Matbuha

Matbuha

Categoría: Salsas

Cocina: judío

Ingredientes
Subordinados	2 kilogramos
Pimienta picante	2 piezas
Aceite vegetal	1/3 taza
Pasta de tomate	100 gramos
Sal, azucar
ajo	3-4 dientes.

Metodo de cocinar

• Pele los tomates, córtelos en cubos, el ajo en platos, los pimientos picantes sin granos, en aros.
• En un cazo con fondo grueso, calienta el aceite vegetal, calienta ligeramente el ajo hasta que esté transparente, agrega los tomates, el pimiento, la pasta de tomate y cocina a fuego muy lento, revolviendo de vez en cuando. Sazone con sal, pimienta, agregue azúcar. Añado mucha azúcar (los tomates todavía están amargos). Cocine por un total de 2 horas (hasta que hierva 2 veces). Las bajas temperaturas y los largos períodos de tiempo crean una consistencia similar a la de una mermelada.
• Puede servir como condimento para cualquier plato (carne, pescado, berenjena) y mucho, mucho más.

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

Matbuha es una salsa, ensalada, base para otros platos. Para ella, puedes tomar tomates blandos, de calidad inferior.
Tomé la receta del sitio web de Ilana. Tiene otra forma de hacer matbuha con pimiento. El año pasado hice ambas recetas, incluso las cerré para el invierno. Bueno, muy sabroso. Estoy difundiendo la receta ahora a petición de las chicas que cocinaron shashuka (huevos revueltos). No hay foto, porque todavía no hay tomates baratos y los nuestros aún no están maduros.

Buena receta
Recuerdo que encontré esta receta en Internet y me preguntaron: por qué, si hay 2 kg de tomate, agregue pasta de tomate, solo que no recuerdo la respuesta.
En general, he estado haciendo una salsa tan base sin pasta de tomate durante mucho tiempo, no tiene pretensiones, a veces agrego más especias, a veces no.

Sí, en la temporada de tomates, ¡lo haré! ¡Gracias!

¡Y me encantan estas delicias! ¡Lo marcó como favorito! ¡Gracias!

Chicas, gracias. Es realmente delicioso. A medida que vayan los tomates, publicaré otra receta con pimienta.

¡Extiéndelo, Lyudmila! ¡Siempre es interesante aprender y cocinar algo nuevo!

También me gustó la receta; nada superfluo: sin zanahorias, manzanas, ciruelas, calabacines, cebollas, etc. Pero con la pimienta búlgara también debe ser muy sabroso; cómo diseñar la receta, úsala. Ciertamente haré ambas cosas durante el invierno. Se alquila, perfecto con barbacoa y solo carne frita. Gracias, kirch

Chicas, si les interesa la receta, mañana publicaré matbuha con pimienta. Y puedes comer con todo. Y también es bueno poner tortas de pescado, es muy sabroso freír las berenjenas, luego agregar matbuha y guisar un poco. Yo mismo estoy deseando que puedas cocinar

¡Gracias por la receta!
Esperamos con ansias la receta de pimientos.
Pero también estoy pensando en intentar cocinar sin pasta de tomate.

¡Gracias por la receta!
Esperamos con ansias la receta de pimientos.
Pero también estoy pensando en intentar cocinar sin pasta de tomate.

Intentalo. Tampoco entiendo por qué hay pasta de tomate aquí. Pero siempre me quedo con las recetas

¡Maravillosa receta para una salsa absolutamente increíble! ¡Gracias Kirch!

Con mucho gusto plantearé este tema, ¡porque ahora es el momento de cocinar su amada Matbushechka para el invierno!
Me gustaría llamar la atención de los propietarios de la multicocina de que Matbukh se cocina perfectamente en "guisado". Ya hilé 10 latas de medio litro para el invierno, pero este no es el límite.

Sobre la pasta de tomate. Ilana, la autora de la receta con kuking, y yo comentamos que en lugar de pasta de tomate, podríamos llevar un kilo extra de tomates frescos. Así es como cocino.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gracias por sacar el tema. No engordaré mucho este año. Phytophthora mató a casi todos los tomates. Dime, en una multicocina matbukh no resulta líquido, ¿hierve bien? ¿Cuánto tiempo cocinas?

Cocino en una sencilla multicocina Panasonic mhs 181. Dejo que hierva en el expreso y luego guiso durante unas 4 horas.Es cierto, voy y revuelvo. Los matorrales se sientan. Por supuesto, se evapora más rápido en la estufa en 2,5 horas y con la tapa abierta. ¡Pero! no hace tanto calor con los dibujos animados.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Entendido. Gracias

[Kirch]

KirchLyudmila, ¡estoy feliz de marcar tu salsa! ¡Gracias! ¡El verano llega pronto! Lo haré :-)

[mamusi]

mamusi, Rita, no te arrepentirás.

Lyudmila, mientras me abastezco de tomates, haré matbuha. Gracias.

Saludos, Nina

[Ludmila]

Una receta muy interesante. Definitivamente deberías intentarlo. Ludmila, Gracias.

[Canción*]

Canción*por supuesto pruébalo. No te arrepentirás

¡Chicas, cocinen Matbuha! ¡La temporada está en pleno apogeo! - :) Los frascos se guardan en el armario del apartamento sin ningún problema.
El problema es diferente, termina rápidamente :)
Lyudmila

Tanya, gracias por su atención a la receta. Yo también voy a cocinar hoy. La cantidad correcta de tomates se puso roja

Chicas, lo entiendo. que esto es salsa de tomate, pero ... ¿a qué se parece? ¿Es bueno agregarlo a la pasta? ¿Para la pizza para untar?

