Pan de soda integral (simple) en la máquina de pan Panasonic SD-2500

[AFUERA]

Pan de soda integral (simple) en la máquina de pan Panasonic SD-2500

Categoría: Pan especial

Cocina: irlandesa

Ingredientes
Vaso y cucharas: medición de una máquina de pan.
Harina integral	400 g
Polvo de hornear (polvo de hornear)	4 cucharaditas
soda	1 cucharadita
Azúcar / miel	1 cucharadita
sal	1,5 cucharaditas
Huevo (mediano)	2 piezas
Kéfir	320 ml

Metodo de cocinar

• Esta receta está extraída de las instrucciones de la panificadora Panasonic SD 2500/2501 para Europa (sección de recetas para Inglaterra e Irlanda). Mis comentarios están resaltados en azul y hay mis adiciones en los ingredientes.
• Se amasa la masa AFUERA panificadoras - a mano, en cualquier tazón.
• * Vierta la harina integral, el polvo de hornear en un tazón y barra todo para hacer una mezcla suave y ligera.
• * Luego agregue azúcar y sal.
• * Agrega huevos y kéfir. Revuelva rápidamente.
• * Saque la paleta amasadora del cucharón HP. Puedes engrasar el alfiler con aceite y espolvorear con una pizca de harina, esto evita que la masa se pegue al hornear pan.
• * Con las manos mojadas Forme una hogaza y colóquela en un balde, tocando la parte superior de la masa con las manos.
• * Seleccione modo No. 14 "Hornear" para Panasonic SD 2500 o No. 15 para SD 2501... Ingrese 50 minutos. El techo del pan de soda siempre socava, podemos decir que esto es una "familia")))
• * Retire el pan terminado del cubo, cúbralo con una toalla y déjelo enfriar.
• Esta es la estructura de la miga.
• 
• Rocié con linaza solo por belleza.

El plato está diseñado para

Peso del pan listo - 800 gr.

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Máquina para hacer pan.

Nota

Las proporciones de esta receta para hornear en HP, pero por supuesto que puedes hornear tanto en el horno como en una olla de cocción lenta ...

Aventar harina integral o con salvado y otros aditivos similares que no se tamizan por un colador... Recojo la harina con una taza o taza y la sacudo. Tantas veces. La harina se vuelve suelta y liviana. Es más fácil amasar una masa homogénea a partir de harina aventada, tanto a mano como en KhP

También hay una receta para un pan de trigo tan simple que se puede hornear como postre.

Pan de soda (trigo común) en una panificadora Panasonic SD-2500.
¡Buena suerte con tu pan y buen provecho!

[Natalia]

Natalia, Definitivamente probaré tu pan.
Dime, ¿qué más horneas? Quiero decir, pan. Y no pan. Y esto ... pon un poco de auténtica carne y patatas también. ¡Estoy esperando!

[Natasha]

Natasha, intentalo. Digo de inmediato: el pan no es para todos, porque se siente el sabor de la soda y la estructura no es tan rica como en el pan de levadura al que estamos acostumbrados.

Me gusta más de harina simple

Miré las recetas de refrescos, pero no pude encontrar pan simple aquí en el foro. He expuesto exactamente lo más simple y fácil de hornear en HP. Para las personas que aman / se ven obligadas a comer alimentos simples / sin levadura, es muy adecuado
Lo digo, de hecho, no para que alguien "repita-repita" directamente, sino para que sea para quienes realmente lo necesitan
Pero si quieres, hornea, por supuesto. Puedes intentar al menos saber qué tan diferente es el pan de soda

Iré derecho ahora mismo y repetiré ~ repetiré. ¡Quería!



Natasha, horneada de acuerdo con 2 recetas, sucedió. Leche y kéfir + huevo 320 ml. Como yo también quería trigo, pero puse allí 4 cucharadas de harina c / z. Y con el líquido ... bueno, simplemente no había suficiente, agregué un huevo, así que vine aquí con un informe. Publicaré una foto allí también.
Así es como se estropeó ~ lo hice bien en HP.





Y ahora está listo.





Las grietas son muy domésticas. El olor es genial. Enfriar.

Bueno, eso es bueno

¿Ha comprobado la preparación con un pincho?

Bueno, ¿de qué?)
¡Ofendes! Se horneó durante 55 minutos.

[Rita]

Rita, de ninguna manera quise ofender

Aquí estaba haciendo chuletas hoy. Amasé la carne picada y ya comencé a moldear, me acordé que debería haber cebollas en la carne picada, pero se me olvidó. Bueno, ¿cómo es eso? Devolví todo y agregué un lazo ...
Y se que no solo me pasa a mi

[Cintura]

Cintura, Natasha, sí, soy yo, por cierto, jerga rusa
("¡Te duele, amigo!")

