Pan dulce de calabaza en una panificadora

Pan dulce de calabaza en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Puré de calabaza	150 g
+ suero hasta	= 275 ml
Levadura fresca	15 g
Azúcar	4 mesa. cucharas
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Avena instantánea	2 mesa. cucharas
Mantequilla (margarina)	50 gramos
Harina	450 g
sal	1 té la cuchara

Metodo de cocinar

• Hervir la calabaza al vapor o en agua, escurrir el agua, triturar la calabaza con una batidora. Poner 150 g de puré en un vaso medidor y agregar, revolviendo, con suero hasta el nivel de 275 ml. Vierta la mezcla en una taza, agregue sal, azúcar, levadura allí, caliente a una temperatura de "vapor" y vierta en un cubo de una máquina de pan. Si su HP iguala la temperatura antes de mezclar, no necesita calentar nada. Tamice la harina encima, agregue las hojuelas, vierta la margarina derretida.
• Modo de pan blanco, corteza ligera.

Programa de cocina:

Pan blanco - 3 horas 50 minutos

Nota

El pan es suave, dulce, muy fragante, finamente poroso. No hay absolutamente ningún sabor a calabaza. ¡Si le agregas pasas, obtienes un verdadero pastel de Pascua!

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Hoy horneé este pan, ¡qué delicioso y hermoso resultó! ¡Le agregué pasas y resultó ser un verdadero pastel! Es cierto que en lugar de suero, agregué leche y no agregué hojuelas, porque. ellos no eran. La próxima vez agregaré más azúcar porque me gustan los productos horneados más dulces. Muchas gracias por la receta, es muy sabrosa e inusual, a pesar de que no contiene huevos ni crema agria.

Así que hoy fui tentado y horneé este pan. Gracias al autor por una idea inusual.
Mi único cambio es la cantidad de azúcar, tomé 2 cucharadas más. El resultado es una hogaza dulce y fragante de increíble color amarillo. No se sienten copos de calabaza ni de avena, en absoluto.
Chicas que aún no lo han probado, ¡lo recomiendo mucho! : :) Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Señor, dígame, ¿cuánto se traducen 15 gramos de levadura fresca en levadura seca?

Como dicen, encajaré ... puse 1,25 cucharaditas de levadura seca, salió un bollo muy bonito

¡Y quiero darte las gracias por la receta de este pan! Horneo muy a menudo, es uno de nuestros favoritos !! Horneo levadura prensada y seca. ¡El resultado es siempre excelente!

[Stеrn]

Stеrn,
¡Gracias por la magnífica receta!
Ayer horneé este pan, pero no le puse cereales por su ausencia. Resultó - ¡super! Pan de té exuberante, alto y fragante de un hermoso color amarillo. Comí sin dejar rastro el mismo día.
Ahora el siguiente en la fila es la calabaza con hierbas.

[Stеrn]

Stеrn ;) Gracias por la receta. Hice todo de acuerdo con la receta, con avena, en lugar de suero: había leche agria en el refrigerador. resultó amarillo y esponjoso. El marido dijo: "¡Qué delicioso bollo!" Gracias de nuevo

Dime, ¿necesitas moler los copos o puedes ponerlo así? Y como principiante, tengo constantes dudas

Moler en un molinillo de café en caso de duda. Pero por lo general, "por defecto", póngalo como está. no suelo."Desaparecen en algún lugar" del pan, no crujen los dientes, no son visibles en el corte, pero dan una especie de espíritu inexplicable. Y la textura de la miga también es ligeramente diferente. ¡Así que no lo dudes!

Entiendo que es necesario mezclar levadura con líquido y azúcar con sal. ¿Y si la levadura está seca? Hay advertencias en cada paso: ¡la levadura no debe entrar en contacto con la sal! ¿Qué hacer? Horneo bastante recientemente, así que dime qué es qué.
Y además. ¿Qué puede reemplazar el suero que no sea el kéfir? ¿Con agua? ¿Leche?

maribraun, si usa levadura seca, haga todo como de costumbre: baje el líquido, en el orificio de harina en la parte superior: levadura. ¡HP mezclará todo correctamente!
El suero se puede reemplazar con kéfir, leche, agua y ... caldo de calabaza. El sabor será ligeramente diferente, ¡pero el resultado siempre es excelente!
Stern, gracias de nuevo por una receta tan maravillosa. Lo he estado haciendo durante mucho tiempo, el resultado es excelente y nadie lo puede adivinar, ¡¡¡¿¿¿¿¿¿¿¿Por qué es de color amarillo tan brillante ??? !!!