Nata, Matbuha es realmente una salsa de tomate, se parece a un buen ketchup picante. Matbuha tiene raíces de Marruecos y el ketchup tiene raíces de Malasia :-)))
Nat, la composición es muy natural, ni siquiera vinagre. El ajo, el pimiento picante, la sal y el azúcar "sintonizan" el sabor usted mismo. Como se fueron los tomates, todos deficientes en Matbukha. Cocino en una caricatura con la consistencia que necesito, cuanto más tiempo, más espeso en la salida.
No le pongo pasta de tomate (para mí no es un producto natural), la sustituyo por tomates.
Vierto la salsa picante en frascos, lo arruino y lo guardo en el apartamento.

Yo suelo:
1. a la pasta;
2. es excelente para guisar u hornear verduras rápidamente bajo Matbuha, por ejemplo, frijoles, calabacines o berenjenas, verter pimientos (del congelador en invierno);
3. Pongo los filetes de pescado (blancos o rojos) apretados, en papel de aluminio y en una bandeja para hornear, vierto Matbukha. Horneo durante 20 minutos.
4. Aderezo elegante para borscht.
5. Simplemente sumerja un trozo de jalá o pampushka, u otro bollo en Matbushechka y mmmmmmmmmm ....

No probé la pizza para untar.

No probé la pizza para untar.

Y lo intenté. me gusta

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, la cosecha de tomates ha comenzado, así que es hora de abastecerse de su amada Matbuha-;)

Sobre el tema de las recetas perezosas, ya lo he notado, me jacté de que finalmente compré una pequeña cosechadora barata. Ahora es aún más fácil y perezoso hacer Matbuha. En un procesador de alimentos, muelo los pimientos y los tomates junto con la piel.
La pasta de tomate se reemplazó nuevamente con un kilogramo extra de tomates.

Hay tomates, necesitas hacer

[Chicas]

Chicas, pero dime, por favor, ¿qué tan picante está esta salsa? Mi marido no puede ser muy picante. Estoy pensando: reducir el pimiento picante o dejarlo para una prueba.

[Cirre]

.

compré una pequeña cosechadora barata

Tanya, en otro tema le pregunté qué cosechadora compraste
Cirre, Asegúrese de hacer

reducir los pimientos picantes

Creo que puedes prescindir del pimiento picante

[Ludmila]

Ludmila, Gracias. Intentaré cocinar uno de estos días.

[Anchic]

Anchic, si agrega la mitad de pimiento picante, quitando con cuidado las semillas, entonces no habrá pungencia.
Si suelda todo sin él, créame, seguirá siendo genial.
Mire arriba, ya escribí cuán ampliamente lo usamos.

... Tanya, en otro tema le pregunté qué cosechadora compraste

Allí ella respondió -;)
Repetiré aquí Phillips hr7761.

Sí, Tan, lo vi. No es tan pequeño.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Gracias. Superemos el primero de septiembre (hijo de primer grado) y hagamos la salsa

Sobrevivamos el 1 de septiembre (hijo de primer grado)

¡¡¡ACERCA DE!!! ¡Así que toda la diversión recién comienza para ti! buena hora! ¡Buena suerte al niño de primer grado y a mamá!

Esta salsa es la más simple, escribí arriba incluso cómo la cociné en una caricatura. Él cocina él mismo y mi madre resuelve problemas de matemáticas con un alumno de primer grado - :)

Sobre el tema de las recetas perezosas, ya lo he notado, me jacté de que finalmente compré una pequeña cosechadora barata.

Tanya, este es el que soñé hasta que mi amigo Redmond me embistió. Tuve que llegar a un acuerdo. Yo lo uso ... Hay muchísimo de todo ...

Y los cubos, que MNK y nafig no nat ...: -
...Solo uso un picador pequeño (tazón), pero es un poco pequeño. Tenemos que colocarlo 2 veces. Y el cuenco principal es pesado, demasiado grande, pesado, deja un círculo negro en el chtol y ... en general, no lo entiendo ... ¿Aquí está mnk nadA?
¡Oh, Dios, Temka no es el mismo! Perdóname

¡Lo escondo debajo del spoiler!
Y la caza de matbuhi, pero tan perezoso para enrollar, este año es poco probable. Estoy herido, ¡pero estoy soñando!

Esta salsa es la más simple, escribí arriba incluso cómo la cociné en una caricatura. Él cocina él mismo y mi madre resuelve problemas de matemáticas con un alumno de primer grado - :)

Sí, Tanyushka lo sabe, ¡no aconsejará mal!
Cocina algo ...
Lyudochka, ¡gracias de nuevo por la receta!

Hazlo hazlo. Zakhariy también tiene una receta para matbuha, pero tiene una forma más confusa.

[mamusi]

mamusi, ¡no le tires un tonto a tu amado esposo! Nizzzyayaya! ¡Él sabe mejor lo que quieres!

Relájate, sana tu dedo y los últimos tomates irán a MatbuShechka. Simplemente córtelo en un cubo en un procesador de alimentos y cocínelo.
Lyudochka, me encanta tu versión de matbukh, no requiere mucho trabajo - :)

Tanya, estoy muy contenta

Me encanta tu versión de matbukh, no requiere mucho trabajo - :)

Y yo...

[Kirch]

Kirch, Luda, gracias! Estoy usando tu receta.