Rollitos de papa con semillas de amapola

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Rollitos de papa con semillas de amapola

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
papas	250 g
harina de trigo premium	250 g
levadura prensada	15 g
amapola	25 g + 2 cucharaditas
mantequilla de ghee (tengo una ordinaria)	65 g
pimentón dulce	1/2 cucharadita
nuez moscada	papas fritas.
sal con un ligero deslizamiento	1 cucharadita
yema + 1 cucharada. l leche

Metodo de cocinar

Hervir las patatas en su "uniforme". Vierta agua fría, pele y caliente para hacer puré. Tengo 230 gramos de puré terminado.

Derretir la mantequilla y enfriar hasta que esté tibia.

Muele las semillas de amapola (25 gramos) en un molinillo de café o de cualquier forma disponible.

Desmenuza la levadura y muele con harina. Agregue especias, semillas de amapola, sal y aceite.

Amasar la masa a mano. La masa se aglomerará al principio, parecerá que necesita líquido. Pero después de un par de minutos se volverá homogéneo, flexible. No se pega a tus manos.

Transfiera la masa a un bol. Cubra y coloque en un lugar cálido para fermentar. Debería aumentar de volumen.

Mi prueba tardó 40 minutos.

Amasar la masa. Dividir en 8 trozos (aproximadamente 73 gramos). Redondea cada pieza.

Enrolle cada pieza en una "lengua" larga y delgada.

Enrollar. Tira un poco de los extremos.

Coloque en una bandeja para hornear y enrolle en forma de herradura. Cubra y deje reposar durante 20-30 minutos.

Agite la yema con leche. Engrase los bagels y espolvoree con semillas de amapola.

Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Receta del libro "Desde Europa con amor. Horneando de la A a la Z".
Bollos deliciosos, aireados y fragantes con sabor a amapola. No sentí pimentón ni nuez moscada en los productos horneados. ¡Recomendar!
PD Gracias Tane 4er-ta por libro)

[Ángel,]

Ángel, MARAVILLOSO tus bagels. Ya lo quiero))
Ayer horneé tu shirin-chёryak a mi manera, ahora también hornearé estos bagels. Muchas gracias por las maravillosas recetas.

Me llevo esto. Nos encantan los productos horneados con papa. ¡Gracias!

Ángel, hice unos bagels maravillosos.
¡La impresión es un deleite extático! Este aroma y sabor de amapola fue simplemente tenue.
El pimentón y la nuez moscada realmente no se sienten. La miga más suave. Abrazaría a los ocho ... Pero estoy aguantando ... con las últimas fuerzas.
Muchas gracias por la receta.

[Svetlana]

Nos encantan los productos horneados con papa

Svetlana, luego intenta hornear)

Horneé un bagel maravilloso.

No es justo. No necesito un enlace a otro tema aquí, sino una foto de los bagels. ¡Quita el enlace y trae urgentemente los bagels aquí!

Impresión

¡Excelente! Horneé de nuevo ayer. Pero en lugar de semillas de amapola hay semillas de sésamo. Le pongo un poco más de pimentón y nuez moscada. Se agregaron 15 gramos de azúcar. También resultó genial.

¡Excelente! Horneé de nuevo ayer. Pero en lugar de semillas de amapola hay semillas de sésamo. Le pongo un poco más de pimentón y nuez moscada. Se agregaron 15 gramos de azúcar. También resultó genial.

Intentaré esta opción también.

No es justo. No necesito un enlace a otro tema aquí, sino una foto de los bagels. ¡Quita el enlace y trae urgentemente los bagels aquí!

Entonces ahí se rehace la receta, como la publico aquí. No es auténtico. Una levadura completamente diferente y una alineación ligeramente diferente, en relación con esto ...

[Natasha]

Natasha, así que traiga bagels y escriba que horneó con masa madre., ¡por favor! Esto es más interesante que deambular por el tema de otra persona, innecesario para mí.

Tengo un problema al cargar fotos. No puedo subirlo a la galería para usar la foto en el sitio.
Permítanme eliminar el enlace y dejar un comentario.

[Natasha]

Natasha, bien)

[Bagels con levadura de papa-lúpulo:]

Vi un tema sobre subir fotos.Borré el caché - ficwam ... Pero me di cuenta de que era posible hacer esto desde otro navegador))

Bagels con levadura de papa-lúpulo:
Masa:
* Entrante - 50 g.
* Harina - 30 g.

Masa:
* Masa - todos
* Puré de patatas - 200 g.
* Harina de trigo, calidad premium - 220 g.
* Amapola - 25 g. + 2 cucharaditas.
* Mantequilla de ghee - 65 g.
* Pimentón dulce - 0.5 cucharaditas.
* Nuez moscada molida - una pizca
* Sal - 1 cucharadita. con un pequeño tobogán
* Yema + 1 cucharada. l leche

Prepara la masa.
**********
Hervir las patatas con piel, pelar, calentar.
Derretir la mantequilla y enfriar hasta que esté tibia.
Moler las semillas de amapola (25 g) en un molinillo de café.
**********
Agregue especias, semillas de amapola, sal, aceite, puré de papas, harina a la masa terminada. Empiece a mezclar.
Primero, la masa está grumosa (¡¡¡no agregue líquido !!!)
En el proceso de amasado, la masa se vuelve obediente, no pegajosa.
Coloca el bol con la masa al fuego para que suba y doble.
Arruga. Después de amasar, divide el bollo en 8 partes. Ruede en bolas.
Enrolle cada uno en una "lengua" larga y delgada
Enrolle y forme un bagel.
Dale una prueba a los espacios en blanco (no olvides cubrir con papel de aluminio)
Ahora cubrimos la parte superior con un puré de yema y leche, espolvoreamos con las semillas de amapola restantes.
Lo enviamos al horno, precalentado a 200 * C durante 20-25 minutos, hasta un rubor brillante.