estoy seguro de que a todos les gustará!
¡Gracias por la receta gloriosa!
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¡Leka_s, Alyonka! ¡Qué hombres guapos en la foto! ¡Y gracias por la idea del plátano! _{Algo últimamente, y mis atascos fluyen del relleno ... ¡A veces es tan ofensivo!}

¡Y me encantan los productos horneados con cuajada! ¡Gracias por la receta!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, Tengo una hija solo con un plátano y lleva, a ella le gustó mucho
Todavía mojo pedazos de plátano un poco en azúcar, sin fanatismo

[¡Alyonka!]

Entendí sobre el azúcar ¡Alyonka! ¡Gracias por la pista!

receta, cuando coloco el relleno para que no se salga, cuando doblo el borde ancho con el relleno, presiono la masa alrededor del relleno por todos lados, el relleno resulta como si estuviera en una bolsa, luego lo enrollo hasta el borde estrecho

[Anyura]

Anyura, ¡Gracias por compartir tu experiencia! Intento hacer eso también últimamente. Pero, hay algunos atascos que aún fluyen a la temperatura del horno ... Se encuentran agujeros microscópicos. Sí, y, de nuevo, a mí, por ejemplo, me encantan los bagels de aspecto clásico (con colas) y no los sobres, ya que resulta que si los extremos están metidos. Aquí, antes, una mermelada tan espesa se vendía por peso y mermelada que ni siquiera pensaron en arrastrarse, ¡y mucho menos en huir de los bagels y las bocanadas!

[Mikhaska]

Mikhaska, se obtienen con colas de caballo - cuando comienzas a doblar, dejamos las colas, nos retiramos del borde, donde la mermelada (vemos un tubérculo) presionamos la masa por 3 lados con nuestros dedos (4 ° lado del pliegue), no tocamos las colas, no doblamos, enrollamos más , tal vez no tengo claro Escribiré mañana cocinaré, tomaré una foto para mayor claridad, mi hermana me lo enseñó, solía trabajar en hornear "bichos", así que los bagels de la tienda se llaman aquí
habrá colas, solo los lados ya no verán el atasco

¡Qué bonitos bagels! Tendré que probarlo, hice galletas, pero gracias a Irochka por la idea con los bagels !!! Arrastrado !!!

Chicas, muy buenos bagels rellenos de esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225435.0 El relleno es muy sabroso, agrio, dulce y no fluye.

[y útil]

ahora horneo todas las semanas y delicioso y útil

Amo a la gente con sentido del humor !!!

Ciertamente hornearé tales bagels, y ni siquiera por gusto, ¡sino solo por el bien de!

Irishka, gracias por la receta !!!

no es suave, pero es el más delicado y no necesitas imaginar: siente, toca, huele y come en exceso nadot -Nuts Irina, que rico estas hablando de bagels, ya querías cocinar. Gracias por la receta, la llevo a tus marcadores.

¡¡Ooooh, esto es delicioso !! Spaaasiiiboooooo !!!

¡Horneado! Con plátano y mermelada, delicioso !!!

[Irishka]

Irishkaquerida muchas gracias por la receta todas mis comensales eran muy sabrosos !!!



Relleno - mermelada de manzana de plástico ...

Horneado en dos pisos, en una bandeja para hornear 32 bagels no querían caber (comenzando con un horno frío, a la masa cuajada le encanta eso) solo 15 minutos, a 160 gr. (convección).

Innuska, bueno, tienes unos bagels tan bonitos, al menos hasta la exposición me alegro de que te haya gustado - come para tu salud

[irlandesa]

bueno, tienes unos bagels tan bonitos

Qué es, irlandesa ...

Esculpido de todos modos casi corriendo ...

Sin duda repetiré, me gustó mucho !!!

¡Yo también quiero agregarte mis bagels! ¡Marido encantado! Puse rodajas de membrillo de mermelada casera en el relleno, ¡no salió nada!
Lo único es que mi horno está viejo y mientras esperaba que la parte superior se dorara, el azúcar comenzó a arder abajo.
Para espolvorear encima, mezclé azúcar con canela, ¡realmente la amo!
¡Tengo 32 cosas sabrosas!

¡Gracias por la receta!

[Irina]

Irina, nuez, y la masa se vuelve escamosa, ¿verdad? Parece que esta es la misma receta que una vez perdí hace mucho tiempo y luego busqué sin éxito

[Tina]

Tina , es difícil decir cómo se ve la masa, diría yo: muy tierna, aireada, de cada tipo de masa (galletas de mantequilla, hojaldre, mantequilla, requesón) hay algunos sabores tomados Esto solo debería probarse
Julia- es muy agradable que hayas probado la receta, come para tu salud y complazca a tus seres queridos

Esta noche y probémoslo, gracias

Gracias, muy sabroso, especialmente teniendo en cuenta que me perdí este momento.

