Bagels de Riga - Rigas radzini

Bagels de Riga - Rigas radzini

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
agua tibia	100 ml
leche caliente	75 ml
levadura seca	8 gramos
harina de trigo premium	550 gramos
azúcar	90 gramos
mantequilla derretida	130 gramos
sal	6 gramos
huevos s-1	2 piezas
vanilina	bolsita
Para lubricación
Leche	1 cucharada
yema de huevo s-1	1 pieza
azúcar glas para espolvorear

Metodo de cocinar

• Mezclar leche, agua, azúcar, levadura. Dejar actuar durante 15 minutos.
• Batir los huevos hasta que estén espumosos. Vierta en la mezcla de leche y levadura. Mezcla. Vierta la mantequilla derretida. Agrega la harina y la sal gradualmente. Amasar bien. La masa no es pegajosa, sale de las paredes. Si es necesario, puede agregar un poco de harina. Pero es mejor no marcar.
• Coloque el recipiente con la masa en la bolsa y colóquelo en un lugar cálido durante 3 horas. Tritura la masa cada hora.
• Esto es después de amasar
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• Es en una hora
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• Es en 3 horas
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• Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la masa y córtela en trozos de 65-70 gramos. Tengo 15 piezas. Forma bolas.
• Enrolle cada bola en un óvalo, de unos 15-17 cm de largo y 10-12 cm de ancho.
• Espolvoree la masa enrollada con harina, sacuda el exceso.
• Ruede sobre sí mismo, agarrándose de los extremos y después de cada vuelta estirándolos hacia los lados.
• Forma un bagel. Coloque en una bandeja para hornear sobre un tapete de silicona o papel de hornear engrasado con aceite vegetal.
• Dejar reposar durante 30 minutos.
• Suelte la yema y la leche y engrase los bagels emparejados con un cepillo.
• Ponga en un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
• Retire los bagels terminados en un plato grande y cúbralos con una toalla.
• Espolvorea los bagels enfriados con azúcar en polvo.

El plato está diseñado para

15 piezas

Hora de prepararse:

30 minutos + 3 horas + 30 minutos + 40 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Deliciosos bagels
El más delicado, con una miga en capas.


Hice algunas cosas con mermelada. Al marido le gustaron ambas opciones

¡Oh, qué maravillosos bagels!
¡Qué guay!

Ruede sobre sí mismo, agarrándose de los extremos y después de cada vuelta, estirándolos hacia los lados.

Lenus, estas salchichas deberían resultar, ¿verdad? Puedo estirarme así que ¡guau!
Nunca jugué bagels.
Gracias porque todo está claro en cuanto a peso, y en piezas, y en cantidad.
¡Bagels maravillosos!
Lenochka, gracias!

Muchas gracias
Si, salchichas
No estires demasiado, de lo contrario obtendrás paja en lugar de bagels
Nada complicado, yo mismo solo hice bagels la segunda vez.

¡Me pregunto qué tan buenos son tus bagels!

Tanya, para mí en "ti"
Me alegraría si te gusta

[Elena]

Elena, bagels muy sabrosos, gracias por la receta

[V-tina]

V-tina, Tinapor favor, espero que la receta te sea de utilidad

Mi esposo hoy pidió hornear con mermelada.
Dividir la masa en 3 partes, enrollar cada una en un círculo, cortar en 8 segmentos.
Resultaron 24 bagels, tan grandes

Día para 3 amado es suficiente

[Podmosvichka]

Podmosvichka, nuestra debilidad, esos bagels, ¡ricos y aireados! ¡Marqué una receta tan maravillosa!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaGracias por la receta de bagels. Hasta ahora, marcador. Vamos a hornear