Bollos de Leningrado en pomo mecánico

Bollos de Leningrado en pomo mecánico

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina psh.	550 g
Agua	400 g
Azúcar	60 g
sal	5 g
Huevo	1 PC.
Levadura	15 g
Aceite vegetal	para grasa profunda

Metodo de cocinar

• Año tras año, durante muchos años, recordamos en el foro sobre la forma mecánica para hacer donas. Y aunque he enviado repetidamente una receta para hacer donas en ella, las solicitudes se repiten periódicamente, así que decidí emitir esta receta antigua aquí con fotos antiguas. De dónde vino (no recuerdo exactamente, al parecer, del empaque de esta forma, comprado nuevamente en la época soviética, pero el hecho de que es antiguo lo demuestra la presencia de la mezcla de grasas en la receta original) se incluyó en grasa profunda en una proporción de 50:50 con aceite vegetal.
• Así es como se ve este formulario:
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• Y aquí está, desmontado:
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• Se puede ver que la forma consta de un cuenco y un pistón con un tapón, que se fija en su interior mediante un resorte. Al comprar, debe prestar atención al hecho de que el tapón encaja perfectamente contra el orificio del tazón, ¡no se permiten espacios!
• Cocinar la masa. Calentar hasta 30-40^{acerca de} agua agregamos levadura diluida por separado, azúcar granulada, sal, huevo.
• Mezclar bien la masa, agregar la harina tamizada y amasar la masa. Lo dejamos en un lugar cálido para su fermentación.
• La masa bien levantada está lista para comer. La consistencia de la masa no debe ser espesa, se vierte fácilmente en un molde, cuyas partes deben estar bien lubricadas por dentro. La masa está lista, la grasa profunda se calienta:
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• Al presionar el pistón con el dedo, se abre un orificio anular en la parte inferior, en el que se libera una porción de la masa. No se exceda, ¡la masa aumentará al freír! Cuando se suelta el resorte, el tapón vuelve a su lugar, cortando el "anillo" de la masa.
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• Y sofreir los bollos hasta que estén tiernos
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[Larissa]

Larissa, También tengo un formulario de este tipo, pero no lo he usado en mucho tiempo. Gracias por recordar

[dopleta]

dopleta, Larissa, ¡cuánto me encantan tus donas de Leningrado! Este año estuvimos comiendo en Bolshaya Konyushennaya.

Solo que no entiendo por qué se llaman donas, yo lo llamaría donas.

¡Gracias por la receta!

[Tanya]

Oh, Tanya, No puedo competir con esas donas, ¡son insuperables! Y no importa cuán "expertos" nos convencieron de que todas las rosquillas en la URSS se frían de acuerdo con el mismo GOST y eran iguales, bueno, ¡nunca estaría de acuerdo! ¡Incluso en Leningrado en ese momento las rosquillas tenían un sabor diferente, y "Zhelyabovsky" (con B. Konyushennaya) podía probar con los ojos cerrados! Y no sé por qué bultos y bollos. Se vendían como rosquillas en la cafetería de mi escuela, y las amaba no con azúcar en polvo, sino con sal, y en la ciudad había rosquillas por todas partes.

[dopleta]

dopleta, Larochka gracias por la receta. Otra razón para encargarme este dispensador.
Comí deliciosas donas cuando era niño en Kislovodsk. Y estas son donas con crema.

[dopleta]

dopleta, Larisa, ¡muchas gracias por la receta! Tal dispositivo ha estado aburrido en el estante del armario durante varios años después de varios experimentos fallidos. Tal vez ahora, después de tu receta, algo funcione.
Hace muchos años tuve la suerte de vivir y estudiar en Leningrado, y el día de la beca fuimos con un grupo a la pyshechnaya, que estaba en la isla Vasilievsky. Con los años, no recuerdo la calle y el nombre del café, era un establecimiento pequeño y acogedor. ¡Pero nunca he probado donas o donas tan deliciosas que se cocinan allí! ¡Y el té se sirvió allí tan fragante! Sí, y la forma de las rosquillas no era redonda, sino un anillo, rosquilla. Me pregunto si este pan de jengibre todavía existe hoy. ¿Y es realmente tan sabroso allí que todavía cocinan donas-donas? ¿Tatyana mirtatvik los recuerda en la publicación anterior?

¿Tatyana mirtatvik los recuerda en la publicación anterior?

Tanya los recordaba, ¡solo de los más deliciosos! Las rosquillas más deliciosas siempre han estado en la pyshechnaya que mencionó: antes esta calle se llamaba Zhelyabova, ahora, Bolshaya Konyushennaya, y está la famosa pyshechnaya de Leningrado.

¡Larochka, qué belleza trajiste aquí! Admiro. ¡Y gracias por la receta!

[Gayane]

Y las donas son con crema

Comí deliciosas donas con crema en Ereván, Gayane ! Han pasado muchos años, a menudo recordamos con mi esposo. Y en Leningrado, los similares (pero menos sabrosos) se llamaban simplemente pasteles con crema.