, sumerja un lado en un huevo batido, enrolle este lado en azúcar y colóquelo en una bandeja para hornear a una distancia entre sí

¡Me encantaron tus bagels! : girl_love: ¡Muchas gracias por la receta! Relleno: manzanas finamente picadas.

Tatyana, en la foto los bagels parecen hongos.

[nuez]

nuez, gracias por la receta! Deliciosos bagels.
Reduje el aceite a 70 gramos, pero agregué zanahorias finamente ralladas.

Aquí están mis bagels. También debería hornear mucha mermelada. Es solo una especie de flagelo. Así que me esfuerzo por llevar más empastes por todas partes.

[Irishechka]

Irishechka, Yo de nuevo para ti con una reverencia y gran gratitud !!!

!!!

También con mermelada de pera

Los oscuros no se queman, son azúcar con canela. El relleno tiene fugas, aunque es una mermelada de plástico. Pero no crítico.
Infierno en la princesa en 2 pases. Los primeros 15 minutos, luego se ponen en un calor de 15 minutos. El segundo lote 5 minutos después se tiró quemado, tuvo que apagar, luego encender y apagar nuevamente. ¡Pero el resultado es magnífico! Lo he intentado todo el día, es hora de parar, pero mis manos se estiran solas
Muchas gracias, se hace muy rápido y no es difícil.

Irina, buenas tardes; Estoy sin foto, pero al menos en palabras
horneado 2 veces, en una princesa, con mermelada de arándanos comprada de un frasco, no la sumergió en un huevo, el azúcar se adhirió muy bien; en ambas ocasiones más a la receta de 0.5 cucharadas de harina (1er grado), de lo contrario la masa se pegaría incluso después de guardarla en el refrigerador
muy sabroso gracias

[Daria]

El relleno tiene fugas, aunque es una mermelada de plástico.

Dariay ¿con qué tipo de mermelada rellenaste los bagels?

He estado usando Ozersky durante mucho tiempo), nunca me defraudó, en el sentido de que no intentó escapar ...

Ellos también
Incluso tomé una foto

¿Quizás necesitas un horno en forma? Entonces el calor es menor ...
O hice triángulos estrechos, y fue solo un paso para llevar la mermelada a la libertad

[Dasha]

¿Quizás necesitas un horno en forma?

DashaEstoy fuera de forma siempre Yo horneo bagels ...

[Irina]

Irina, aquí están mis deliciosas bellezas con orejones y mermelada de ciruela. Para la receta de un gran merci

¡Yo los cociné! Realmente me gustó. Por supuesto, hice ajustes, ajustándolo a mi gusto. Harina tomó 3 vasos (520 g en gramos). La capa de huevo y la inmersión en azúcar se eliminan como clase, así como la cantidad de mermelada se reduce en comparación con lo que está en la foto. De lo contrario, habría sido increíblemente dulce, pero así resultó. Metí la segunda porción de la masa en el refrigerador por la noche, donde la mantequilla se cortó a 100 gy el requesón se aumentó en los mismos 50 g. Escribiré más tarde cómo sucedió.

Añadido lunes 23 de mayo de 2016 11:59 am

Estoy informando. No noté ningún cambio cualitativo al reemplazar 50 gramos de mantequilla en la prueba con 50 gramos adicionales de requesón. Ahora lo haré. ¡Los bagels son maravillosos!

No me canso de agradecer a Irina esta excelente receta. Hoy lo volví a hacer, le puse menos mantequilla (100 g), y más requesón por estos 50 (o incluso 100) g. Harina 520g., Un poco de ralladura de limón finamente rallada en la masa, en el relleno - Crema parisina de esta receta (+ 1 cucharadita. Esencia de limón natural y harina 30g, para hacerla más fuerte, dejar enfriar completamente):

[Nata]

Nata, ¿no mojas los bagels en azúcar?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

No nunca. Será demasiado dulce para mí. Soy muy sabroso y dulce completamente normal y así.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, justo a tiempo ayer sobre los bagels me recordó. Y el requesón tenía que estar unido, y la mermelada residual era tuya.

Tampoco lo sumergí en azúcar. ¡¡Y tan dulce !! Cómo solía vivir con el azúcar
Siempre me arrepiento de las harinas, después de hornearlas se me caen un poco.
Pero sabe bien