[Esternorte]

Quiero dar las gracias Esternorte para la receta de pan dulce de calabaza!

Horneé por primera vez estrictamente de acuerdo con la receta: ¡resultó ser un pan tan soleado y delicioso!

Y la segunda vez agregué 1 huevo, 2 cucharadas más de azúcar, pasas y, en consecuencia, harina a la receta, ¡y obtuve un gran pastel!

En mi opinión, ¡el más delicioso de los que horneé en una panificadora! Resultó aireado y muy alto (¡incluso debajo de la tapa!). Horneado en un ambiente especial (para pasteles dulces con huevo y mantequilla).

¡Y el sabor de la calabaza realmente no se siente!
Es una pena que no haya fotos, pero definitivamente hornearé ...

[Luysia]

Luysia, eso es lo que más me vino a la mente. Para que la torta de pan no descanse en el techo, solo necesita reemplazar parte del líquido con un huevo:
puré + huevo + suero = 275 ml
Entonces no tienes que agregar harina.

[Stеrn]

Stеrn, También se me ocurrió esa idea, pero ¡ay, después de que el puré de papas y el suero fueron medidos y cargados en el balde!

Entonces, ¡sigamos experimentando!

Y ese pan-kulich que me llevé cuando fui a ver a mi suegra. Entonces los invitados comieron todo este pan dulce, y quedó el pastel que estaba preparando la suegra.

Y siempre pongo 2 cucharaditas en este pan. Le agrego levadura seca, porque 15 gr. levadura fresca = 2 cucharaditas seco ... me temo que si hay menos pan, el pan subirá un poco, lo tengo para 2 cucharaditas. no demasiado alto, y si también se reduce ... aunque, prueba a compartir tus impresiones.

Y horneamos este pan y resultó pegajoso por dentro. No sé cuál es la razón. Todo se hizo como en la receta.
En casa, todos decidieron que no era necesario hornearlo. Pero todos ustedes tienen muy buenas respuestas a las recetas.
Que paso con nosotros

El pan de calabaza es simplemente asombroso en sabor, muy inusualmente amarillento, fragante. No tenía masa madre ni kéfir, le puse 2 cucharadas. l. crema agria, diluir con agua tibia hasta un volumen de 125 ml, más puré de calabaza 150 ml, poner levadura seca 2h. l. El pan resultó estar alto, pero el techo se cayó o se hundió. No abrí la tapa de mi máquina de pan durante el proceso de horneado, solo durante el amasado. El hombre de pan de jengibre resultó ser regordete y no pegajoso al tacto. ¿Por qué se ha caído o asentado el "techo" del pan? Después de todo, en lugar de levadura, como leo, se agrega kéfir ... Pero no me detendré ahí, me gustó mucho. ¡Gracias!

[arisha,]

arisha, Horneé con levadura fresca, como se indica en la receta.
Quizás todas las mismas 2 cucharaditas. la levadura seca es demasiado, por lo que el pan se elevó con fuerza y ​​luego se cayó. Probaría 1,5 cucharaditas.

Y escribiste sobre la levadura, ahí en la receta suero (el agua que queda al cocinar el requesón)

Pero no me detendré ahí, me gustó mucho.

¡Definitivamente lo lograrás!

Y escribiste sobre la levadura, ahí en la receta suero (el agua que queda al cocinar el requesón)

Bueno, aquí hay otro intento. En lugar de masa madre, tomé 3 cucharadas. l. (medido) crema agria, diluida con agua tibia hasta un volumen de 125 ml, añadido 150 ml de calabaza triturada en una licuadora, 1,5 cucharaditas. levadura (seca). ¡Aquí está el resultado!
El techo no se ha caído, no se ha asentado, la miga está bien cocida, pero un poco suelta, pero el sabor es incomparable !!!

¿Pero importa en qué máquina de pan es adecuada esta receta? Tengo kenwood 250.

La marca HP no importa.
Si su HP preequilibra la temperatura antes de amasar, entonces no necesita calentar nada en una taza. Cargue los ingredientes en el orden que se muestra para su HP y debería estar listo para comenzar.

¡Muchas gracias por una receta tan maravillosa! Horneo este cupcake (como lo llamó mi esposo) por cuarto día consecutivo, se come muy rápido. Nadie sabe siquiera sobre un ingrediente como la calabaza (no tiene sabor a calabaza), el pan es suave, muy tierno, simplemente se derrite en la boca, y qué color amarillo soleado tiene este milagro, y con pasas, ¡es solo un verdadero pastel de Pascua! ¡Gracias de nuevo!