Convulsivamente tragó saliva E incluso mi plato. Pero el mío es sin bollos

[gala10]

gala10, Marca de verificación, En serio ? ¡Solo sabías cómo dudaba! Al fin y al cabo, esta receta la tenía lista hace varios años (se puede ver en la foto), pero aún así no me atrevía a exhibirla, pensé - lo que es sorprendente, todos pueden hacerlo. Y ahora, una vez más, la pregunta se hizo en forma personal, ¡y me decidí!

Pero el mío es sin bollos

¡Y tú sibaritas, sibarita!

Las rosquillas más deliciosas siempre han estado en la pyshechnaya que mencionó: antes esta calle se llamaba Zhelyabova, ahora, Bolshaya Konyushennaya, y está la famosa pyshechnaya de Leningrado.

En nuestra juventud, no éramos tan sofisticados. Junto al instituto teníamos un quiosco donde se frían esas rosquillas (las llamaré, como estoy acostumbrado). Invierno, oscuro, de pie en el frío y comiendo rosquillas calientes de una bolsa de papel engrasada, espolvoreadas con azúcar en polvo. Y regado con café caliente con caldero con leche. Que delicioso estaba ...

Y tú sibarita, sibarita

Me parece: quiere ofendernos No a todo el mundo se le da la felicidad de tener una figura como Dopleta
Lan, también le pondré algo sabroso

[Larochka]

Larochka, gracias por la receta!
Desafortunadamente, nunca he estado en Leningrado, y tampoco he tenido un dispositivo así, pero estas donas son definitivamente mis donas favoritas desde la infancia.
Recuerdo. Eh ...
Definitivamente intentaré cocinar.
Larochka, gracias!

Dónde comprar este dispensador. ¡Quieres, quieres!

Larisa, gracias por la receta y nostalgia.
Cuántos me los comí en el puffball de Finban, eran tan grandes y sabrosos y café con leche de un tanque por 22 kopeks. Y ahora hay un banco en su lugar ... y en la plaza Manezhnaya. había un café donde horneaban las mismas rosquillas, pero más delgadas.

Dónde comprar este dispensador

Navega por la red. Ali definitivamente lo tiene, y es económico. Quizás más cerca

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[dopleta]

dopleta, Larochka, muchas gracias, soy gris y no sabía de tal existencia. Solo vi el tipo de postes con un agujero en el medio, me parece que no son cómodos. Corrí a mirar.

Larisa, gracias por la receta. Necesitamos cocinar. Y luego este dispensador está por ahí, comprado en un ataque de codicia, no vestido. Las manos no le alcanzan. Y al mismo tiempo, vuelva a conservar la freidora.

Lara está en Tbilisi y ahora hornean deliciosas rosquillas con crema, especialmente deliciosas en el funicular. Pero se fríen en el mismo aceite a cientos, pero yo quiero los caseros. Después del año nuevo, escribiré desde Ali. Tengo mucho más en la canasta. Así que esperaré, de lo contrario serán desalojados de la casa. La nieta pregunta ¿cuándo vas a parar? Y digo, si me detuve, moriría.

Navega por la red.

Ya se fue

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen - sí, ¿y sentiste la patada? Eso es bueno !

si me detuve, moriría.

¡Palabras de oro! ¡Trátanos a todos!

Chicas, ¡muchas gracias a todos los que vinieron y respondieron! Cómprelo y hágalo: ¡es fácil y conveniente!

Ya se fue

¿Encontraste lo que necesitas? ¡Bien!

[Larisochka]

Larisochka, gracias por las deliciosas rosquillas, la nostalgia por la rosquilla en Zhelyabov y el recordatorio de la unidad. Ahora fui, miré, sí, la receta del paquete (mi puffball está guardado en mi propia caja). ¡Quedan tan deliciosos con esta receta! ¡Hornea, chicas! Y necesito recomponerme, cocinarlos.

Maldita sea, ¿por qué me estás tomando el pelo? mis bollos favoritos y para la noche

: rose: Larochka, gracias por la receta de donas. Recordé que tengo en algún lugar tirado alrededor de una pieza de este tipo, comprada espontáneamente del catálogo "Mundo del Libro" junto con algún tipo de producto. Así que estuvo conmigo durante un año y medio, después de un intento fallido de hacer donas. Se descubrió que Tolley tenía defectos o que la masa no estaba bien. En general, pensé: basura, basura y la saqué al rincón más alejado de la mesa de la cocina. ¡Y ahora tienes que conseguirlo y volver a aprender a hacer donas gracias a ti y a tu receta!

[galchonok]

miró, sí, la receta del empaque

Oh que bueno galchonokque todavía tienes el empaque! Y yo, ya ves, ¡reescribí y tiré! Gracias ! Cirre, Velo¡y gracias por la visita nocturna a las donas!

¡Incluso en Leningrado en ese momento las rosquillas tenían un sabor diferente, y "Zhelyabovskie" (con B. Konyushennaya) podía saborear con los ojos cerrados! ¿Y por qué bultos y bollos? Yo mismo no lo sé.

