Sopa de patatas Spreewald (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Sopa de patatas Spreewald (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Carne de cerdo)	600gr
Papas	5 piezas grandes
Champiñones secos o cubitos de champiñones	10gr
Tocino ahumado
Pepinillos en vinagre	2
Cebolla	1
Zanahoria	1
Sal pimienta

Metodo de cocinar

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandeburgo)
• Brandeburgo es un estado federal de Alemania, ubicado en el noroeste del país. Berlín se encuentra en el territorio de Brandeburgo. La capital de Brandeburgo es Potsdam. Población: 2.651 millones de personas (2003). Área del terreno - 29,479 sq. km.
• 
• 
• En la antigüedad, las tribus eslavas vivían en el territorio de Brandeburgo, una de las cuales es la más famosa: los sorbos, cuya tradición y cultura han sobrevivido hasta nuestros días. Brandeburgo es uno de los centros de formación del estado alemán. Ya en 1157, Albrecht Medved comenzó a llamarse a sí mismo "Margrave de Brandeburgo". En 1640, Federico Guillermo el Grande de la dinastía Hohenzollern se convirtió en el gobernante del elector más grande de Alemania. Brandeburgo permaneció hasta ese momento como un área escasamente poblada y subdesarrollada, con el fin de elevar la economía, Friedrich-Wilhelm invitó a inmigrantes de Holanda, República Checa y Francia, la mayoría de los cuales eran protestantes. Por el Edicto de Potsdam en 1685, recibieron la libertad de religión.
• El apogeo de Prusia se asocia con el nombre de Federico II, cuya residencia era Potsdam.
• Potsdam jugó un papel importante al final de la Segunda Guerra Mundial.
• Sanssouci (del francés sans souci, no te preocupes) es el palacio más famoso de Federico el Grande, ubicado en la parte oriental del parque del mismo nombre en Potsdam.
• 
• Brandeburgo es una importante región agrícola y forestal de Alemania. Los bosques cubren el 35% de la tierra. Los principales cultivos son el trigo, la remolacha azucarera, la papa, las verduras y las frutas. Los principales centros industriales son Eisenhuettenstadt (industria del acero), Cottbus (minería de lignito), Ludwigsfelde (producción de camiones Mercedes-Benz), Frankfurt an der Oder (Frankfurt) instrumentación).
• El turismo cultural y de naturaleza está bien desarrollado en Brandeburgo. Una gran cantidad de monumentos históricos y arquitectónicos se concentran en Potsdam. De mayor interés son los palacios y fincas de Brandeburgo, de los cuales hay más de 350. En Branitz, puede visitar el museo del Príncipe Pückler - Muskau. Numerosos turistas se sienten atraídos por los ríos, canales y lagos forestales de Brandeburgo, un lugar ideal para los amantes de los viajes acuáticos. Hay muchos parques, reservas naturales y reservas de la biosfera, incluso en la llanura aluvial del Elba, en Schorfheide, Spreewald. En el canal Oder-Havel, puede encontrar una estructura interesante: el elevador de barcos más grande del mundo, con la ayuda del cual los barcos pueden elevarse a una altura de 36 m.
• Spreewald (alemán Spreewald - "Bosque en el Spree", n.-Charco błota - "Pantanos") es una zona baja en Alemania, rica en canales fluviales y prados aluviales. Ubicado en el estado federal de Brandeburgo (distritos Spree-Neisse, Dahme-Spreewald y Upper Spreewald-Lusatia).
• El Spreewald se divide en Upper Spreewald (parte sur) y Lower Spreewald (parte norte). Durante la última Edad de Hielo, el paisaje se deformó: el Spree, dentro de las tierras bajas de su delta, se ramifica en numerosos canales y ramificaciones con una longitud total de más de 970 kilómetros.
• Hay alrededor de 18.000 especies de plantas y animales en el área de Spreewald. En 1991, el Spreewald fue reconocido por la UNESCO como reserva natural. En Brandeburgo, los turistas pueden dar un paseo en barco por los canales de Spreewald.
• 
• Los pepinos en escabeche son el producto estrella de Spreewald.En la película Good Bye, Lenin! Los encurtidos de Spreewald son un símbolo de la gastronomía de la antigua RDA.
• Hoy tomo la sopa Spreewald, sopa de papa con pepinillos y champiñones.
• Quiero decir de inmediato que esto es indecentemente sabroso, contiene tres sabores: carnes ahumadas, champiñones y pepinos en escabeche.
• Y cada uno de estos gustos se siente sin dominar a los demás.
• Tenía dos capas de cerdo con hueso, unos 600 gramos. Cocine el caldo con raíces, apio y perejil.
• Cuando el caldo esté listo, descartar las raíces, sacar el cerdo y enfriarlo para que se pueda cortar en trozos pequeños.
• Ponga las papas picadas en el caldo y cocine hasta que estén casi cocidas. Es decir, las patatas se cuecen en caldo puro.
• 
• Mientras se cocinan las patatas, tres cebollas, zanahorias, picar finamente el tocino y sofreír todo en un poco de aceite.
• Cortamos los pepinos.
• No tenía hongos secos, así que tomé y desmenucé un cubo de caldo de hongos. Si hay hongos, se recomienda ablandarlos en agua caliente o hervir.
• Cuando las patatas estén casi cocidas, sacamos el machacado y trituramos las patatas directamente en la sartén, no intentes triturarlas en puré de patatas, deja que queden algunos trozos.
• Ahora ponemos los champiñones con el agua, en la que hemos ablandado, o un cubo, los pepinos y sofreír el fondo de las cebollas, las zanahorias y el tocino en un cazo.
• Cocinar unos minutos más, apagar, cerrar la tapa y dejar reposar un poco.
• 
• 
• Pruébalo, es delicioso y sencillo !!

