Pan de trigo con pepitas de calabaza (al horno)

Pan de trigo con pepitas de calabaza (al horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Agua	250g.
Harina de trigo (tengo 1c)	150g.
Miel	18g.
Levadura instantánea seca	3d.
Masa:
Opara	todas
Harina de trigo (tengo 1c)	250g.
Harina de trigo sarraceno	30g.
Aceite vegetal	10g.
Copos de germen de trigo	10g.
Crema agria 20%	125g.
sal	7d.
Semillas de calabaza	50 gramos.

Metodo de cocinar

• Para la masa, calentar el agua con miel a 40ºC. Agrega la harina, bate, tapa y deja por 20 minutos.
• Para la masa, agregue todos los ingredientes excepto las semillas a la masa. Revuelva con una cuchara hasta que quede suave, cubra y deje actuar durante 20 minutos.
• A continuación, amase durante 10-12 minutos a velocidad media-alta.
• Agregue las semillas, revuelva hasta que se distribuya uniformemente sobre la masa durante 2 minutos a velocidad mínima. Masa blanda:
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• Pon la masa sobre la mesa. Lubrique las manos con aceite si es necesario. Doblar en un sobre, colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar a 30C durante 30 minutos:
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• Luego dobla la masa, regresa al recipiente y deja a 30C por otros 90 minutos.
• Amasar la masa, formar una bola, tapar y dejar sobre la mesa durante 10 minutos. A continuación, distribuir con las manos en un rectángulo, enrollar sin apretar y poner en un recipiente (1,7 litros), aceitado. Cubrir con papel aluminio y dejar a 30 ° C durante 50-60 minutos.
• Espolvorea la preforma con agua antes de hornear. Cortar si lo desea.
• Ponga el molde en un horno frío, encienda a 200C y hornee por unos 15-20 minutos hasta que esté dorado, luego baje la temperatura a 180C y hornee hasta que esté tierno. El tiempo exacto depende de tu horno. Mi tiempo total fue de 50 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla sin toalla
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• Pan delicioso y aromático con miga delicada. Se almacena bien.

El plato está diseñado para

1 pan de 780g.

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Lo siento, tienes tantos panes maravillosos y variados, pero este pan ha destruido el gluten, aunque en general es fotogénico.

oh, Ksan, me pregunto, aquí tenemos harina de trigo sarraceno, pero no la tomé, como está en el pan, parece minúsculo, 30 gramos, da algo ahí, bueno, el sabor está ahí .. huele ..

[Broncearse]

Broncearse, la harina de trigo sarraceno es mucho más pesada de lo habitual, por lo que no es tan minúscula. No se siente en el sabor. Solo en aroma. Bueno, y le da un poco de humedad a la miga.

oo ... ya ves, pero no lo sabía ... estaba cerca de los estantes, hay trigo sarraceno, arroz y avena ... creo que lo tomaré más tarde de alguna manera. ¿Dónde puedes ver los copos de germen de trigo? y como son

Mel, ¿tomaste trigo sarraceno ya preparado o lo trituraste tú mismo? Estoy pensando, si muele y tamiza en un molinillo de café, supongo que olerá a granos fritos.

Escucha, Ludik, ¡esto es una idea! ¡Intentaré moler!

Bronceado, tus copos se venden tanto en AUCHAN como en farmacia. Con cierta dificultad compré lo siguiente (fotos de Internet):



El asombroso poder del germen de trigo se conoce desde hace mucho tiempo, en él la naturaleza misma ha concentrado un complejo equilibrado único de sustancias biológicamente activas, vitaminas, lípidos, aminoácidos esenciales y minerales para la renovación de la vida. Los copos de germen de trigo, cuando se consumen regularmente, aumentan la inmunidad, ayudan a normalizar el tracto gastrointestinal, eliminan toxinas del cuerpo, previenen la acumulación excesiva de peso, estimulan las funciones sexuales y reproductivas y, la capacidad de trabajo, tonifican el sistema muscular.

La composición de las principales vitaminas: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

Los copos de germen de trigo están listos para consumir sin más procesamiento. Se recomienda un plato a base de copos de germen de trigo tanto para personas sanas como producto preventivo y tónico, como para inclusión en programas de nutrición terapéutica y preventiva. ( 🔗)

[Ludik]

Estoy pensando, si muele y tamiza en un molinillo de café, supongo que olerá a ...

Ludik, compró harina. No sé si se convertirá en polvo en un molinillo de café. Cuando muelo y tamizo trigo. resulta de mala educación de todos modos. Luego, la masa deberá ajustarse con agua.

No tenemos Ashan, la ciudad no es pequeño té Kiev .. Voy a buscar en la farmacia, gracias Melchik.

... No sé si se convertirá en polvo en un molinillo de café.

Trate de no torturar, trate de moler un poco, bueno, no funcionará, está bien.

[Broncearse]

Eso no es, Broncearse, lo triturarás de todos modos, solo que la consistencia es más grande

[Ksyu]

Mi tiempo total fue de 50 minutos.

Ksyu, Entiendo, 50 minutos es con el horno calentándose, ¿verdad?

[Kroshik]

Si, Kroshik, junto con el calentamiento.

[Ksyu]

Ksyu, !!!