¡Estoy completamente de acuerdo! Donuts de Leningrado, puedes decir que es una marca cuando estoy en San Petersburgo, definitivamente voy a B. Konyushennaya.
Ojalá pudiera conseguir su receta exclusiva.
Por el nombre, este es un viejo meme, como un bordillo y un borde

[dopleta]

dopleta, ¿dónde puedo encontrar tal adaptación milagrosa ahora? ¡Tenía muchas ganas de hacerlo! ¡Una hermosa vista en la foto! ¡Solo quiero engullirme todo el montón!

[VGorn]

Puedes encontrar si quieres VGorn... Y en nuestras tiendas online, y en Ali lo es. Y gracias !

[dopleta]

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Navega por la red. Ali definitivamente lo tiene, y es económico. Quizás más cerca

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Pero ayer Larochka me dio las direcciones. Y si entras en el buscador rosquilla para rosquillas, entonces se encontrarán aún más. Pero no lo encontré en Alli.

[dopleta]

dopleta, Larissa, gracias por la receta, después de todo, tengo un perro callejero en un lugar seguro, nunca usé

Pero en Alli no encontré

No sé cómo diseñar un spoiler, así que no hay enlace. Ali name "Donut Maker Dispensador de masa de plástico blanco DIY Donut Cookies Herramientas para hacer tartas Herramientas de decoración para hornear de cocina Utensilios para hornear

[Lana]

Tampoco lo encontré en Ali, ¿alguien puede dar una referencia?



Lana,

[Lana]

Lana, wow, pero no pensé en llamarlo así. Fui a buscar. ¡Gracias!

Aquí está él:

Las chicas atrapan

Aquí está él:

sí señor

Aquí Ali se sorprenderá por la demanda masiva

En San Petersburgo:

Y acabo de ordenar a Allie. el anuncio es el motor del comercio
Lana, gracias de nuevo por el dato.

Lana, gracias de nuevo por el dato.

Me alegro de haber ayudado. Los chinos son tan animadores ... es realmente difícil adivinar cómo llamarán a su producto.



¡Buen día! Como puede ver en mi perfil, soy de Kislovodsk. Durante muchos años en el centro de la ciudad, al comienzo del Boulevard, conocido por todos los huéspedes de la ciudad, había un café "Donuts" desde tiempos inmemoriales, y allí preparaban donuts y café en la arena. El café siempre fue visitado por residentes de la ciudad, especialmente con niños durante un paseo. A menudo había citas y se llevaba un paquete de "donas". Luego, el café fue reconstruido y desde hace varios años se llama "Copo de nieve". El flujo de visitantes aumentó, se empezaron a vender hamburguesas y todo tipo de porquería poco comestible, ya no se programan reuniones "sobre Donuts". Y para mi vergüenza, no puedo decir si las donas se hornean allí ahora, hasta hace poco, porque atraían visitantes. Bueno, en cuanto a las rosquillas en el mismo Boulevard a la America ... no comestibles, revisé y con todo mi amor por la repostería y la repostería, volaron a la basura junto con la mordida que estaba en la bolsa. Así que esto es lo que quiero decir: esta receta hizo auténticas rosquillas (bollos), para mi completo placer. No compraré orujo, la masa se puede formar a mano, aceitada. Sí, no tan hermoso, pero igual de sabroso. Muchas gracias al autor por la receta.

[Lana]

esta receta hizo auténticas rosquillas (bollos), para mi completo placer

¡Viva, viva, viva! Gracias, Lana, ¡satisfecho!

[Larissa]

Larissa¿Y en la princesita eléctrica funcionará? ¿Qué piensas? La he estado mirando durante mucho tiempo (solo que no tengo un bebé así, el resto está disponible). No hornean en aceite allí

Tanya, ni siquiera sé qué decir. Deben estar fritos por definición.

[Larissa]

Larissa, así que esto es comprensible. Pero después de todo, una unidad para hacer donas, así que un pensamiento se me ocurrió

Bueno, lo que está horneado, y saldrá bien, no hace falta decirlo, pero simplemente no serán ellos.

[Lana]

LanaAsí que también escribí sobre maravillosas donas en mi amado Kislovodsk.

Gayane, ahora pueden estar en tu casa. Lo comprobé, hecho)))

Larisa, ¡gracias por los agradables recuerdos de la infancia! Yo tenía tal cosa, hicieron bolas de masa con mis amigos exactamente de acuerdo con las recetas de la caja, y fue tan delicioso para nosotros ...
Y luego desapareció en algún lugar con varios movimientos. Hace unos 3 años decidí comprar, encargué libros para el mundo y estaba muy molesto. El dispensador es endeble y torcido, la masa gotea por el fondo. Lo tiré y me calmé ... Y luego me recordó tanta delicia. Así que me alegraré si alguno de los que ordenó se da de baja sobre la calidad de los dispensadores, de lo contrario quiero donas