Bagels con relleno de crema de amapola

Bagels con relleno de crema de amapola

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	250-300 g
Levadura fresca	11 g
Leche	80 g
Huevo	1 PC. (55 g)
Azúcar	35 g
Mantequilla	50 gramos
sal	pellizco
Relleno:
Amapola	50 gramos
Azúcar	50 gramos
Queso cuajado "Almette-cremoso"	150 g

Metodo de cocinar

• Preparar el relleno: vaporizar las semillas de amapola con agua hirviendo y dejar enfriar. Luego drene el agua. Mezclar semillas de amapola con azúcar y queso.
• Preparar la masa: moler la levadura con 10g. azúcar, dejar actuar durante 10-15 minutos.
• Luego mezcle la levadura con leche tibia, mantequilla derretida, huevo, harina, azúcar restante, sal.
• Amasar durante 5 minutos con una batidora. Tengo las cuchillas combinadas. La masa quedará lisa y elástica.
• Son posibles más opciones:
• 1. Enrolle la masa en una bola, cúbrala con papel de aluminio y déjela durante 1 hora hasta que se duplique.
• 2. Enrolle la masa en una bola, póngala en una bolsa y déjela en el refrigerador durante la noche. Yo hice precisamente eso. En este caso, según el autor de la receta, la masa es más aireada y agradable de trabajar.
• Amasar la masa que viene, dividir en tres partes. Enrolle cada parte finamente, córtela en 8-10 partes, engrase con relleno, enrolle del lado ancho al estrecho. Tenía miedo de que se me saliera el relleno y lo metiera poco a poco. Como resultado, el relleno permaneció.
• Coloque en una bandeja para hornear con papel de hornear y hornee inmediatamente en un horno precalentado a 200C hasta que esté dorado (tengo 30 minutos).
• 

Nota

La receta original está tomada de LJ 🔗, con mis cambios.

Bagels muy fragantes y aireados !!! ¡¡Recomendar!!

Gracias por la receta. Lo hice con requesón Almette, resultó muy sabroso. Me sorprendieron mucho las propiedades gustativas de este queso. Cuando lo probé en un frasco, realmente no me gustó el sabor. Parecía ser ninguno. Y cuando lo mezclé con semillas de amapola, ralladas con azúcar, casi me comí todo antes de que me enviaran a bagels. Comida tan deliciosa
Pero el gato lo apreció incluso en la etapa de jarra. Limpiar en ambas mejillas

Quiero preguntarte: ¿cómo es posible enrollar bagels de manera tan hermosa? No pensé que me lo pondría difícil, pero lo hizo. ¿No tienes muy claro cómo cortar la masa y cómo rizarla? Actué de acuerdo con las recomendaciones de las recetas para mi máquina de hacer pan: enrollé pequeños trozos de masa en bolas, luego con un cono y luego extendí con un rodillo y giré de la parte ancha a la estrecha. Resultó hermoso, pero el tuyo es más hermoso.

Y pondré más semillas de amapola la próxima vez. Relleno muy sabroso.

¿No tienes muy claro cómo cortar la masa y cómo rizarla?

"Encajo" mientras la anfitriona no está allí. Siempre hago esto: extiendo la masa en un círculo grande, la corto en sectores (como un pastel) y la giro de ancho a estrecho.

Muérdago ... te visitaré con mis bagels

Muy sabroso, todavía no los espolvoreé con azúcar glass, agarré tres con el calor del calor, hice un cordón 6 con mermelada de pera-manzana, que hice hoy

Gracias .............. No quedan muchos, me lo arrebaté mañana, de lo contrario no lo conseguiré, y miro .................. no es suficiente para ellos ........ Gracias a Dios que puse más masa para el rollo, de lo contrario

Durante mucho tiempo esta receta estuvo en mis marcadores, ¡finalmente horneé bagels! Omela, ¡esto es solo un milagro! Es cierto que usé levadura seca y en lugar de almetta tomé requesón común, lo froté bien con azúcar y agregué semillas de amapola (¡la primera vez que el relleno de amapola fue un éxito!). ¡Súper!

la forma ciertamente está lejos de ser ideal, ¡pero no afecta el sabor! ¡Gracias! ¡Siempre me alegro de ver tus recetas!

