Mermelada de cebolla francesa

Mermelada de cebolla francesa

Categoría: Salsas

Cocina: francés

Ingredientes
cebolla roja	2 kilogramos
aceite vegetal	100gr
azúcar	200gr
vino rojo seco	150gr
miel oscura (preferiblemente alforfón)	50gr
salsa narsharab	2 cucharadas. l.
cilantro molido	1h l.
sidra de manzana o vinagre de vino	6-8st. l.
sal
pimienta (molida negra y un poco de chile molido)

Metodo de cocinar

• Esta es la mermelada de cebolla que realmente me impresionó. Su armonía, maravilloso sabor suave y potente aroma espeso.
• La mermelada de cebolla es un clásico francés, no exótico, para los amantes de la combinación de carnes con salsas dulces. Va bien con carnes y quesos, con paté, solo para un bocadillo. Tiene un maravilloso aroma a hongos con un toque de cebolla frita. En este sentido, lo pongo en el apartado de salsas, ya que este casi siempre no es un snack independiente, sino un acompañamiento del plato principal. Y no un espacio en blanco, a pesar de que la porción está colocada en frascos y sellada. Elaborado en cualquier época del año y en cualquier momento. No tiene sentido preparar una tonelada para uso futuro.
• De la cantidad especificada, se obtiene aproximadamente 1 litro. Necesitará una sartén de paredes gruesas con lados altos / cacerola.
• Sofreír la cebolla cortada en medias anillas finas en aceite hasta que se dore, agregar todo lo demás y cocinar a fuego lento durante 40-60 minutos hasta que espese (el líquido prácticamente se evaporará, quedarán residuos de almíbar espeso, cebolla caramelizada traslúcida). Todas)).
• Al principio, la cebolla suelta el jugo, aunque lo echas al aceite caliente. Solo porque hay mucho y es jugoso. Nada mal. Pero evapora el líquido a buen fuego, la cebolla debe estar bellamente dorada, porque este es el sabor principal de la cebolla frita. Párese sobre una cacerola y revuelva para que no se queme. solo entonces agregue el resto y cocine a fuego lento. Coloque la mermelada preparada directamente caliente en frascos pequeños esterilizados y selle. Dar la vuelta, tapar.
• Esta receta en particular fue tomada del libro de Nastya Monday. También está el tomillo, pero no lo pongo en ningún lado, realmente no me gusta.

El plato está diseñado para

1 litro

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epígrafe:
"- Tengo muchas ganas de volver a París ...
- ya has estado?
- no, pero ya quería "

y el queso sin cebolla no es algo
y de nuevo a la caza de delicias francesas ...

[ojo]

ojo,

Sugerencias, ¿verdad? Voy a intentar dejarte una migaja de queso y dos tiras de cebolla)). "Me comí una miga de pan, la regué con una lágrima, ¡estuve lleno todo el día!" (C))) En nuestra versión, probé manjares ... ¡Divide la miga por la mitad con Lenya honestamente!))

Hecho de 8 kg)). Era imposible entrar a la cocina, lágrimas granizo)). ¿Ves en la receta que dice: no hay ningún propósito para hacer un montón? Así que esto no se trata de la codiciosa Chucha. Casi se despega de la perseverancia, pero hizo la receta en una tasa cuádruple, oooo))).

Oh, ¿por qué no hay gente en una receta tan increíble?
Hmm, ayer corté dos cebollas para marinar carne, ¡lloré durante casi una hora! Decir que tengo una cebolla malvada es no decir nada, pero realmente quiero mermelada.
¡Enviaré a mi esposo por narsharab y me arriesgaré a hacerlo!

Accidentalmente entró y ... tengo que hacerlo. ... abastecerse de lo que necesita y empezar. .. a los marcadores y al mercado.

Hecho de 8 kg)). Era imposible entrar a la cocina, las lágrimas granizan)). Ves en la receta que dice: ¿no tiene sentido hacer un montón? Así que esto no se trata de la codiciosa Chucha. Casi se despega de la perseverancia, pero hizo la receta en una tasa cuádruple, oooo))).

Me quité la piel mientras leía)))) Corto 2 cebollas, ¡por lo general necesito gafas de esquí! ¿Y cuántas latas de 8 kg obtuviste? Ahora se pueden vender al por mayor, probablemente.

¿Y cuántas latas de 8 kg obtuviste? Ahora se pueden vender al por mayor, probablemente.

Muy ingenuo, jeje))). De 2 kg de cebolla se obtiene aproximadamente 1 litro. 1L !!!! De la norma cuádruple - 4 litros. Todas. Tengo 6 latas de 0,5 litros y 4 latas de 0,250.

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Muchas gracias por esta receta! Oh delicioso !!! Solo una rebanada de baguette y una rebanada de carne ahumada, ¡bueno! Tendré que comprarme unas gafas, ayer se me cayeron un poco los ojos, ¡pero el resultado valió la pena!

[Jule]

Jule,

Asombro a los invitados con él. Casi nadie espera algo así de esta especialidad, pero después de probar se derriten)).

[Jule]

Jule,

Asombro a los invitados con él. Casi nadie espera algo así de esta especialidad, pero después de probar se derriten)).

Dividí el ready-made en dos mitades, dejaré una en casa, la romperé para mi propio placer, pero tomaré la segunda mañana para grandes reuniones amistosas. ¡Ya estoy esperando la reacción del público!

[Jule]

Jule,

Bueno, ¿cómo reaccionó la audiencia? ¿Estaba allí?

Nata, ¿contar 2 kg de cebollas ya peladas?

[lega]

lega,

Sí, lo considero pelado.

[Natka]

Natka, déjame besarte en ambas mejillas. Es increíblemente sabroso, sí con un kebab, sí con vino casero, bueno, simplemente muere de aceite. Tengo 8 latas de este manjar, 0,25 cada una. ¡¡¡Ahora cocinaré más !!!

[VitaVM]

VitaVM,

¡Hurra! * se tira al cuello * ¡¡¡Vamos tselovatstsa !!!))

Con carne chic, te apoyo directamente. Bueno, ¡tu vino casero no se habla en absoluto!)