Nota

🔗

Tendré una secuela de tu maravillosa sopa en la noche.

[NataliARH]

NataliARH, estupendo !!!

Almorzamos, mi esposo come sopa y piensa: ¡Qué deliciosa sopa de guisantes! Al principio pensé que era un hongo, luego me pareció un pepinillo, ¡y ahora me di cuenta de que era un guisante!
Le pregunto, ¿dónde ves guisantes ???
Y me responde, asi se sienten las carnes ahumadas
Entonces la sopa resultó ser de tres sabores

Hoy lo hice sin freír nada, ¡¡¡me salió genial !!!

Gran sopa)) ¡A mi preciosa definitivamente le gustará!

No, pasar por aquí 3 horas antes ... Me atormentaba dónde poner 3 pepinos y unos trozos de tocino ... Hice borscht. Roí los pepinos, mi marido se comió el tocino. Y después de todo, ¡qué loco se puede engañar! ¡Pero ahora sé qué sopa será la próxima!

[Lerele]

Lerele, muy interesante está escrito sobre Brandeburgo.

[Tasik]

Tasik, Todavía me quedan unas 10 tierras
Esta receta llegó a mi jardín, rápida y muy sabrosa.

[Lerele]

Lerele, y cómo me pasó esta sopa, ¡vine aquí con una propina de albóndigas!
Gracias, lo llevé a la papelera, definitivamente lo cocinaré

Vivimos en Brandeburgo durante dos años. Bonita ciudad. Nostalgia .... Tomo la sopa por nota.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Me gusta tanto esta sopa, ahora la hago a menudo, bajé un poco el ritmo con el calor y con los invitados, pero ahora la tomo de nuevo !!!
Lo principal es que es fácil, rápido y muy sabroso.

Me dispuse a cocinar tu sopa, pero, aquí, un cuervo, recorrió varias tiendas en busca de encurtidos y ¡con una bolsa pesada! ¡Pero resulta que necesitas encurtidos! Y tocino, y acabo de comprar un poco de carne ahumada cocida. Dime por favor, ¿es más sabroso con o sin freír? ¿Cuál es la mejor manera de cocinar? Schaz, molestaré a mi hija por otros pepinos.

[auntyirisha]

auntyirisha, pon lo que son los pepinos, lo hice con encurtidos y encurtidos.
En cuanto a freír, es cuestión de gustos, claro, sabe más rico, pero cocino prácticamente toda mi vida sin él, mis abuelas no lo hacían, y mi madre, y yo lo seguimos. Si la carne para el caldo es buena, estará deliciosa. Aquí nos gusta más sin freír, bueno, y con menos grasa.

[Lerele]

Lerele, ¡Muchas gracias! Mi hija ya compró pepinos). No entiendo nada de la carne (compré un entrecot con tres costillas), pero está descongelado (sospechoso), por lo que lo más probable es que freí (un poco), si no demasiado perezoso. Ya le he puesto el caldo (solo que no tengo raíces, por lo que está cocido), solo compré las verduras (me gustó tu versión con eneldo en la foto). Y hay una pregunta sobre los hongos: solo están disponibles los hongos del bosque molidos, cuándo espolvorearlos (generalmente esparzo pizza de champiñones con crema agria directamente sobre la crema agria, es muy sabroso).¿Y tiene sentido poner perejil con ramitas en el caldo hirviendo (las cogeré más tarde)?

[auntyirisha]

auntyirisha, oh, suelo forestal ... Mmm, ¡¡¡será tan delicioso !!! ¡Son tan fragantes!
Lo pondría al final y lo herviría un poco.
En general, las recetas son la base para cocinar, rara vez lo hago, bueno, excepto la masa, solo de acuerdo con la receta, agregaré algo, restaré algo, es decir, me ajusto a mi gusto. Así que no tengas miedo, haz como está acostumbrada la familia, entonces estará delicioso. Aquí el truco es que se mezclan tres ingredientes, pepinos, champiñones y carnes ahumadas. Y qué son y cuánto, no importa en absoluto. A menudo hago esta sopa cuando en casa no hay suficientes pepinos, cuando no hay suficientes carnes ahumadas, bueno, no tengo champiñones normales, entonces siempre es un cubo, y la sopa es diferente cada vez, pero siempre deliciosa.

[Lerele]

Lerele, Lo entendí todo, compré hongos en la ecoaldea "Milenki" (tienen un sitio web con una feria), me enviaron por correo, no los entiendo para nada, tienen los blancos molidos más fragantes. Estoy en el "proceso", fui a raspar las patatas tiernas.

[Lerele]

Lo cociné, probé la cuchara, lo tapé, ¡dejé que insistiera! ¡¡¡DELICIOSO!!! Lerele, muchas gracias por la sencilla y deliciosa receta !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Mi hija se comió el plato por completo (por lo general se come la espesura), dijo: -Qué rico estoy esperando a mi marido hambriento del trabajo ...

El esposo "comió un bocadillo" con tres tazones de sopa ¡Gracias de nuevo!

[Lerele]

Lerele, gracias por la deliciosa e inusual sopa, ¡y una maravillosa historia!



Es cierto que no había hongos, ni cubos, pero aún así ¡Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, ¡Muchas gracias por la receta! Incluso puedo imaginar esta sopa al gusto.
¡Definitivamente lo cocinaré!

[Trishka]

Trishka, sopa fría
Natusichka, También me gusta mucho, a menudo cocino, ya que echó raíces con nosotros, muy sabroso.