Muchas gracias por la receta. Hoy le di vida. Gracias a Vladislava por el consejo sobre el uso de requesón en lugar de un Almetta tan "formidable" y desconocido ...Acabo de triturar requesón casero + azúcar + amapola remojada previamente con una licuadora sumergible. Mazyukala tan bien shob bulo, pero aún queda el relleno, así que la próxima vez tomaré la cuajada 100g en lugar de 150g según la receta. Nos gustó mucho la cantidad de azúcar. Intento reducirlo en todas las recetas, ¡pero aquí está la dulzura!

[Vladislav]

No entiendo a donde fue el mensaje ??? ¿Escribiste ayer?
Vladislav , tienes la belleza .. Y el relleno es fresco en consistencia, ¡puedes ver!

NataliaK , me alegro de que te hayan gustado los bagels. ¡¡¡Come a tu salud !!! ¡Y también tengo el relleno!

Omela, me levanto temprano, así que logré leer tu mensaje. ¡pero a dónde fue es realmente extraño! Chicas, y mi relleno se había acabado, estaba MUY espeso (y se paró en el refrigerador mientras la masa subió con levadura seca cinco veces, hasta que se levantó para querer hornear), así que solo lo apliqué en una capa ... Todo quedó en ¡Bagels! Muy delicioso, el niño trajo bagels a la escuela hoy para el "descanso comestible". Y gracias también por la amapola: no importa cómo la cocine o la cocine al vapor antes según las recetas, se mantuvo seca, ¡y esta vez fue perfecta para hornear!

[Ksyunechka]

Finalmente, mi conciencia se despertó y los horneé !!!Ksyunechka, con cada receta los traseros de los miembros de mi familia están engordando cada vez más Te amo cada vez más, incluso en mi horno inútil los bagels resultaron super rr !!! Ligero, aireado, crujiente y, lo más importante, delicioso hasta el punto de la estupidez.

¡Gracias, eres nuestra enfermera!

con cada receta los traseros de los miembros de mi familia están engordando cada vez más

Vaya ... bueno, ahora solo mis sacerdotes se llevan la culpa !!!! Necesito un grupo de apoyo !!!!!

Omela, aquí están mis bellezas según tu receta. ¡Y qué delicioso! ...

[o_olga76]

o_olga76 , aturdido, que bellezas !!!!

Omela, hoy horneé estos panecillos según tu receta en la olla de cocción lenta Stadler. Tanto la masa como el relleno son exactamente según la receta. La única diferencia está en el método de horneado. Pero esto no afectó el sabor. Los bollos resultaron ser excelentes. La masa está super.

Muchas gracias por la receta!

[Anya]

Anya, resultó un hermoso rizo !!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

Los bagels son un milagro. Ahora en el frigorífico casi siempre hay un tarro de Almette, así que, solo para cada bombero
No se ponen rancios, no se humedecen y, lo más importante, la masa debe hacerse por la noche y hornearse por la mañana. Extremadamente conveniente, ¡me encantan estas recetas!
¡Gracias!

🔗

[Verónica]

Verónica... ¡resultaron bagels muy hermosos! ¡Me alegra que te haya gustado!

Ksyusha, ¿intentaste hornearlos en Prinessk? ¿Pasan en altura? La harina es solo para 1 porción.

[Anna]

Anna, no, no horneé. Y puedes hacer cualquier inversión para pasar la altura.

[Anna]

Anna, no, no horneé. Y puedes hacer cualquier inversión para pasar la altura.

Horneo tan raramente ahora que puedo perder el aumento de la masa.

Bueno, aquí solo por experiencia.