Bueno, ella trajo una pieza para mostrar. Me gustó mucho el sabor. Pongo 2 cucharadas de miel. ¡Pongo miel por todas partes!

Y lo que es más importante, no saqué la espátula, pero simplemente no funcionó para mí, lo intenté después de amasar, pero mis dedos estaban débiles, bueno, tuve que irme. ¡¡¡Así que es por esta doble joroba !!! Como un camello bebé, en el centro hay una fosa desde el omóplato.



Pero no crítico. Se sacó fácilmente, se sacudió, la escápula permaneció en el alfiler. Todo bien.
No entiendo por qué algunos agujeros son tan grandes, ¡como en el queso!

Lo que obtengo diferente en apariencia. Eso es lo que significa amasar y moldear.
Pero no importa, incluso con un panqueque o con un montículo, lo principal es el sabor.

Rita, agujeros ... Quizás el refresco y la sal no estén distribuidos de manera uniforme. Tamizo varias veces juntas o mezclo todos los ingredientes secos. Incluso me gusta y es fácil que la estufa amase todo uniformemente.

Me alegro de que te haya gustado el sabor.

Y se que no solo me pasa a mi

Ajá, ajá conmigo, constantemente

tamizar varias veces juntos o mezclar con un batidor

Yo también.
Por eso me sorprende ... Pasé harina y refresco a través de un colador dos veces. Siempre hago esto para los cupcakes ... Incluso tres veces por lo general, pero dos veces ayer.

[Cintura]

Cintura, como autor de dos recetas similares, dime, ¿cuál es la diferencia en sabor y estructura del pan con cz y harina común? Yo uso psh dos veces. tsz y todo está de alguna manera desordenado con él (((, se necesita más líquido, lo entendí de inmediato. Si no tuviera un polvo de hornear, ¿cómo calcularía la cantidad de soda y ácido cit. en su receta? ¿Y qué da un huevo, incluso dos?

¿En qué se diferencia el pan con cz y la harina ordinaria en sabor y estructura?

Para degustar: simple se puede usar como postre, y grano integral, aunque como mesa, todo esto es pan.
Por textura: más suelto con harina CZ.
Los huevos agregan sabor y fortalecen la estructura.

Veré cómo reemplazar el polvo de hornear

[Cintura]

Cintura, el comedor es más como una tradición. ¿levadura? Esto es lo que necesito, incluso mi esposa rechaza mis "costillas" de soda, dice dulce y gomosa, estamos acostumbrados a lo de siempre. Con los huevos, lo mismo puede ser un problema, pero los huevos. el polvo no se puede reemplazar?

comedor - esto es más como una tradición. ¿levadura?

No, más como una magdalena. No es caucho en absoluto, sino más bien húmedo en comparación con la levadura, más pesada.

Con los huevos, lo mismo puede ser un problema, pero los huevos. el polvo no se puede reemplazar?

¿Por qué? ¿No o no? ¿Estás a dieta?

[Cintura]

Cintura, costoso. ¿Entonces la harina es más accesible al gas? ¿Y son preferibles estas harinas en el pan de soda? ¿Entendí correctamente? Y es suficiente reemplazar parte de / con c. h. 1/10? Y resultará "ordinario, no panadería"

[Según la fórmula de la levadura en polvo: 12 partes de harina o almidón + 5 partes de soda + 3 partes de ácido.]

Si no tuviera polvo de hornear, ¿cómo calcularía la cantidad de soda y ácido de lima en su receta?

Según la fórmula de la levadura en polvo: 12 partes de harina o almidón + 5 partes de soda + 3 partes de ácido.
4 cucharaditas de polvo de hornear en la receta es (redondeado a 0.5) = 2.5 cucharaditas de harina + 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 0.5 cucharaditas de ácido.

Pero creo que puedes prescindir de estos "bailes con panderetas" y prescindir de añadir ácido, debes probar.

Nunca me he ocupado de huevo en polvo, y ni siquiera me interesó, por lo que no puedo aconsejar nada aquí.

[Cintura]

Cintura, está claro ... entonces 1 cucharadita de levadura en polvo equivale aproximadamente a 1/4 de soda y 1/8 de ácido ... parece que no hay limón, sino alumbre, alumbre, en general, algún tipo de sal de amonio, ¿funciona mejor según la idea? Y la equivalencia al ácido cítrico, manzanas. El vinagre al que está en polvo de hornear no es crítico

[Palych]

Palych, Polvo de hornear (polvo de hornear) # 11