Bueno, solo un excelente pan.
Lo conté en 1 kg y más azúcar. No se puede tirar de las orejas.

¡Muchas gracias por la receta!
El pan es solo un milagro !!!
Delicioso y hermoso. ¡También agregué algunas pasas ligeras y semillas de sésamo tostadas al dispensador! Me gustó mucho la levadura fresca

¡Buenas tardes a todos!
Soy nuevo en el foro y también en la panadería, pero he estado horneando durante más de una semana (según el proverbio "buena suerte, yak se agotó"), desde que compré una máquina de hacer pan.
Gracias por la receta del pan de calabaza. Solo por la mañana lo leí, y por la tarde noté a la abuela con la calabaza, me di cuenta que esto era el destino y espero que el pan ya se estuviera horneando. ¡¡¡Oler!!!
También agregué pasas y algunas frutas confitadas. La hija levanta la vista de la computadora y hace círculos alrededor de la máquina de pan, exige un trozo de pan, a pesar de que hace calor. Pero todavía resisto heroicamente.
El pan es tan hermoso amarillento.
¡¡¡Gracias!!!

Tengo un modo "Pan dulce", ¿debo cocinar en él o debo usar el principal?

[Stеrn]

Stеrn, Tengo una pregunta sobre el pan dulce de calabaza. Tengo un modo "Pan dulce" en C / P, ¿lo horneo en él o está en el modo principal?

Horneé en el modo "pan blanco", pero lo admito: la prueba más larga de mi HP.

[Mayo @]

Mayo @, Estoy en el modo horneado "principal", sólo lo admito: la prueba más larga de mi HP.

¡Gracias por la receta!
¡El pan resultó ser maravilloso!
En lugar de suero, leche. No puso avena (no en casa). Y azúcar de vainilla.

🔗

El informe ya se ha reducido a la mitad. Fotala caliente. Y aquí mismo. Iré a elegir de nuevo ..

[Nyunette]

Nyunette , bienvenido a nuestro foro!

Para la salud y gracias por el resto!

¡Lo hornearé hoy! muy hermoso
Agregué cúrcuma para darle color. ¡también un gran color!

Hola a todos
He estado mirando esta receta durante mucho tiempo, y ayer quería hacer frutas de calabaza confitadas, lo cual no tuve éxito; tuve que colocar urgentemente puré de calabaza en algún lugar y ahora agregué:

Resultó simplemente hermoso, nuestra calabaza es naranja pura con un sabor a calabaza muy pronunciado, por lo que el pan resultó ser brillante y con un aroma funky de calabaza, también agregué vainilla y pasas - MUY, MUY, MUY SABROSO DELICIOSO, quizás el mejor de los que hornearon
Es cierto que tuve que desviarme un poco de la receta: reemplacé el suero con 1 huevo + jarabe dulce de mis perdedores confitados + 2 cucharadas de leche en polvo.
Gracias por la receta y se la recomiendo a todos.

[Tejer]

Ayer hice pan. Subió mucho, 840 gr. peso. Sabe a pastel de Pascua. Añadidas 5 cucharadas. cucharadas de azúcar, tendría más. Lo hice con agua; la próxima vez agregaré leche para darle dulzor. Fue difícil determinar la consistencia del puré de calabaza. Al principio, me pareció que tenía una masa espesa, la diluí con agua. Definitivamente lo haré. Hermoso en color y delicioso. Le agregué avena, no la siento, pero creo que es necesario agregarla por friabilidad. Creo que necesito pasas y más, sabe mejor. Horneado en una corteza mediana, creo que aún debería estar en una liviana. Frito muy bueno. Fabricado en Panas 2501 en el modo principal con aditivos. Gracias por la receta. Por cierto, lo hice con un huevo. Releí todas las publicaciones, aquí Tejer, Agrega 2 cucharaditas. -creer 1,5 cucharaditas.bastante, resultó muy alto y esponjoso, en general, esta porción de levadura seca es suficiente. Ni siquiera lo esperaba. que un resultado tan alto salga de 450 gr. harina

¡Pan excelente y delicioso!
A la familia le gustó mucho, lo horneé dos veces seguidas) La segunda vez que agregué pasas, estaba bien.
Gracias

Gracias por la receta. El pan resultó ser muy sabroso, horneado en una panificadora en el modo principal. La familia está muy feliz, piden más. ¡Yo hornearé!